ໃນ Memphis, ribs ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊີ້ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະແຫ້ງແລ້ງ, ມີພຽງແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານຊີ້ນຄວັນ. ນີ້ສູດ BBQ ສູດ BBQ ເຕັກນິກພື້ນເມືອງແມ່ນພື້ນຖານຂອງ rack ທີ່ດີຂອງຫມູຫມູ. ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ໂດຍການປ່ຽນຄ່າ cayenne.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup / 60 mL paprika
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລ
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 30 ມລຕົ້ນຫມາກພິກດໍາ
- 1 ບ່ວງ / 15 mL cayenne
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ປະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມກັນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນສູງເຖິງ 6 ເດືອນຫຼັງຈາກການກະກຽມ.
2. ກະແຈກກະຈາຍຕາມຮອຍທໍ້ທີ່ກໍາລັງກະກຽມໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງແລະໃຫ້ນັ່ງຈົນກ່ວາຮູຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ໃຊ້ rub ນີ້ສໍາລັບ:
- Barbecue Ribs on the Smoker
- Ribs Barbecue on a Charcoal Grill
- Barbecue Ribs on a Gas Grill
- Barbecue Ribs in the Oven
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 22 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,329 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |