artichokes Jerusalem ແມ່ນບໍ່ artichokes ແລະບໍ່ມາຈາກເຢຣູຊາເລັມ
Jerusalem Artichoke History
ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາເຢຣູຊາເລັມ, Helianthus tuberosus ທີ່ມີຊື່ວ່າ botanically-named, ແມ່ນຫົວຂອງດອກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງ aster. ດອກໄມ້ຄ້າຍຄືດອກໄມ້ສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ. ນອກຈາກນີ້ຍັງໄດ້ຂາຍເປັນ sunchokes , ເຫຼົ່ານີ້ຫົວນ້ອຍໆ gnarly ເບິ່ງຫຼາຍຄືຮາກຂີງ. ບາງທີການປູກພືດຮາກຕົ້ນຕໍທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະເກີດຂື້ນໃນປະເທດອາເມລິກາເຫນືອ, ຫົວມີໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືມັນທີ່ມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ເປັນການທົດແທນມັນຕົ້ນສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ.
Sir Walter Raleigh ພົບຊາວອາເມຣິກັນທີ່ປູກຕົ້ນແດດໃນຕອນທີ່ເວີຈິນໄອແລນໃນປີ 1585. ໃນເວລາທີ່ Sunchoke ໄດ້ມາຮອດຍຸໂລບໃນຕົ້ນປີ 1600, ດ້ວຍ Samuel de Champlain, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ການາດາ" ຫຼື "ມັນຝລັ່ງ" ມັນຕົ້ນ. ຊາວຝຣັ່ງ, ຜູ້ທີ່ເອີ້ນມັນວ່າ topinambour (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄໍາສັບທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ຫນັງສື, ຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮຽນຮູ້) ແມ່ນມີການປັບປຸງຫົວແລະການປູກ sunchokes ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສໍາລັບເວລາຫລາຍປີ, ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ໄດ້ຖືກຫລີກຫນີຈາກບົດເລື່ອງຂອງພອນລະຢາເກົ່າຂອງລາວທີ່ຕິດພັນກັບການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດນີ້ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງຫົວທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງນິ້ວມືທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ເກີດຈາກພະຍາດ. ໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ, sunchokes ແລະ rutabagas ແມ່ນຜັກທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຊື່ສຽງເປັນຜັກຂອງຜູ້ທຸກຍາກ.
ມີຫຼາຍກວ່າ 200 ຊະນິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ພວກມັນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນການຄ້າຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນແຫຼ່ງ fructose ແຕ່ກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າ. sunchoke ໄດ້ຮັບການປູກຫຼາຍກວ່າເກົ່າຫຼາຍໃນເອີຣົບກ່ວາໃນອາເມລິກາ.
ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຊື່?
ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ artichoke ແລະມັນບໍ່ແມ່ນມາຈາກເຢຣູຊາເລັມ, ທ່ານຂໍ, ບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນໂລກໄດ້ຊື່ມາຈາກ?
ທິດສະດີຫນຶ່ງທີ່ຖື ເຢຣູຊາເລັມ ແມ່ນການສໍ້ລາດບັງຫຼວງຂອງ girasola ອິຕາລີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫັນໄປສູ່ແສງແດດ", ການອ້າງອິງເຖິງດອກໄມ້ຕະວັນອອກ. ທິດສະດີອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະທ້ວງອື່ນຂອງ Ter Neusen, ເນເທີແລນບ່ອນທີ່ sunchoke ໄດ້ນໍາສະເຫນີເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອເອີຣົບ.
Artichoke ມາຈາກ Arabic al-khurshuf , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ thistle, ການອ້າງອີງອື່ນກ່ຽວກັບຮູບລັກສະນະຂອງ foliation ຂ້າງເທິງດິນໄດ້. ໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະພົບເຫັນພວກເຂົາຕະຫຼາດພາຍໃຕ້ຊື່ສຽງຕ່າງປະເທດຫນ້ອຍຂອງ sunchokes .
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະອ້າງເຖິງມັນເປັນ Jerusalem artichoke, sunroot ຫຼື sunchoke, ຫົວມີກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນຫວານແລະຄ້າຍຄືຫມາກແຫ້ງຄ້າຍຄືກັບ jacama ແລະ ແກ່ນຫມາກກໍ່ .
More About Jerusalem Artichokes / Sunchokes and Recipes
• ການເລືອກແລະການເກັບຮັກສາຂອງ Jerusalem Artichokes / Sunchokes
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes Tips Tips ປຸງແຕ່ງອາຫານ
•ເຢຣູຊາເລັມ Artichokes / Sunchokes Equivalents, Measures, and Substitutions
Jerusalem Artichokes / Sunchokes ແລະສຸຂະພາບ
ປະວັດສາດເຢຣູຊາເລັມ Artichokes / Sunchokes
Jerusalem Artichokes / Sunchokes Facts At A Glance
Jerusalem Artichokes / Sunchokes Recipes
Cookbooks
- The Cook and the Gardener
- ກະປ໋ອງຂອງຊາວກະສິກອນ John: ທີ່ດິນທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບຜັກ
- Grub: ແນວຄວາມຄິດສໍາລັບເຮືອນຄົວອິນຊີໃນຕົວເມືອງ
- ສູດຈາກຊາວກະສິກອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາເມຣິກາ: ແນວຄວາມຄິດສົດໆສໍາລັບງານບຸນຂອງລະດູການ
- More Cookbooks