Bacon ແລະສຸຂະພາບ

Bacon ແລະສຸຂະພາບ

ຜູ້ຊົມໃຊ້ໃນມື້ນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູປະມານ 50% ໃນມື້ນີ້ກ່ວາມັນແມ່ນ 30 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ສ່ວນແປດຂອງຊີ້ນຫມູຫມູແມ່ນປະມານ 200 ແຄລໍລີ່. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄາບຕ່ໍາ cholesterol ແລະ / ຫຼືອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ມີ Turkey, ໄກ່ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນ bacon vegetarian ມີ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, bacon ເຮັດໃຫ້ມີອາຫານຫວ່າງທີ່ດີເລີດໃນເວລາທີ່ຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວ.

ມັນສະຫນອງການຊຶມເສົ້າທີ່ມັກຈະຫລີກລ້ຽງໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນຖືກສະແດງອອກ. ຊິ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ມີມາດຕະຖານທີ່ມີປະໂຫຍດປະກອບດ້ວຍປະມານ 30 ຫາ 40 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ຊິ້ນ, ແລະຫນ້ອຍລົງຖ້າທ່ານແຕ່ງມັນຊ້ໍາຈົນກ່ວານ້ໍາແຂໍງດີແລະຂີ້ຝຸ່ນດີ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງມັນໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ມ້ວນໃນກະດາດເຈ້ຍ (ເຊິ່ງຈະດູດຊຶມໄຂມັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ) ແລະປາດໃສ່ໄມໂຄເວຟປະມານ 30 ຫາ 45 ວິນາທີ.

ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ bacon, ບໍ່ແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງສໍາລັບໄລຍະເວລາດົນນານ. ຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວແທນຮັກສາ nitrite ໃນ nitrosamine. Bacon ປຸງແຕ່ງໃນ microwave ມີ nitrosamines ຫນ້ອຍ. ( ອ່ານບົດສະຫຼຸບ ) Nitrates ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປົກປັກຮັກສາສີແຕ່ກໍ່ເປັນສານປົກປັກຮັກສາຄວາມບໍ່ສະຫງົບໃນໄຂມັນແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເລຍ. Nitrites ໄດ້ເປັນຫົວເລື່ອງຂອງການໂຕ້ຖຽງເປັນຕົວແທນທີ່ເປັນມະເຮັງທີ່ເປັນສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນການທົດລອງສັດບາງ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຍັງບໍ່ທັນຫມັ້ນຄົງ. ມີຜະລິດຕະພັນ bacon nitrate ຟຣີໃນຕະຫຼາດແມ່ນ. ກວດເບິ່ງປ້າຍ.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Bacon:

• ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ Bacon
• ປະຫວັດ Bacon
• ພີ່ນ້ອງແລະຜູ້ທົດແທນ Bacon
• ການຄັດເລືອກ Bacon ແລະການເກັບຮັກສາ
• Bacon Equivalents and Substitutions
• Bacon ແລະສຸຂະພາບ

Cookbooks