ນີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, empanada ຮູບລັກແປກທີ່ hails ຈາກ Galicia, ສະເປນ. Galicia ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈໃນວ່າມັນເປັນ "ຊຸມຊົນທີ່ເປັນເອກະຊົນ" ພາຍໃນແອດສະປາຍ, ດ້ວຍພາສາຂອງຕົນເອງ - Galician.
ສູດສູດ empanada ສາມາດກະກຽມໃນຮູບຮ່າງຂອງ pie ໄດ້, ແລະອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "empanada gallega", ແຕ່ສະບັບພາສາແອສປາໂຍນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
dough ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກ່ວາອາຫານອະເມລິກາແບບສະໄຕອະເມລິກາແບບສະບັບ, ດັ່ງທີ່ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີແລະເຊື້ອລາ. ການປະສົມປະສານແບບປະສົມປະສານແມ່ນການປະສົມປະສານກັບຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ທົ່ງນາ, ແລະໄຂ່ແຂງ, ແລະມີ ເມັດ papyrus ຂົມ . empanada ແມ່ນມັກຈະເຜັດໃນຖ້ວຍ paella, ຄິດວ່າ pan pizza ເຮັດວຽກດີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ສີຂຽວຫລືສີດໍາ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືແມວ.ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 3 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1 ໄຂ່
- 3/4 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເຊື້ອໄວຣັດໄວ (ສໍາລັບເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່)
- 1 ບ່ວງກາເຟຄວັນຢາສູບ
- pimenton dulce )
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີເຫຼືອງ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ສີແດງລະຄັງ pepper
- 1 ສີຂຽວລະຄັງ pepper
- 1 tomato
- 1 ບ່ວງກາເຟຄວັນຢາສູບ
- pimenton dulce )
- ທາງເລືອກ: 1 ສາມາດປາທູຫນ້າ
- 2 ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ໄຂ່ (ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ dough ໄດ້: whisk ຮ່ວມກັນ flour, ເກືອ, ແລະ paprika . ໃສ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ flour ແລະເພີ່ມນ້ໍາ / ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາເວີ, ແລະໄຂ່ກັບດີ. ການປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະມາຮ່ວມກັນເປັນ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ປະສົມຈົນກ່ວາມັນແມ່ນລຽບແລະ elastic, ເພີ່ມນ້ໍານ້ອຍຫຼາຍຖ້າ dough ແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, ຫຼື flour ເລັກນ້ອຍຖ້າ dough ແມ່ນຫນຽວເກີນໄປ.
- ວາງແປ້ງໃນຊາມມີນ້ໍາມັນ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືຖົງຢາງ, ແລະໃຫ້ຂີ້ເຖີງສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທື່ອໃນປະລິມານຫຼາຍ (ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ).
- ໃນຂະນະທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ຜັດຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກໃນລະຄັງເຂົ້າໄປໃນ dice ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມອນຜັກທຽມ. ຮູ້ບຸນຄຸນເລັ່ນດ້ວຍ grater ເນີຍແຂງ (ຫຼືຟັກລະອຽດ). ປອກໄຂ່ຕົ້ມແຂງແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ.
- ເອົານ້ໍາມັນຂຽວເຂົ້າໄປໃນແກະຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ translucent, ປະມານ 5-8 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ paprika ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າສ່ວນຫຼາຍຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated ແລະຜັກແມ່ນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ການປະສົມທີ່ໃຊ້ເວລາກັບເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ລ້າງທນູແລະເພີ່ມປະສົມຜັກ.
- Assemble empanada: Preheat oven to 350 degrees. ເຮັດຄວາມສະອາດສີຂີ້ເຖົ່າ 15 ຊັງຕີແມັດ, ແຜ່ນເຈາະ, ຫຼືເຕົາ paella ກັບນ້ໍາມັນເວີ.
- ແບ່ງ dough ເປັນ 2 ປ່ຽງ. ຄ່ອຍໆສ້າງແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໃນບານແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ. ໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ລວບຂີ້ເຫຍື້ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນວົງກົມເສັ້ນຜ່າກາງ 18 ນິ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ຝຸ່ນພັກຜ່ອນເປັນເວລາເພື່ອວ່າທາດເຫຼັກຈະຜ່ອນຄາຍ. ໄລ່ທາງດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບກັບແປ້ງ, ປ່ອຍໃຫ້ເກີນໄປ overhang ແຄມ.
- ການແຜ່ກະຈາຍຕື່ມໃນໄລຍະ dough ໃນແຊ່, ແລະ sprinkle ໄຂ່ຕົ້ມແຂງແຂງໃນໄລຍະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ດຶງອອກຈາກຊິ້ນສ່ວນສອງຂອງ dough ໃນລັກສະນະດຽວກັນແລະວາງມັນໃນໄລຍະການຕື່ມ.
- ຈັດວາງຂອບຂອງຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນ, ຕັດອອກດ້ານນອກເກີນໄປ, ແລະຂີ້ຝຸ່ນອອກແບບຕົກແຕ່ງ. ໃຊ້ dough ເກີນເພື່ອ decorate empanada, ຖ້າຕ້ອງການ. ເຮັດໃຫ້ຮູຂະຫນາດນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ empanada. ຈັ່ນໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາບ່ວງຫນຶ່ງແລະຫຼີກລ້ຽງການລ້າງໄຂ່ໃນໄລຍະ empanada.
- ວາງ empanada ໃນເຕົາອົບ. Bake ຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 30-35 ນາທີ. ຖອດອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ບັນຈຸທາດໂປຼຕິນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃນເຕົາອົບ. ເພີດເພີນໄປກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຫລືອຸ່ນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 502 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 146 mg |
| ໂຊດຽມ | 405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |