Granola ແມ່ນຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຈຸບັນສໍາລັບເມັດພືດ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ເກີດມາຈາກສະວິດເຊີແລນໃນສະຕະວັດທີ 19. ເມລໍດທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "muesli" ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການປະສົມ."
ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍຫ້າປີຂອງຕົນເອງຂອງເມັດແກ່ນ gluten ຟຣີທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade homemade ໂດຍນໍາໃຊ້ "ຢັ້ງຢືນ" gluten ຟຣີຟຣີ. ຕາມປົກກະຕິ, ອ້ອຍແມ່ນປູກເລື້ອຍໆໃນຂົງເຂດທີ່ມີ wheat, rye ຫຼື barley ອາດຈະໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວແລະ oats ແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ oats ທີ່ມີ gluten ເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ຂະນະທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນອ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນ granola ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບປະເພດເມັດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ຫວານ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແຮ່ທາດ.
ນີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ granola ບໍ່ເສຍຄ່າ gluten ແມ່ນ delicious ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທີ່ມີ້ໍານົມຫຼື້ໍານົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ favorite ຂອງທ່ານ ແທນ , ມັນເພີ່ມໂຄງປະເສີດແລະມີລົດຊາດ sprinkled ຫຼາຍກວ່ານົມສົ້ມແລະມັນເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງສະດວກ, hiking, ລົດຖີບຫຼືອາຫານທ່ຽງ camps. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກັບນ້ໍາ granola ຂອງທ່ານໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລົ້ມລະລາຍໃນອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີທາດແຫຼວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ຈອກ
- gluten-free rolled oats
- 3 ຈອກແກ່ນດອກໄມ້ຕະວັນອອກ
- 2 ເມັດພືດ flax (ໄມ່ແມ່ນອາຫານ flax ດິນ)
- 1 ເມັດເມັດຫມາກງາດິບ (ໄມ່ຕົ້ມ)
- 1 ຈອກອາຫານ unsalted ດິບ (ຟັກ)
- 1 ຈອກແກ່ນຫມາກນາວທີ່ບໍ່ແຊບ (ຟັກ)
- 1 ຖ້ວຍ pecans unsalted ດິບ (ຟັກ)
- 1/2 cup bean unsalted (or
- ghee , ສີຂຽວອ່ອນ)
- ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ 1/2 ຈອກ (
- ນ້ໍາມັນ ຫລືນ້ໍາມັນຕົ້ນ)
- 3/4 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 1/4 cup 100% syrup maple
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ
- 1 ບ່ວງດິນໄຄ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ບ່ວງວ່າງ vanilla
- ໃນທາງເລືອກ: 1 ຈອກຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງແຫ້ງແລ້ງ (raisin, apricots, ແລະອື່ນໆ, ຖ້າຫາກວ່າການເພີ່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງ ຫຼຸດລົງ ຈໍານວນຂອງແກ່ນ sunflower ຈາກ 3 ຈອກກັບ 2 ຈອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 325 F / 163 C
- ສາຍສອງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment.
- ປະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນວ່າບໍ່ມີ gluten-free, ແກ່ນ sunflower, ເມັດ flax, ເມັດຫມາກງາ, almonds, Walnut ແລະ pecans ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 quart). ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍການນໍາໃຊ້ຢ່າງລະອຽດ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ນ້ໍາມັນ, ນໍ້າເຜີ້ງ, ນໍ້າ້ໍາຕົ້ມ, ນ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງ, ໄມ້ໄຜ່ແລະເກືອ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. Whisk ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ລະມັດລະວັງງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນໃນໄລຍະປະສົມ oat ໃນໂຖປັດສະວະ. ໃສ່ເຄື່ອງປະດັບແຫ້ງ. ໃຫ້ຢານ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນປະສົມ oat ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບຢ່າງລະອຽດ.
- ໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມໃນເຈ້ຍ parchment ລ້ວນແຕ່ຈັດວາງແຜ່ນເຫຼັກແລະໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່ຫຼື spatula ເພື່ອປະສົມກັນແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນແຜ່ນເຈາະ. ວາງແຜ່ນເຈາະໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ.
- Bake ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຖອດແຜ່ນເຈ້ຍອອກຈາກເຕົາອົບແລະປະກອບສ່ວນປະກອບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການ baking. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບເພື່ອເຕົາອົບແລະຫ້າມອີກ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມຈະເລີ້ມປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ. ເບິ່ງເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ຢ່າງລະອຽດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ
- ດຶງແຜ່ນເຫັດຈາກເຕົາອົບ. ສໍາລັບ granola gluten ຟຣີ, ແຊ່ສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງຄັ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມົດເຢັນ. ສໍາລັບ granola ເຂົ້າສາລີຫຼາຍ, stir granola ເລື້ອຍໆຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ເຕືອນ: ຫຼີກເວັ້ນການ gluten ຂ້າມການປົນເປື້ອນໃນເຮືອນຄົວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
Granola / Muesli ລາຍລະອຽດແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ຄູ່ແຝດຂອງຄົນອາຫານໃຫມ່ , ທີ 4, Sharon Tyler Herbst ແລະ Ron Herbst, ຄູ່ມືປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Barron, pp. 305, 446