ສູດ crepes ນີ້ຫມາກໄມ້ນີ້ແມ່ນບິດ summery ກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງດຽວກັນຂອງ crepes ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງໃນມື້ນີ້, Crepes Suzette , ບ່ອນທີ່ປະສົມງ່າຍດາຍຂອງມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະ Grand Marnier ແມ່ນflambéedເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາ delicious. ຊອດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ ປຸງແຕ່ງສີຄີມ ສົດໆ, ອົບອຸ່ນ. ການປ່ຽນແປງໃນສູດນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຫມາກໄມ້ແລະສີຄີມກ້ອນເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດກັບຕາຕະລາງ summer.
ທັງສອງ Crepes Suzette ແລະທາງເລືອກ fruity ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມປະເພນີເປັນ dessert decadent, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູ brunch ເປັນ showstopper ງາມ.
ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາທີ່ການຮັບໃຊ້, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັກສາໄວ້ແລະຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມໄວຢ່າງໄວວາໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 2 ໄຂ່
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາສົ້ມ
- 1 1/2 ກາເຟຜັກບົ່ວ zest ສີສົ້ມ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ສໍາລັບຢານ້ໍາສົ້ມ:
- 16 ບ່ວງມັນເບີ (2 sticks) (ແບ່ງອອກ)
- ້ໍາຕານ granulated 4 ບ່ວງ (ແບ່ງ)
- 4 ອໍ Grand Marnier (ແບ່ງອອກ)
- 1 ຈອກຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (strawberries, nectarines, kiwi, pears)
- ສີຄີມກ້ອນ Vanilla (Vanilla Chantilly Cream)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສັ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາbatter້ crepe ແມ່ນກ້ຽງຫມົດ; ໃຫ້ແບດເຕີຣີໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ crepes.
- ້ໍາເຜີ້ງ 1 ບ່ວງບ່ວງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເພີ່ມ 3 ບ່ວງບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ແລະ swirl ຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ batter. ແຕ່ງກິນຄີມ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ crepe ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານເທິງແລະພາຍໃຕ້ທອງ.
- ດຶງແຂນຂອງ crepe ໄດ້, ເລື່ອນ spatula ພາຍໃຕ້ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ flip ມັນ upside ລົງໃນແຊ່ໄດ້. ແຕ່ງກິນໃນ 1 ນາທີແລະໂອນຫມາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເປັນແຜ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ເຫລືອ.
- ໃນຊ້ອນໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຜີ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂື້ນລົງຈົນກ່ວາມັນມີຝຸ່ນ. ເອົາແກ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລ້າງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານໃນນໍ້າມັນເບີ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ Grand Marnier, ຈັດການ skillet ຢ່າງລະມັດລະວັງຍ້ອນວ່າໄຟໄຫມ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ crepes ກັບແຊ່ເພື່ອເຄືອບທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາສົ້ມ. ວາງຄີບເຄິ່ງເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດຫຼືມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຖັງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນກະດາດ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລ້ວຕື່ມ້ໍາຕານແລະ Grand Marnier ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາສົ້ມຫຼາຍ. ວາງຫມາກບ່ວງປະສົມຫມາກແລະແກ້ວຄີມພ້ອມກັບຄີມໆແລະຊຸບເປີສົ້ມ Suzette ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ.
- ້ໍາເຜີ້ງ 1 ບ່ວງບ່ວງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເພີ່ມ 3 ບ່ວງບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ແລະ swirl ຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ batter. ແຕ່ງກິນຄີມ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ crepe ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານເທິງແລະພາຍໃຕ້ທອງ.
- ດຶງແຂນຂອງ crepe ໄດ້, ເລື່ອນ spatula ພາຍໃຕ້ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ flip ມັນ upside ລົງໃນແຊ່ໄດ້. ແຕ່ງກິນໃນ 1 ນາທີແລະໂອນຫມາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເປັນແຜ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ເຫລືອ.
- ໃນຊ້ອນໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຜີ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂື້ນລົງຈົນກ່ວາມັນມີຝຸ່ນ. ເອົາແກ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລ້າງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານໃນນໍ້າມັນເບີ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ Grand Marnier, ຈັດການ skillet ຢ່າງລະມັດລະວັງຍ້ອນວ່າໄຟໄຫມ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ crepes ກັບແຊ່ເພື່ອເຄືອບທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາສົ້ມ. ວາງຄີບເຄິ່ງເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດຫຼືມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຖັງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນກະດາດ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລ້ວຕື່ມ້ໍາຕານແລະ Grand Marnier ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາສົ້ມຫຼາຍ. ວາງຫມາກບ່ວງປະສົມຫມາກແລະແກ້ວຄີມພ້ອມກັບຄີມໆແລະຊຸບເປີສົ້ມ Suzette ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 387 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| ໂຊດຽມ | 220 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |