ຊອດສະເຕັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຊ່ຂົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນໍ້າ Bourbon ທີ່ມີລົດຊາດຂົມ. ຊອດງ່າຍໆແມ່ນເປັນ bourbon, ໍາມັນເບີ, ແລະປະສົມຜັກກາດ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ drizzling ຫຼາຍກວ່າ steaks ໄດ້.
ສູດຕົ້ນສະບັບໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມທີ່ຈະຂັດລົງໃສ່ຊີ້ນສະເຕັກດ້ວຍຫມາກພິກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈນໍາໃຊ້ຜົງຜັກທຽມແທນທີ່ຈະເປັນຜັກທຽມຫອມເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າຜັກທຽມສົດຈະດູດຊືມແລະ overpower steak ໄດ້. ໃຊ້ຜັກທຽມ 1 ຫຼື 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດໃນຊີ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍສໍາລັບສອງຄົນ.
ໃຫ້ບໍລິການສະເຕັກຊີ້ນດ້ວຍ ມັນຕົ້ນ ແລະ ຜັກສະຫຼັດ ຫຼືຜັກໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 steaks ອອກແບບ sirloin (ປະມານ 1 ນິ້ວຫນາ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ peppercorns (ສີດໍາ, crushed coarsely)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫຼື 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ minced ດີ, ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງເທິງ)
- 1/4 ເກືອກາເຟກາເຟເກັດ
- Sauce Bourbon:
- 1 ຕ່ອນໄມ້ (4 ອໍ)
- 2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຫຼື 2 ຜັກທຽມຫອມຜັກທຽມ)
- 2 ບ່ວງ Kentucky bourbon
- 2 ຊ້ອນສອກ Worcestershire sauce
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຊີດແຫ້ງ
- Dash Tabasco sauce
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປຈາກຊີ້ນ. ກົດ peppercorns crushed ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນທັງສອງດ້ານຂອງ steaks ແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຮ້ອນເຕົາເຫລໍກຫນັກໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາຕານອ່ອນຫຼືໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍຕົວນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງປະດັບໄຂມັນ.
- ສີດຂີ້ຝຸ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອ. Sear steaks ຢ່າງລວດໄວໃນດ້ານຫນຶ່ງ. ດຶງອອກແລະເພີ່ມເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ skillet. ເຊົາສະເຕັກອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ລົດຫລີກໃຫ້ກາງແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະເຮັດຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. See also: Meat Temperature Chart
- ເອົາເຕັກນິກໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະຕັ່ງອອກດ້ວຍຕັບເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດຊອດ.
- ຖອກອອກຈາກໄຂມັນເກີນໄປ. ້ໍາມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ຕື່ມ bourbon, sauce Worcestershire, mustard ແຫ້ງ, ແລະ Tabasco. ປົນກັນດີແລະເຜົາສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະສະເຕັກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 431 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 123 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 238 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 24 ກໍາ |