Kasha, ຫຼືແກບ buckwheat, ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຫຼັກຊັບໄກ່, ແລ້ວປະສົມກັບ pasta bowtie (ເອີ້ນວ່າ farfalle ໃນ Italian) ສໍາລັບອາຫານ Ashkenazi Jewish ຄລາສສິກ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບຊາວຢິວຢູໂຣບ, ນໍາໄປສູ່ອາເມລິກາໂດຍຄົນຕ່າງຊາດ. ມັນຍັງສືບຕໍ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນ Lower East Side ຂອງນະຄອນນິວຢອກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທົ່ວປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ນອກເຫນືອຈາກການສໍາຜັດກັບການປຸງແຕ່ງຂອງຜົວຂອງເມຍ, ນີ້ແມ່ນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຂ້າງຫຼືຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຂອງຜັກກາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ kasha buckwheat ແກງ, granulation ຂະຫນາດກາງ
- 1 ໄຂ່ທີ່ດີໄດ້ຖືກທຸບຕີ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃຫ້ໄຂມັນໄກ່ ( schmalz ) ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ປອກເປືອກແລະຜັກ
- 2 ຈອກຫຼັກໂງ່ນແກະຂອງເຮືອນຫຼືກະປ໋ອງ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກ bowtie pasta
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ kasha ກັບໄຂ່ຖືກທຸບຕີໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆແກ່ນ kasha ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໄຂ່.
- ວາງເຕົາຜັກສະຫຼັດສະແຕນເລດຂະຫນາດກາງທີ່ບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ. ຕື່ມການ kasha ກັບແຊ່ແລະ, ການນໍາໃຊ້ fork ໄມ້ເປັນ, flatten ມັນອອກເປັນນ້ອຍ, stirring ແລະການເຄື່ອນຍ້າຍມັນປະມານ pan ຈົນກ່ວາໄຂ່ dries ແລະແກ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແຍກອອກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ວາງຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງມັນເທື່ອ.
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ 4 ນິ້ວ, ກວມເອົາໄຂມັນໄກ່ຫຼືນ້ໍາມັນແລະໃຫ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວລົງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ.
- ເພີ່ມຫຼັກຊັບໄກ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ແລະ kasha ໄວ້. ສ້າງຄວາມຊ່ວຍເຫລືອແລະການປົກຫຸ້ມຂອງມັນ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົນກ່ວາ kasha ແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ໃນລະຫວ່າງເວລານັ້ນ, ຈົ່ງຕົ້ມ pasta ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ລ້າງດີແລະກະຕຸ້ນເຂົ້າໄປໃນ kasha. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: "ຜູ້ປະກອບອາຊີບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ພວກບິດາຂອງພວກເຮົາໃນອະດີດຂອງພວກເຮົາ" ໂດຍ Jeff Smith (Wm Morrow & Co, Inc. )
ສູດອື່ນທີ່ໃຊ້ Kasha ຫຼື Buckwheat Groats
- Kasha ກັບ Mandarin Oranges ແລະ Raisins ສູດ : ການຜະສົມຜະສານແປ້ງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານດ້ານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຊີ້ນ roast ຫຼືສັດປີກ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກຫຼັກສູດຫຼັກສູດຫລັກທີ່ດີ.
- ສູດ Kasha-Mushroom Knishes ສູດ : Dough ສີຄີມສົ້ມແກມສີຄີມ envelops kasha-ເຫັດຕື່ມໃນເອກະສານເຫຼົ່ານີ້ baked ເອີ້ນວ່າ knishes.
- ສູດປຸງແຕ່ງ ຜັກກາດຫມາກໂມ Kasha-Filled : ມັນໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ສູດ Blini ລັດເຊຍ : ເມື່ອ buckwheat ໄດ້ກາຍເປັນ flour ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຂອງ pancakes ລັດເຊຍ mini ທີ່ເອີ້ນວ່າ blini ທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ caviar ແລະ toppings ອື່ນໆສໍາລັບ Pancake Week ຫຼື Maslenitsa .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 438 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 226 mg |
| ໂຊດຽມ | 402 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 59 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |