ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1/4 kg / 1/2 lb florets (fresh or frozen)
- 2 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກ (ຫຼືບໍ່ຖ້າທ່ານເລືອກ) ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1/2 "cubes
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
- 1 tsp cumin seeds
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈອກດີ
- 2 tsps ຜັກທຽມ paste
- 1 tsp ginger paste
- 2 tsps coriander powder
- 1 ຜົງແປ້ງ cumin
- 1/2 tsp
- ຜັກທຽມ
- 1/2 tsp ຜັກສີແດງ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຫມາກເລັ່ນ ຫຼົ່ນລົງຢ່າງລະອຽດ
- 2 ຜັກຂຽວຂື້ນຕາມລວງຍາວ (ທາງເລືອກ)
- 1 ຈອກແກງ (ສົດຫຼືເຢັນ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຈອກຜັກທຽມແປ້ງສົດ
- ສໍາລັບ Pancakes ໄດ້:
- 2 ຈອກຜົງປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 1 ໄຂ່
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 3-4 ຜັກ tbsps (ຫຼື canola ຫຼື sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- ທ່ານຍັງຕ້ອງການ:
- ພືດຜັກ (ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແກງ canola ສໍາລັບ frying ເລິກ)
- 1 ຈອກ breadcrumbs
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຖ້ານໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວສົດໃຫມ່, ໃຫ້ໃສ່ປຸ໋ຍໃນໂຖໃຫຍ່ແລະໃສ່ນໍ້າຮ້ອນ. ເພີ່ມ ບ່ວງກາເຟເກືອ ແລະປົນກັນດີ. ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີແລ້ວຈົ່ງລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
- ເອົາມັນຕົ້ນໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມເຄັມໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນໃນສູງສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໃນເຕົາທີ່ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ. ປຸງແຕ່ງ till ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມ. ລ້າງນ້ໍາແລະຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ເລິກ, ດ້ານລຸ່ມທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມເມັດ Cumin ແລະແຕ່ງກິນຈົນເຖິງການຢຸດເຊັດ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ fry till ອ່ອນ. ແຊງເລື້ອຍໆ. ເພີ່ມຂະຫນົມຂີງແລະຜັກທຽມໃນປັດຈຸບັນແລະຈືນ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຈືນ 1 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຟັກແລະຜັກຂຽວ (ຖ້າໃຊ້). ຕົ້ມດີແລະຈືນຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະເລີ່ມອ່ອນນຸ້ມ (ປະມານ 2-3 ນາທີ).
- ປະຈຸບັນຕື່ມດອກໄຄຟໍ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຣາວກັບແກະ. ເຮັດໃຫ້ດີ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ກວມເອົາແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-5 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ເພີ່ມ coriander ແລະ stir ເພື່ອປົນກັນດີ. ຮັກສາການຕື່ມຂໍ້ມູນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ໄດ້:
- ປົນສ່ວນປະກອບຂອງຜັກກາດທັງຫມົດເຂົ້າກັນໃນຊາມລະອຽດແລະຮວບຮວມຈົນກ່ວາແບດເຕີລີ່ລຽບແມ່ນເກີດຂຶ້ນ.
- ຕັ້ງກະປ໋ອງໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງ. ຂຸດມັນດ້ວຍແປງເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກເຄືອບອ່ອນ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກກາດຈາກການຕິດ. ແຕ່ລະແຜ່ນມ້ວນຜັກແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ເຕັມໄປແລະມ້ວນໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນຍ້ອນວ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນ 'stick' ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເລິກລົງ.
- ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ໃຫ້ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃສ່ເປັນຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍລົງໃສ່ກາງແກງ. swirl pan ໃນການແຜ່ຂະຫຍາຍ batter ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ pancake ບາງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ batter ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນກໍານົດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມບໍ່ໃຫ້ໄດ້ pancake ສີນ້ໍາ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເລື່ອນກະດອງ. ເມື່ອມັນພ້ອມແລ້ວ, ເອົາມັນລົງໃສ່ແຜ່ນແປເພື່ອເຕີມເຕັມ.
ການໃສ່ມ້ວນຮ່ວມກັນ:
- ທັນທີໃຫ້ຕື່ມ 2-3 ບ່ວງຜັກບົ່ວຕື່ມໃສ່ຫມູ (ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ) ຍ້ອນວ່າທ່ານຈະມ້ວນໄຂ່ຫຼືພາກຮຽນ spring - ຫັນສອງປາຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນລຸດລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເປັນມ້ວນ.
- ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ batter ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ pancakes, ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະມ້ວນແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກ່ຽວກັບເຈ້ຍເຈ້ຍ. ໃຫ້ກ້ອນຫີນໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຫຼຸດລົງມ້ວນໃນການ frying.
- ໃນເວລາທີ່ມ້ວນທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແຊ່ລົງແຕ່ລະຄົນໃນ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ການເຄືອບດີທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນໃນ breadcrumbs ເພື່ອເຄືອບດີ. ເຮັດເລື້ມຄືນສໍາລັບມ້ວນທັງຫມົດ. ຮ້ອນ ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການນີ້ເພື່ອວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ ການຕົ້ມເລິກ ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດ.
- ເລິກເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຫຼືສອງມ້ວນໃນເວລາຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນ ທອງສີນ້ໍາຕານ ຫຼາຍກວ່າ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງນ້ໍາ.
- ໃຫ້ຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ມີ Mint-Coriander Chutney ຫຼື Tamarind Chutney !
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 111 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| ໂຊດຽມ | 185 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |