ສະຫລຸບແມ່ນເຄື່ອງ pastry ພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຝຸ່ນແປ້ງແລະໄຂ່ງ່າຍທີ່ເອີ້ນວ່າ choux (ທີ່ເວົ້າວ່າ "shoo"), ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມເຄັດລັບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍມີໂກລໂກໂກດງ່າຍໆ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດຄວາມສະຫວ່າງແມ່ນມີຖົງປະຢັດທີ່ມີປາຍພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າປາຍ bismarck. ມັນມີຈຸດທີ່ຍາວນານ, ເຊິ່ງຈະສາມາດບັນລຸຈຸດສູນກາງຂອງໄຟ.
ສໍາລັບການລະບາຍນ້ໍາເຢັນ, ທ່ານພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງໃນການຕັດຍອດຂອງ pastries, ບ່ວງໃນ vanilla ຫຼືໂກເລດໂກລສີຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແທນທີ່ tops ແລະຖືໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ freezer ຈົນກ່ວາມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະ glaze ໂກເລດ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ drizzle ດ້ວຍຢານ້ໍາເລດແລະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ຂະບວນການຂ້າງລຸ່ມນີ້ຄາດວ່າທ່ານໄດ້ສໍາເລັດການປະສົມຂົ້ວ puff pastry ຂອງທ່ານ, ແຕ່ທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ baked ມັນເທື່ອ. ເພື່ອທົບທວນຄືນ, ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ pastry choux ໄດ້. ທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີຊຸດ ຄີມເຄ້ກ ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ນອກຈາກນີ້, ເບິ່ງນີ້ ສູດສີຄີມ Puff .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 batch dough pastry choux
- 1 ສີຄີມຜັກຕົ້ມ vanilla
- 8 ອໍຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ
- ½ຈອກຫນັກຫນັກ
- ¼ຖ້ວຍຢານ້ໍາສາລີຂະຫນາດນ້ອຍ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຫມາະກັບ ຖົງຕີນ ຂອງທ່ານດ້ວຍປາຍປາຍ½ນິ້ວ (1 ຊຕມ) ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍ dough ຂຸ່ຍ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ຖ້າທ່ານໃສ່ກະເປົາໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຜ້າຫູໃສ່ຖົງໃສ່ຫມໍ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປະສົມປະສົມ.
- ທໍ່ຢາງຂະຫນາດ 4 ນິ້ວຍາວ (10 ຊຕມ) ທໍ່ໃສ່ແປ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະຜັດທີ່ມີສີມ່ວງຫຼືຕາກແດດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ອຍປະມານ 2 ນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະຄົນ.
- ການໂອນເອກະສານໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບແລະຫ້າມ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 ° F ແລະ bake ອີກ 25 ຫາ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ pastry ແມ່ນທອງສີນ້ໍາຕານທອງທີ່ມີເປືອກງາມ.
- ໃນປັດຈຸບັນປິດເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເປືອກຫອຍໆເຢັນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີທີ່ມີປະຕູເປີດເຕົາເປີດ.
- ເອົານ້ໍາຝົນອອກແລະໃຫ້ພວກມັນເຢັນທາງສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນ rack. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມຂໍ້ມູນເຫລົ່ານັ້ນ.
- ເມື່ອຫອຍເຢັນເຢັນ, ຈົ່ງໃສ່ຖົງທີ່ມີຂະຫນົມເຄັມສົດໆທີ່ມີທໍ່ເບຍແມັກທີ່ມີສີຄີມຂອງທ່ານ, ແລະທໍ່ນ້ໍາຈືດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ. ຖືຝາໄຟທີ່ເຕັມໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ໂກເລດໂກລ.
- ເອົາຊັອກໂກແລດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ ຫມໍ້ສອງແກັດ ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ. ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກ, ຄີມອົບອຸ່ນຄ່ອຍໆໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດໃນເຕົາອົບສອງເທົ່າ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຄີມແລະໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງ. ເມື່ອໂກເລດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຕື່ມການປະສົມຄີມທີ່ອົບອຸ່ນໄປໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງແລະຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຊັອກໂກແລັດໄດ້ລົງໄປໃນສີຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຢານ້ໍາສາລີແລະ stir ຈົນກ່ວາລຽບ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ໂກເລດເຂົ້າໄປໃນອາຫານພື້ນດິນແບບດ່ຽວ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກສະບາຍ.
- ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ານເທິງຂອງຈືດໆເຂົ້າໄປໃນເຄືອບໂກເລດ. ເມື່ອການລະບາຍນ້ໍາທັງຫມົດລົງ, ໃຫ້ສົ່ງຄືນໃຫ້ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 210 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 34 mg |
| ໂຊດຽມ | 22 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |