ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູແມ່ນເຄື່ອງຕັດຫຍ້າທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວນີ້ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງໃນຊີ້ນຫມູໃນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມມັນດ້ວຍນໍ້າຫອມແບບຮາວາຍ, ສ້າງພາຍໃນທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ມີເປືອກນອກພາຍນອກທີ່ສວຍງາມ. ການປະສົມປະສານຂອງ mustard, horseradish, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະຜັກທຽມເອົາມາໃຫ້ flavors ຂອງເກາະກັບ backyard ຂອງທ່ານ. ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນພ້ອມກັບບາງຕະລ້າໆຂອງຫມາກນັດ, ແລະມັນອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເປັນເຈົ້າຂອງຫມີສວນ່ຂອງທ່ານເອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊິ້ນໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນຫມູຫມູ (ຜະລິດຕະພັນໄກ່ເຮັດວຽກກໍ່ໄດ້)
- 1/2 cup mustard brown
- 1/2 cup mustard yellow
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ບ່ວງ horseradish
- 2 ຕົ້ມ ketchup
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ຜັກທຽມຫົວ ຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 3 pounds tenderloin
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- Dash ຂອງ pepper ສີດໍາ
- 1 ຫມາກນັດ, peeled, cored, ແລະແລ້ວແລ້ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຊໍ່, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ສີນ້ໍາຕານແລະສີເຫຼືອງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຜັກສະຫລັດ, ketchup, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະຜັກທຽມ. Simmer ສຸດຕ່ໍາແລະຫຼຸດຜ່ອນປະສົມຈົນກ່ວາມັນໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການສະບຽງອາຫານ sauce barbecue.
- Preheat grill ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຊີ້ນຫມູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ. ຫມູຊີ້ນຫມູຫມູຈົນກ່ວານອກແມ່ນ darkened ກັບເຄື່ອງຫມາຍ grill, ປ່ຽນເປັນປົກກະຕິເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການເຜົາໄຫມ້.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະແປງຈາກຊີ້ນທຸກໆ 10 ຫາ 15 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປິດຝາປິດແຕ່ຮັກສາສາຍຕາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມູບໍ່ເຜົາ.
- ຫມູຊີ້ນຫມູສະຫມັກເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 140 F (60 C). ກວມເອົາຫມູຫມູແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 10 ນາທີ.
- ຫມາກນັດກິນໃນໄລຍະ 5 ຫາ 10 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນ.
Tips for Cooking Pork Tenderloin
ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າໄກ່ຊີ້ນຫມູແລະໄກ່ຫມູແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຫມູຫມູແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເພາະວ່າມັນເປັນການຕັດຊີ້ນທີ່ດີທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ (ໃນເວລາທີ່ grill ສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍກົງ), ບໍ່ເຫມືອນກັບ loin ຫມູທີ່ກວ້າງແລະຜົນປະໂຫຍດຈາກ roasting ຊ້າ. ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງຊື້ຫມູທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະກຽມຖົ່ວລິສົງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜິວຫນັງທີ່ມີສີເງິນທີ່ຢູ່ນອກຊີ້ນ - ມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ເວລານີ້ແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດເມື່ອ ຊີ້ນແມ່ນເຢັນ.
Serving Suggestions
ນອກເຫນືອໄປຈາກພຽງແຕ່ການຕັດແລະຈັດວາງທົ່ງຫຍ້າຫມູ, ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າແລະຜັກ, ມີວິທີອື່ນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກເກາະນີ້. ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າໂຖເຂົ້າແລະວາງຊີ້ນຫມູແລະຫມາກນັດດ້ວຍເຂົ້າທີ່ທ່ານມັກແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຕ່າງໆ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມສົດຫຼື parsley ສົດໆແລະນ້ໍາຊຸບນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຫມາກນ້ໍາ, ແລະນໍ້າຕານ້ໍາຕານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ເຂົ້າໄປໃນແຖບຮາວາຍ - ເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງຊີ້ນຫມູພ້ອມກັບຕົ້ມນ້ໍາມັນຫມາກມ່ວງເຂົ້າຫນົມມ້ວງ (ບາງຄົນເປັນຮາວາຍ?) ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ຍັງແຊບຫມົດ. ຫຼື, ເພີ່ມໃສ່ຕຽງຂອງສີຂຽວທີ່ມີຕ່ອນບາງໆຂອງຫມາກພິກແດງສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີສີສັນແລະມີລົດຊາດ.