Injera ແມ່ນເມັດແປ້ງສົ້ມທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເອທິໂອເປຍແລະອີຣິຣາຣາລທີ່ຫນາແຫນ້ນກ່ວາ crepe ແຕ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກ່ວາຜັກແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ໃນປະເທດເອີຣົບແລະເອີຣົບ, ອາຫານ, ຜັກ, lentil, ຫຼືອາຫານຊີ້ນແມ່ນຮັບປະກັນໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ແລະອາຫານທີ່ກິນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການກິນອາຫານ.
ໃນຂະນະທີ່ການນໍາໃຊ້ຢາພື້ນເມືອງນໍາໃຊ້ທຸກໆ ຖົງ teff, ສູດສູດ Injera ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິການໍາໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງຖົ່ວດິບແລະເມັດເຂົ້າສາລີ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຫຍັງຂ້າພະເຈົ້າມັກຜົນຜະລິດສູດນີ້,
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊ້ອນຊາແປ້ງ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 5 ຈອກນ້ໍາຕື້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງແລະເກືອຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນດີ. ຕື່ມນ້ໍາ, stirring ຈົນກ່ວາລວມ. ກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍແລະໃຫ້ຢືນ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຕະຫຼອດຄືນ.
2. ປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວກັບການປະສົມກັບບ່ວງໄມ້ໃນຕອນເຊົ້າ (ຄວນມີຟອງທີ່ມີຢູ່ໃນຫນ້າດິນ, ແລະນ້ໍາຫມັກຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໄປ), ປົກຄຸມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ບໍ່ສະບາຍໃນຄືນ.
ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງອີກຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ມື້, ຢາເມັດຂອງທ່ານຄວນຈະມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມສຸກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນພ້ອມແລ້ວ!
3. ສັ່ນປະສົມຈົນກ່ວາກັນ. ຮ້ອນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃສ່ນ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກໃສ່ຕົ້ມ, ສ້າງແຜ່ນບາງໆໃສ່ຫມໍ້. ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຟອງປະກອບໃນພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງ flatbread ໄດ້ (ບໍ່ flip; ແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂ້າງຄື crepe ເປັນ), ແລະ, ການນໍາໃຊ້ spatula ໂລຫະ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນ injera ແລະໂອນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ batter ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ການເພີ່ມນ້ໍາກັບ skillet ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຜັກເຜັດ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືອາຫານຊີ້ນທີ່ທ່ານເລືອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 135 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 474 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |