ລົດຊາດສົດ, ສະອາດຂອງໄກ່ນາວ (ຍັງເອີ້ນວ່າໄກ່ piccata) ແມ່ນອຸດົມສົມບູນຕະຫຼອດປີ. ມັນຕົ້ນເຮັດໃຫ້ໄກ່ຫຼາຍເທົ່າກັບປາ, ແລະສູດນີ້ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງມັນ. ເຂົ້າຫນົມອົມສ່ອງສະຫວ່າງແລະສະແດງຄວາມຮຸ່ງເຮືອງອື່ນໆໃນອາຫານນີ້ເຊັ່ນກັນ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບສູດໄກ່ທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 30 ນາທີ, ແລະມັນກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອເປັນອາຫານແກ່ປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
- ນົມ 4 ໂຕ, ບໍ່ມີໄຂ່ໄກ່ທຽມ (ປະມານ 4 ອໍຕໍ່ແຕ່ລະຄົນ), ຖອກທ້ອງອອກແລະຍໍເປັນຄວາມຫນາ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ, ແບ່ງອອກ
- 2/3 ຈອກ broth ໄກ່ຫຼືເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍານາວສົດ
- 2 ບ່ວງ drained
- capers
- 2 ບ່ວງແປ້ງສົດ parsley, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບ garnish
- 1 ນາວ, ຕາກແດດໃຫ້ບາງໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ເອກະສານກະດາດສີນ້ໍາຕານຫຼືໃນອາຫານຕື້ນ, ປົນເມັດ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃສ່ເສື້ອແຕ່ລະໂຕດ້ວຍການປະສົມ, ສັ່ນອອກເກີນ.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາ browned ເລັກນ້ອຍແລະສີບົວບໍ່ມີຢູ່ໃນສູນ. ເອົາໄປໃສ່ຈານຈານແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 200 F ເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ.
- ເພີ່ມ broth ໄກ່ ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະ ນ້ໍານາວ ກັບ ແກງ . ກິນຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເພື່ອຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆໃນເຕົາ, ເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຊອດໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກຫນ້ອຍ. ໃສ່ໃນ capers ແລະ parsley. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີທີ່ເຫຼືອ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະໄກ່ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີທີ່ມີຊໍ່ນາວແລະ sprinkling ຂອງ parsley ສົດ.
ບັນທຶກສູດ
•ນໍ້າຕານດໍາເນີນໄປພາຍໃຕ້ຊີ້ນນົມໄກ່. ມັນເປັນຊິ້ນອ່ອນໆຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ ເພື່ອສູດນີ້ເພື່ອ ໃຫ້ນົມໄກ່ຈະມີຄວາມຫນາແລະຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ເພື່ອເອົາຖົງຢາງ, ພຽງແຕ່ດຶງຫຼືຕັດໃຫ້ມັນອອກຈາກເຕົ້ານົມ. ເອົາ tendons ຖ້າຕ້ອງການແລະສະຫງວນສໍາລັບ ການນໍາໃຊ້ອື່ນ.
•ເພື່ອປອນນົມຂອງໄກ່ໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະຫວ່າງສອງແຜ່ນເຈັ້ຍຫຼືຖົງພາດສະຕິກແລະນໍາໃຊ້ດ້ານລຸ່ມຂອງແປ້ງຊີ້ນຫລືຈັບມືຂອງຫົວຫນ້າຂອງເຄື່ອງມື (ສຽບແຜ່ນໃບຫນ້າໃນເຮືອນຄົວ), ຊີ້ນປອນ ເຖິງຄວາມຫນາເຖິງແມ່ນວ່າ. ສໍາລັບສູດນີ້, ປະມານ 1/3 - 1/2-inch ຫນາແມ່ນດີ.
•ເມື່ອຊື້ນາວ, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີສີສັນສົດໃສດ້ວຍສີເຫຼືອງ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກແລະມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມເລັກນ້ອຍທີ່ມີຜິວຫນັງບາງໆແມ່ນສົດແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ zest, ກະດູກທີ່ຫນາແຫນ້ນຈະມີ zest ທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະຈະງ່າຍທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນ.
•ເກັບຫມາກນາວຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຢັນໃນໄລຍະເວລາຫນຶ່ງອາທິດຫຼືໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງຫົກອາທິດ. ສໍາລັບນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ໃຫ້ນາວມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 539 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 125 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 840 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |