ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນື້ງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະມີສຸຂະພາບດີ - ແສງສະຫວ່າງໃນນໍ້າຕານ, ທາດໂປຼຕີນສູງແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ desserts ໄທ, cake ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ເຂົ້າຫນຽວ (ຍັງເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຫວານ") ແລະ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຫມາກຫົວໃຈ.
Pandan ແມ່ນໃບສີຂຽວທີ່ຜະລິດອອກຈາກໃບ pandan (ເປັນພືດສະຫມຸນໄພ), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ dessert ງາມສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດຫຼື St. Patrick ຂອງ. cake ນີ້ແມ່ນ delicious ໃນຕົນເອງ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼື dress ມັນຂຶ້ນກັບຫມາກໄມ້ສົດແລະເປັນຫມາກພ້າວຂະຫນົມປັງເລັກນ້ອຍ (ຕາມສະແດງໃຫ້ເຫັນ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊັ້ນທີ 1:
- 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ (ໄທ "ຫວານ" ຫຼື "ເຂົ້າຫນຽວ") ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີຫຼືສູງເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ
- 1 1/4 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ (ຫນາ, ມີຄຸນນະພາບສູງ)
- 3/4 tsp pandan paste / essence (ທີ່ມີຢູ່ໃນຂວດຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
- 2 Tbsp. ້ໍາຕານຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ (ຫຼືນ້ໍາ syrup ເຮັດວຽກດີເກີນໄປ)
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
- ຊັ້ນທີ 2:
- 5 ໄຂ່
- 1 1/4 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ (ຫນາ, ມີຄຸນນະພາບສູງ)
- 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂາວຫຼື້ໍາຕານ (ຫຼືຢານ້ໍາຫມາກໄມ້)
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
- 2-3 ຫຼຸດລົງ pandan paste / essence, ມີຢູ່ໃນເກີບຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານອາຊີ / ຈີນ)
- 2 Tbsp. ເຂົ້າແປ້ງ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດນີ້ (ມີຮູບພາບ), ເບິ່ງຂອງຂ້ອຍ: Pandan Rice Cake, Step by Step.
- ໃຊ້ອາຍແກັສສໍາລັບ cake ນີ້ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປະຊຸມກັນໄດ້ໂດຍການວາງເຕົາອົບຫຼືໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ພາຍໃນ wok ຫຼື pot ຂະຫນາດໃຫຍ່ (steamers ໄຜ່ເຮັດວຽກດີແລະສາມາດຊື້ໄດ້ລາຄາຖືກໃນຮ້ານອາຫານໃນເອເຊຍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັດ (9 ນິ້ວ) ພາຍໃນອາຍແກັດ / colander. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົານ້ໍາຢ່າງນ້ອຍ 1 ນິ້ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທ່ານ.
- ຖ້າຫາກວ່າຕູ້ເຄ້ກຂອງທ່ານໃຊ້ຫ້ອງທັງຫມົດຢູ່ໃນອາຍແກັສ (ເຫມືອນກັບຂ້ອຍ), ໃຫ້ປິດຝາອາຍແກັດ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຜ້າປົກຫຸ້ມ wok (ຫຼືຝາບ້ວງໃຫຍ່ໆ). ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປົກຫຸ້ມແມ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອອກຈາກລຸ່ມຂອງ wok ໃນດ້ານເທິງຂອງ cake ໄດ້. (ເພື່ອເບິ່ງວ່າສິ່ງນີ້ເບິ່ງຄືແນວໃດ, ໃຫ້ຄລິກໃສ່ຮູບແບບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດນີ້ຂ້າງເທິງ.)
- ຫຼັງຈາກແຊ່ເຂົ້າ (ເບິ່ງສ່ວນຜະລິດຕະພັນ), ລ້າງເຂົ້າແລະແຊງມັນພ້ອມກັນກັບສ່ວນປະກອບທໍາອິດ "ຊັ້ນທໍາອິດ". ປົນກັນດີ. ຫມາຍເຫດ: ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ / ເພນນິນຈະປ່ຽນສີຂຽວຂອງທ່ານ, ແລະຍັງໃຫ້ເຄ້ກຂອງທ່ານມີລົດຊາດດີ. (ສໍາລັບ Pandan ເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງ: Pandan ແມ່ນຫຍັງ? - ຫຼືຄລິກໃສ່ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດນີ້ຂ້າງເທິງ.)
- ງາມເຂົ້າປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກເຄ້ກແລະແມ້ແຕ່ອອກດ້ານເທິງດ້ວຍບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຂື້ນໃຫ້ກັບ wok ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ໃນຂະນະທີ່ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການອົບໄອນ້ໍາ, ຈົ່ງກະກຽມຊັ້ນທີສອງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມຍາວ 30 ວິນາທີ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະແປ້ງປັງ. ສຸດທ້າຍ, sprinkle flour ຫຼາຍກວ່າ. ຕີໂດຍມືຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າຈົນກ່ວາແບດເຕີຣີແມ່ນກ້ຽງຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ.
- ຊັ້ນທໍາອິດແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ແຫຼວ. ເມື່ອຊັ້ນທໍາອິດຖືກປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ກົດຄ້າງໄວ້ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍເຖິງແມ້ແຕ່ອອກຈາກຊັ້ນ.
- ຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມຊັ້ນທີສອງໃນໄລຍະຊັ້ນທໍາອິດ. ຫມາຍເຫດ: ເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານສາມາດເຕັມໄປຫາຂອບ, ເພາະວ່າ cake ນີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ. ປະຈຸບັນກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງ. ສືບຕໍ່ການຕົ້ມອີກ 20-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ custard ໄດ້ກໍານົດ (ການສ້ອມແປງຄວນໄດ້ອອກມາສະອາດ).
- ຂັ້ນຕອນທາງເລືອກແມ່ນດ້ານລຸ່ມຂອງບ່ວງທີ່ຂີ້ໂມ້ໃນໄລຍະຊັ້ນເທິງສຸດຍ້ອນມັນກໍານົດ (ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັດທະນາພື້ນທີ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ). ຖ້າທ່ານເຮັດແບບນີ້ຫຼາຍໆຄັ້ງ, ມັນກໍ່ຈະອອກຈາກຊັ້ນແລະໃຫ້ຊັ້ນທີ່ສວຍງາມ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ cake ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃຫ້ບໍລິການເຊັ່ນດຽວກັນ (ມັນເປັນທໍາມະດາທີ່ແຊບ) ຫຼືມີຫມາກໄມ້ສົດພຽງເລັກນ້ອຍແລະເປັນຫມາກພ້າວຕົ້ມສຸກແລ້ວ (ຕາມຮູບ).
ການເກັບຮັກສາ: ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ cake ໃນຮ້ານຂອງທ່ານສໍາລັບການສູງເຖິງ 2 ມື້; refrigerate ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະກິນ cake ນີ້ໃນຂະນະທີ່ມັນສົດ, ເປັນ desserts steamed ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຂງຫຼັງຈາກຫຼາຍມື້.