truffles ໂກເລດທີ່ອຸດົມສົມບູນມີ enlivened ນ້ອຍຂອງ Grand Marnier ແລະ zest ສີສົ້ມໃນສູດ delicious ນີ້. Ganache ແລະເຕັກນິກການມ້ວນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຄວາມລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດຂອງສູດນີ້.
ສໍາລັບການສໍາພັດ whimsical, ຄັດຕິດເລັກນ້ອຍຂອງ peel ສີສົ້ມ candied ຫຼື orangette ກັບປາຍສຸດຂອງ truffle ສໍາເລັດຮູບການນໍາໃຊ້ຂອງຊັອກໂກແລດ melted ສໍາລັບການກາວເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2/3 ຈອກຄີມ (ຫນັກ)
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ສົດ, ສົ້ມ)
- ຊັອກໂກແລດ 12 ອໍ (ເສີຍໆ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ)
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ (Grand Marnier)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມແກມສີຄີມກ້ອນ (Grand Marnier)
- 1/3 ຖ້ວຍຊ້ອນຊາໃຫຍ່ (ພີມ່ຽມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Grand Marnier truffles:
ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ນໍາເອົາຄີມຫນັກໆແລະສີສົ້ມໃຫ້ພຽງແຕ່ຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີ. ຕື່ມຊັອກໂກແລດແລະ Grand Marnier ແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ - ganache - ແມ່ນກ້ຽງຫມົດ.
ຈືດກ້ອນຫີນຈົນກ່ວາມັນແຂງພຽງພໍທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ການວັດແທກອອກຈາກບ່ວງກາເຟ, ລວບລວມ ganache ເຂົ້າໄປໃນບານ. ມ້ວນບານໃນຝຸ່ນ cocoa ແລະເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 188 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 30 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |