ທິດສະດີທີ່ໃຊ້ເວລາດົນແມ່ນຖືກໂຕ້ວາທີ
ຈົນກ່ວາຫຼາຍໃນບໍ່ດົນມານີ້, ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າຂຸມໃນເນີຍແຂງປະເທດສະວິດໄດ້ມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຂະບວນການອາຍຸສູງສຸດ. ທິດສະດີນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍ William Mansfield Clark, ພະແນກກະສິກໍາກະສິກໍາ, ໃນປີ 1912. ຊະນິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກສໍາລັບຊີດປະເທດສະວິດເນື່ອງຈາກປະເພດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ນໍາໃຊ້ແລະອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງໃນລໍ້ ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທີ່ຢູ່
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍ້ຫມູຂອງປະເທດສະວິດສົ່ງອອກອອກຈາກອາຍແກັສຄາບອນໄດອອກໄຊແລະກາກບອນອອກໄຊຟອມສ້າງຟອງໃນເນີຍແຂງ. ໃນເວລາທີ່ຟອງ "ປາກົດ," ຂຸມ - ເອີ້ນວ່າ "ຕາ" - ຖືກສ້າງຂື້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທິດສະດີນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກໂຕ້ວາທີ.
The Theory Hay
Agroscope, ສະຖາບັນການກະສິກໍາຂອງປະເທດສະວິດ, ເຊື່ອວ່າຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຫຍ້າມີຄວາມຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຂຸມໃນເນີຍແຂງຂອງປະເທດສະວິດ. ໃນເວລາທີ່ເນີຍແຂງຖືກເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນງົວໂດຍໃຊ້ຖັງ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ particulates ຫູທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຄຸຂອງນົມທີ່ເກັບໄດ້, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໃຫ້ເກີດຂຸມທີ່ຈະສ້າງໃນເນີຍແຂງໃນຂະນະທີ່ມັນອາຍຸ. ມັນແມ່ນຈຸດໆເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນເພຍໃນໂຄງສ້າງຂອງ curd, ເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສກໍ່ສ້າງແລະສ້າງ "ຕາ". (ມັນກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນ - ສິ່ງກີດຂວາງໃດໆກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງຮູໄດ້.)
ໃນຂະນະທີ່ William Mansfield Clark ນໍາໃຊ້ຖັງແກ້ວແລະ mercury ເພື່ອສ້າງອຸປະກອນທີ່ຈະເກັບກ໊າຊແລະພັດທະນາທິດສະດີຂອງລາວ, Agroscope ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນ CT, ຕາມຂະບວນການຜະລິດເນີຍແຂງໃນເວລາ 130 ວັນ.
ຊຸມຊົນຜະລິດເນີຍແຂງໄດ້ເຊື່ອວ່າຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ຖືກທໍາລາຍທັງຫມົດ, ແລະປະຈຸບັນພວກເຂົາມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນີຍແຂງປະເທດສະວິດອາດຈະບໍ່ມີຕາຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນໃຊ້. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການ້ໍານົມໄດ້ກາຍເປັນອັດຕະໂນມັດແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ, ແລະຝຸ່ນຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ, ຂະຫນາດຂອງຮູໄດ້ຫຼຸດລົງແລະຈໍານວນຂຸມໃນປະເທດສະຫວະຊີດ, ເຊັ່ນ Appenzeller ແລະ Emmental, ໄດ້ຫຼຸດລົງ.
ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການຄົ້ນພົບນີ້ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງ CNN ໃນບົດຄວາມ, "ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Cheese ປະເທດສະວິດ, ທ່ານບໍ່ມີເລື່ອງ Hole."