ບໍ່ມີແມ່ນຫຍັງທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ເປັນໄກ່ gumbo ກັບເຂົ້າ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນມື້ເຢັນແລະເຢັນ, ເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ສຶກດີ, ຫຼືພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າ, ມີພຽງແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ທີ່ອົບອຸ່ນທ້ອງແລະຈິດວິນຍານຂອງທ່ານ!
ໃນທີ່ນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນກັບ jazz ເຖິງແບບພື້ນເມືອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກມມົມທີ່ມີລັກສະນະເຂົ້ານ້ອຍໆທີ່ຫນ້າຮັກ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບເດັກນ້ອຍຫຼືເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານເອງ!
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດອາຫານແກງໄກ່ໃດໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະພຽງແຕ່ເພີ່ມລັກສະນະຂອງເຂົ້າຜັກບົ່ວໄປທາງເທີງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາໄດ້ລວມສູດສູດສໍາລັບໄກ່ໄກ່ທີ່ຫນາແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຖືຢ່າງສົມບູນແບບສໍາລັບເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ Gumbo:
- 1 ໄກ່ທອດຂະຫນາດເລັກທັງຫມົດ
- 5 ຈອກນ້ໍາ
- ຫມູ 1/4 ປໍ kielbasa (diced)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງ (diced)
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ (peeled ແລະ diced)
- 1 rib celery (diced)
- 1/4 ຖ້ວຍ parsley (ຟັກ)
- 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ paprika
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດ Worcestershire
- 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1 (16 ອໍ) ສາມາດຫມາກເລັ່ນ plum ທັງຫມົດ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ເກືອ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- ທາງເລືອກ: ຮ້ອນຮ້ອນ
- ເຂົ້າ:
- 1 ຈອກເຂົ້າ sushi (ປຸງແຕ່ງຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ)
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າ
- 1 ບ່ວງກາເຟ granulated ້ໍາຕານ.
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດເຕົ້ານົມແລະຊີ້ນຂາອອກຈາກໄກ່ທັງຫມົດແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນມະກອກໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ (ປະມານ 16 QT) ແລະເພີ່ມແກະໄກ່.
- ້ໍາຕານໄກ່ໃນທຸກດ້ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ດ້ວຍ 5 ຈອກນ້ໍາ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອສືບຕໍ່ປຽກໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ gumbo.
- ໃຫ້ຮ້ອນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງໃນລະດັບສູງ.
- ຕື່ມ kielbasa ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned. ຖອນ kielbasa ອອກຈາກຫມໍ້ແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນແຜ່ນຫຼືໂຖປັດສະວະຕໍ່ມາ.
- ດຶງຜິວຫນັງອອກຈາກເຕົ້ານົມແລະຂາ, ຈືດໆແລະໃສ່ມັນໃສ່ຫມໍ້ບ່ອນທີ່ທ່ານຕົ້ມ kielbasa. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ. ເອົາອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ kielbasa.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະມັນເບີໃສ່ຫມໍ້ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະ celery. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned ເລັກນ້ອຍແລະເອົາອອກຈາກຫມໍ້ (ເພີ່ມມັນກັບແຜ່ນທີ່ມີ kielbasa reserved ໄດ້). ອອກຈາກນ້ໍາມັນໃນຫມໍ້.
- ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະກະຕຸ້ນດ້ວຍ whisk, ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາ roux ແມ່ນນ້ໍາເລິກ, ປະມານ 45 ນາທີ.
- ເພີ່ມຊີ້ນ, ແລະຜັກກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້, ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນກາງ. ໃສ່ໃນ paprika, Worcestershire ແລະຜົງຜັກບົ່ວ.
- ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ plum, ແບ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຫມໍ້ຈົນກວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ເອົາຜັກຊີຊີອອກຈາກຫມູໄກ່ (ເລືອກເອົາຊີ້ນພິເສດໃດໆທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ carcass ແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ).
- ຕື່ມນ້ໍາຕານແລະໃບປະສົມກັບຊີ້ນແລະຜັກ. ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງສໍາລັບ 30 ນາທີ (ຫຼືຕໍ່ໄປ), ຈົນກ່ວາ broth ແມ່ນຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ. ເພີ່ມເກືອແລະຊອດຮ້ອນໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະນໍ້າສົ້ມໃສ່ກັນແລະຫຼໍ່ລົງໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາ, stirring ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ຕັດ sushi nii ເຂົ້າໄປໃນຮູບຕາແລະປາກໂດຍໃຊ້ກະດູກຕັດ.
- ສໍາລັບແກງຂອງແຕ່ລະໂຖງ, ລາກສອງລູກເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບຫນ້າແລະສີ່ຫນ່ວຍນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕີນແລະມື. ກົດຕາ nori ແລະປາກໃສ່ແຕ່ລະບານຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເອົາເຂົ້າແກງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະວາງບານເຂົ້າຢູ່ເທິງສຸດ. ມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າແກງບໍ່ຮ້ອນຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າບໍ່ແຕກແຍກທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 551 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 410 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 46 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |