01 of 05
ຮ້ານອາຫານເກົາຫລີ
ອາຫານເກົາຫລີ ໄດ້ພັດທະນາໃນໄລຍະຫລາຍສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກວັດທະນາທໍາວັດທະນະທໍາແລະນາມສະກຸນເກົ່າຢູ່ໃນແຫຼມເກົາຫຼີແລະພາກໃຕ້ຂອງມົງໂກເລຍ, cuisine ເກົາຫຼີໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຜ່ານການພົວພັນສະລັບສັບຊ້ອນຂອງສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດແລະແນວໂນ້ມວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສ່ວນປະກອບແລະອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍແຂວງ, ແຕ່ອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກາຍເປັນຊາດ, ແລະອາຫານທີ່ເຄີຍມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆໃນທົ່ວປະເທດ.
ອາຫານເກົາຫລີແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອີງໃສ່ເຂົ້າ, ຜັກແລະເນື້ອ. ອາຫານພື້ນເມືອງພາສາເກົາຫຼີແມ່ນບັນທຶກໄວ້ສໍາລັບຈໍານວນຂອງອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ມາພ້ອມກັບເຂົ້າເມັດສັ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປແມ່ນນ້ໍາມັນຫມາກງາ, ຫມາກກ້ວຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກກາດ.
Kimchi (ຜັກກາດຜັກຂົມເຜັດ) ເກືອບທຸກໆຄັ້ງໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ທຸກໆອາຫານ. ມີຈໍານວນພັນຂອງ kimchi ທີ່ມີການປ່ຽນແປງລະດັບພູມສັນຖານ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່. ເກົາຫຼີມັກຈະເຮັດໃຫ້ Kimchi ພຽງພໍສໍາລັບຊ່ວງລະດູຫນາວທັງຫມົດ, ຍ້ອນວ່າອາຫານຫມັກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫລາຍປີ.
02 of 05
ອາຫານເກົາຫລີເຕັມຮູບແບບພື້ນເມືອງ
Naomi Imatome ອາຫານເຊົ້າແບບເກົາຫລີແບບປົກກະຕິບໍ່ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາອາຫານອື່ນໃນມື້ນີ້, ເວັ້ນເສຍແຕ່ບາງສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າ (ຫຼືມີອາຫານກາງຄືນຫນ້ອຍກວ່າ). ສະນັ້ນ, ເຂົ້າ, ແກງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແກງຫຼື stew, ແລະຈໍານວນຂອງ banchan ໃດຫນຶ່ງໂດຍປົກກະຕິຈະປະກອບເປັນອາຫານທໍາອິດຂອງມື້.
ອາຫານເຊົ້າແບບເກົາຫຼີແບບດັ້ງເດີມມີເຂົ້າ, ແກງ, ຊີ້ນ, ແລະອາຫານຫວ່າງຢ່າງເຕັມທີ່, ອາຫານເຊົ້ານີ້ປະກອບມີອາຫານທ່ຽງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (galbi), ຜັກສະຫລັດອາຫານເຜັດ, ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງຫນໍ່ແຫນງ oi naengguk), kelp ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະ kimchi ມ່ວງ radish (moo saengchae).
03 of 05
ອາຫານເກົາຫລີທີ່ມີໄຂ່ແລະໂຕຟູ
Naomi Imatome ອາຫານເກົາຫລີນີ້ປະກອບມີໄຂ່ຜັກ, ໂຕຟູທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມສະຫຼັດ, ເຂົ້າຕົ້ມດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແດງແລະສີດໍາ, kimchi (kaktugi) radish ແລະເກົາຫຼີໃຕ້.
04 of 05
ອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າເກົາຫລີ Sandwich ໄຂ່
Naomi Imatome ນີ້ sandwich ອາຫານ ເກົາຫລີ , ຂາຍໂດຍຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນໃນຕົວເມືອງ, ແມ່ນເອີ້ນທົ່ວໄປ tost -u (toast) ຫຼື geran tost-u (toast ໄຂ່). ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ sandwich ໄຂ່ຂອງອາເມລິກາ, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງຜັກກາດແລະການຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພາສາເກົາຫຼີ.
05 of 05
ອາຫານເກົາຫລີທີ່ມີຫມາກ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະໄຂ່
Naomi Imatome ປະຊາຊົນເກົາຫຼີຮັກໄຂ່ແລະພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນອາຫານຂອງມື້ໃດກໍ່ຕາມ. ອາຫານເຊົ້າພາສາເກົາຫຼີແບບແບບຕາເວັນຕົກແບບນີ້ມີໄຂ່ຂົ້ວຜັກ, ຫມາກໄມ້, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແບບພາສາຍີ່ປຸ່ນຈາກເບເກີລີ່ເກົາຫລີແລະເບຍຜັດໃນປະເທດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຕາມປະເພນີບໍ່ມີອາຫານເຊົ້າອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນດຽວກັນຢູ່ໃນອາເມລິກາ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບປະຊາຊົນເກົາຫລີກິນອາຫານຕາເວັນຕົກເຊັ່ນ: ປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືລົດໄຖສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ.