ເຫຼົ່ານີ້ pies ຫມາກໂປມບຸກຄົນແມ່ນເຮັດດ້ວຍ crust ທັງຫມົດແປ້ງ, ແລະຫມາກໂປມຟັກ. ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນມື້ກ່ອນແລະມື້ອົບອຸ່ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ. ກະກຽມ pies ແລະ freeze ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາສໍາລັບມື້ອື່ນ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຕັດພວກມັນເປັນ pies square ເນື່ອງຈາກວ່າມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫນ້ອຍລົງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ re-roll dough, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຕັດອອກຮອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບວົງເດືອນເຄິ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Apple Filling:
- ຫມາກໂປມ 3 ປອນ
- 4 ນາວນ້ໍານາວ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານສົ້ມ 3/4 ຈອກ (ສອກ)
- 1/2 cup sugar (granulated)
- 3 ເມັດ cornstarch
- 1 dash nutmeg
- 1 pinch ເກືອ
- 3/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- Pastry:
- 2 ຈອກ 3 3/4 ບ່ວງບ່ວງ 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (13 ອໍ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ທາງເລືອກ: ຜົງ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ
- 8 ອໍ / 2 ບ່ວງໄມ້ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ)
- 7-11 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນ
- Egg Wash ແລະ Topping:
- 1 egg yolk
- 2 ບ່ວງກາເຟສີຄີມ (ຫຼືນົມ)
- ້ໍາຕົ້ມ: 1 ກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼືນ້ໍາຕານ vanilla)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປີ້ນຫມາກໂປມ; core ແລະ dice. ເອົາຫມາກໂປມເຂົ້າຈອກດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວ.
- ໃນຊໍ່ໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານແກ່ນ 1/2 ຈອກແລະເມັດເຂົ້າສາລີ; stir to blend ເພີ່ມຫມາກໂປມ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແປ້ງເກືອ, ແລະ 3/4 ບ່ວງກາເຟຜັກ. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ເປັນ, stirring constantly. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກໂປມແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະປະສົມແມ່ນຫນາຫຼາຍ. ໃສ່ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ໃຫ້ການເຕີມເຕັມ. ຖ້າບໍ່ເຮັດ pies ທັນທີ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ມື້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຍັງອາດຈະຖືກແຊ່ແຂງໃນໄລຍະ 9 ເດືອນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມເຂົ້າຫນົມຫວານ, 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ, ແລະຝຸ່ນ vanilla ຖ້າໃຊ້.
- ຕື່ມຊິ້ນຕົ້ມໃສ່ການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງ, ນິ້ວມືຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານແຫນ້ນກັບຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີທີ່ຍັງຄົງຢູ່. ປະມານ 8 ຫາ 10 ເມັດໂດຍໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານ.
- ຖ້າໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານ, ໂອນການປຸງແຕ່ງ flour ແລະ butter ໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມປະມານ 6 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນໃຫ້ປະສົມກັບແປ້ງແລະມັນເບີແລະຖິ້ມກັນຈົນກວ່າຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງເປັນກ້ອນ.
- ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສົມອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍແລະຄ່ອຍໆໃສ່ເກືອສອງຄັ້ງຈົນກ່ວາແປ້ງທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຫ້ເຮັດມືມືສອງສາມເທື່ອ, ແຕ່ຢ່າ overwork dough ຫຼືເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າຈໍາເປັນທີ່ຈະຖືຮ່ວມກັນ. ຮູບເປັນສອງຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 12 ອໍໃນແຕ່ລະແລະ 1 ນິ້ວຫນາ, ຫໍ່ໃນແຕ່ລະແຜ່ນພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນໃຫ້ 30 ຫາ 45 ນາທີ.
- ລ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປຫາຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 16 ນິ້ວໂດຍ 12 ນິ້ວ. ມີເຄື່ອງຕັດແປ້ງຫຼືມີດ, ຕັດ 8 ຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 4 ນິ້ວແລະຍາວ 6 ນິ້ວ.
- ເອົາປະມານ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງຫມາກໂປມຕື່ມໃສ່ໃນກາງຂອງເຄິ່ງດ້ານລຸ່ມຫນຶ່ງຂອງຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ເອົານ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ແຂນ. ວາງດ້ານເທິງໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປະທັບໃຈກັບປະທັບຕາ. ເອົາເຕົ້າສຽບແລະສຽບໃສ່ແຂນທັງຫມົດທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍ. ກໍານົດໄວ້ໃນເຈ້ຍ parchment lined ແຜ່ນເຈ້ຍແລະເຮັດເລື້ມຄືນກັບ 7 ຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ດຶງອອກຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ repeat ສໍາລັບ 8 pies ຫຼາຍ. ຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ໃນຈຸດນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດແຊ່ຊິ້ນສ່ວນທັງຫມົດຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ pies ການກະກຽມແລ້ວຖ່າຍໃສ່ຖົງແຊ່ເຢັນ. ໃນເວລາກິນເຂົ້າຈີ່, ຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະເຈາະຕາມຕັ່ງ, ແລະສືບຕໍ່ສູດ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F.
- ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕູ້ເຢັນ.
- ສົມທົບກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຄີມໄຂ່. ແປງແປງໄຂ່ອ່ອນໆໃນແຕ່ລະແຜ່ນ. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານຜັກຫອມຫຼືຜັກຕົ້ມ vanilla ແລະຕັດອາກາດຫຼືຝົນສອງສາມຂ້າງໃນແຕ່ລະແຜ່ນ.
- Bake ປະມານ 24 ຫາ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ browned ງາມແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbly.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 321 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 44 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 354 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |