ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າສູດ Wassail ນີ້ຈະມີລັກສະນະພື້ນເມືອງຫຼາຍກ່ວາລາຄາເບຍແລະເບຍ (ຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແລະມັນເປັນຫນຶ່ງໃນສອງຢ່າງທີ່ຂ້ອຍມັກ. ສະບັບນີ້ຂອງ ດີໃຈຫລາຍວັນພັກຜ່ອນ ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນ frothy ແລະເປັນການສໍາພັດງາມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ອົບອຸ່ນ.
Wassail ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວໃນຫຼາຍຮູບແບບຂອງມັນເປັນການປອບໂຍນທີ່ຄອບຄົວຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອ carolers ແລະຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມອື່ນໆໃນລະດູການວັນຄຣິດສະມາດ. ປະເພນີທີ່ເຮົາໄປເຮືອນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມເຊັ່ນນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນແລະເປັນກຸ່ມທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນມື້ຫຼືຕອນແລງທັງຫມົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- brandy
- 2 ຂວດ
- sherry ແຫ້ງ
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 egg yolks
- 6 ໄຂ່ຂາວ
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp
- ຂີງ
- 1/4 tsp
- cardamom
- ເພັດ
- ໄມ້ໄຜ່ sticks
- Apple slices
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຄາ.
- Simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ມັນສາມາດບັນລຸຕົ້ມແລະ stirring ບາງຄັ້ງຄາວ.
- ເພີ່ມ sherry ແລະ້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະ stir ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ຂາວແລະ yolks ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າກັນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຫຼືໂຖປັດສະວະ.
- ຕື່ມການ brandy ໄດ້.
- whisk ໃນຂາວໄຂ່ຈົນກ່ວາ foamy.
- ປະດັບຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຫມາກໂປມຫຼືຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ສູດ Wassail ກັບ Rum ແລະເບຍ
ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ Wassail (ເປັນເຄື່ອງປະດັບແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມແລະ carolers ໃນລະຫວ່າງວັນພັກ), ແຕ່ລະການປ່ຽນແປງທີ່ໄດ້ຖືກດັດແປງຜ່ານປີ. ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໃຊ້ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວິນຍານແລະປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ, sherry, port, ບາງ skip ເບຍ, ແລະຫຼາຍຄົນນໍາໃຊ້ cider ຫມາກໂປມເປັນຖານ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ Wassails ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍແລະທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນໄວ້ກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ. ຫນຶ່ງໂດຍສະເພາະນີ້ກົງກັບ lager ທີ່ມີຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງ rum ທີ່ປຽບທຽບກັບທີ່ສຸດແລະເປັນດີ ໃຈຫລາຍວັນພັກຜ່ອນ .
ສ່ວນຜະສົມ
- 2 ຊິ້ນເບຍ lager
- 1 quart rum
- ນ້ໍາຢອດງ່າຍໆ 5 ອໍ
- ນ້ໍາມະນາວ 3 ອໍ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງຫມາກມ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຂິງຂີງ
- ຊິ້ນຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການແກະສະຫຼັກ
ການກະກຽມ
- ງາມ້ໍານົມ, ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ, nutmeg, ແລະຂີງກັບ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 10 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ stirring ບາງຄັ້ງແລະການດູແລບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
- ເພີ່ມ rum ແລະ stir.
- ເອົາຫມາກຂອງຫມາກ (ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ນາວ, ສີສົ້ມ) ໃສ່ໃນເຕົາທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫຼືຖ້ວຍຊາມ.
- ດຶງດູດແຫຼວອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຕຶກທີ່ກຽມພ້ອມ.
- ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 132 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 50 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |