Briouats ແມ່ນ pastries Moroccan ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກ stuffed ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວ. ສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໃນພື້ນທີ່ ( kefta , kofta ຫຼື kufta ) ທີ່ຕິດຢູ່ໃນກະ ເບື້ອງເມັກດາ ທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ທີ່ມີຊື່ວ່າ warqa . ຂີ້ເຫຍື້ອ Phyllo (fillo) ຫຼື wrappers ມ້ວນພາກຮຽນ spring ສາມາດທົດແທນສໍາລັບ warqa ໄດ້ .
Kefta briouats ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນອາຫານນິ້ວມືຫຼືອາຫານປະເພດເມັດ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຂົ້າ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນນີ້ແມ່ນມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ. ຍັງພະຍາຍາມເຜັດ Kefta Briouats.
ວິທີການເອົາຜັກບົ້ງ ຈະສະແດງໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ວິທີການປິດ kefta ໃນ pastry ແລະໃສ່ briouats ເຂົ້າສາມຫລ່ຽມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ກິໂລກໍາ (1 ປອນ 3 ອໍ) ຊີ້ນໃນດິນ (ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຫຼືກາບ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- paprika
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ (ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ)
- ໃບຍືດຫຍຸ່ນສົດໆ (ຂັດ)
- 3 ໄຂ່, ຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- ກ່ຽວກັບ 1.1lb / 1/2 ກິໂລ warqa (ຫຼື dough filo ຫຼື wrappers ມ້ວນໃຫຍ່ພາກຮຽນ spring)
- 4 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ເລ່ືອຍ ໆ , ສໍາລັບໃສ່ທໍ່ນ້ໍາ)
- 1 ໄຂ່ມຸກໄຂ່, (ຖືກແບ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ສໍາລັບການຍ່ອຍຂອງ briouats)
- 4 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືເປັນຈໍາເປັນສໍາລັບ frying briouats ໄດ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນຊີ້ນທີ່ດິນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເພີ່ມຊີ້ນໃນດິນ. ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເພື່ອທໍາລາຍຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນລະອຽດຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນ browned ດີແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
- ໃສ່ໃນ parsley ແລະສາມໄຂ່, ແລະແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກດູດຊືມ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຫຸ້ມແລະແຕ່ງຊີ້ນໄດ້. ກໍານົດ kefta ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ວາງ ທໍ່ລະບາຍນ້ໍາ . ເບິ່ງ ວິທີທີ່ຈະລົ່ນລົງ . ມີມີດຕັດ, ຕັດ dough pastry ເປັນລອກເອົາປະມານສອງແລະເຄິ່ງນິ້ວກວ້າງ. ວາງແຜ່ນດຽວຂອງ warqa ຫຼື wrapper ມ້ວນພາກຮຽນ spring - ຫຼືສອງ layer ຂອງ dough phyllo - ໃນພື້ນທີ່ການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ. (ຖ້າເສັ້ນຍາວຂອງ warqa ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ 10 ນິ້ວ, ໃຊ້ສອງຂັ້ນຕອນ.) ເບົາເບົາເບື້ອງເບື້ອງລຸ່ມສອງສ່ວນສາມຂອງແປ້ງ. ເອົານ້ໍາມັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ລົງໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຖບ, ແລະລາກລົງລຸ່ມເພື່ອຕິດຂັດ.
- ວາງຝາເບື້ອງຊ້າຍດ້ານລຸ່ມຂອງຝາປິດທີ່ຂຶ້ນໄປທາງຂວາ, ປາດມັນກັບແຂນຂວາຂອງແຖບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flip ແຈຂວາລຸ່ມຂຶ້ນໄປທາງຊ້າຍ, aligning ມັນກັບແຂບຊ້າຍຂອງ dough ໄດ້. ທ່ານຄວນເບິ່ງຮູບສາມຫລ່ຽມ. ສືບຕໍ່ທໍ່ສາມຫຼ່ຽມ, flipping ສິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄວ້ໃນລັກສະນະນີ້, ຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດບັນລຸໃນຕອນທ້າຍຂອງ dough ໄດ້.
- ຕັດຂອບຄວາມຍາວເກີນໄປອອກຈາກຂອບຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ມັນມີໄຂ່ນ້ອຍໆໄຂ່ນ້ອຍ, ແລະເອົາປາຍຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນ "ຖົງ" ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍແຂບເປີດຂອງ dough ສຸດ briouat ໄດ້ . ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປາຍຂອງກາເຟມັນເບີຫຼືເຄື່ອງຕັດຂອງທ່ານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຍັດເຂົ້າໄປໃນຕົມນ້ໍາ.
- ແຕ່ງກິນຫຼືແຊ່ແຂໍງ briouats . ເລິກເຂົ້າ ຂົ້ວ ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກວ່າຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ລ້າງແລະຮັບໃຊ້. Briouats ອົບອຸ່ນສໍາລັບເວລາດົນນານ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕົ້ມດີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານສາມາດປຸກເຕົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 350 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ຫມາຍເຫດ: ຝັກບົວທີ່ ຍັງບໍ່ທັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເປັນເວລານຶ່ງມື້ຫຼືແຊ່ແຂງໃນເວລາສອງເດືອນໃນຖົງແຊ່ເຢັນຫຼືຖັງເກັບຮັກສາໄວ້.
ພວກເຂົາສາມາດຂົ້ວໂດຍກົງຈາກຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາລາຍເວລາ 30 ນາທີຕໍ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.