ເບຍແມ່ນມາຈາກສີ່ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ - ເຂົ້າບາເລ malted, hops, ນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ. ສິ່ງໃດອີກທີ່ພົບວ່າວິທີການຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫມໍ້ແມ່ນເປັນການ ເສີມ . ແລະເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຮັບບາດເຈັບໃນເບຍຈາກນໍ້ານົມກັບຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອເລືອດຂອງສັດກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ຕາມທໍາມະດາແລ້ວ, ຊັອກໂກແລດແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຜູ້ຜະລິດເບຍຫຼາຍ .
ມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນສອງສາມວິທີໃນການເພີ່ມໂກເລດກັບເບຍ. ແຕ່ລະຄົນຈະນໍາເອົາລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວກັບເບຍ.
ໃນຕົ້ນປີໃນ ຂະບວນການ ຜະລິດເບຍ, ຜູ້ຜະລິດເບຍຜັດເຂົ້າບາເລ malted. Mashing ແມ່ນໃນເວລາທີ່ຮ້ອນນ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເພື່ອ excite enzymes ໃນເມັດພືດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງ starches ແລະທາດໂປຼຕີນໃນແກ່ນ barley ໄດ້. ການເພີ່ມໂກເລດໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເລິກຢູ່ໃນຫົວໃຈຂອງເບຍ. ມີລົດຊາດນ້ອຍໆແລະມີກິ່ນຫອມນ້ອຍໆຈະແປເປັນແກ້ວ pint ແຕ່ຊັອກໂກແລດຈະປະກອບສ່ວນທີ່ມີຄຸນນະພາບອັນເລິກເຊິ່ງ.
ຫຼັງຈາກຂີ້ຝຸ່ນ, ເບຍໄດ້ຖືກຕົ້ມ . ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍໂກເລດຫຼາຍຄົນຕື່ມການເພີ່ມເຕີມຂອງພວກເຂົາທີ່ຊື່ນຊອບ. ເບຍໄດ້ຖືກຕົ້ມທຸກບ່ອນຈາກຫນຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງ. ສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແມ່ນເພີ່ມເຕີມຫນ້ອຍໃນລັກສະນະທີ່ອ່ອນເພຍຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈະປາກົດຂື້ນໃນເບຍ. ສະນັ້ນ, ການເພີ່ມໂກເລດໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕົ້ມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການເພີ່ມມັນກັບ mash ໄດ້. ແຕ່ເມື່ອໂກເລດຖືກເພີ່ມໃນໄລຍະສິບຫ້ານາທີ, ສະນັ້ນມັນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເບຍສຸດທ້າຍ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍເບຍ, ເຄື່ອງດື່ມເບຍຈະເພີ່ມຊັອກໂກແລດໃນການຫມັກຫຼືຖົງຢາງ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ.
ຊັອກໂກແລດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນຈຸດນີ້ຈະປະກອບດ້ວຍກິ່ນຫອມເລດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເບຍແລະມີລົດຊາດທີ່ຊັອກໂກແລດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຊັອກໂກແລດ Double Chocolate Stuff ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂດຍການເພີ່ມຊັອກໂກແລດໃນໄລຍະຕົ້ມ. ກິ່ນຫອມແລະປຸງລົດຊາດໂກເລດແມ່ນປາກົດຂື້ນໃນເບຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ເດັ່ນ. ລັກສະນະຊັອກໂກແລດປະສົມກັບ stout ສໍາລັບເບຍທີ່ສົມດຸນ, elegant.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Rogue Chocolate Stout ແມ່ນຜະລິດຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີໂກເລດ. ມັນຖືກຂັດຂູດ, ຕົ້ມແລະແມ້ກະທັ້ງການຫມັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງສໍາຜັດ cocoa. ສຸດທ້າຍ, ຊັອກໂກແລດແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຖັງເກັບຮັກສາທີ່ສອງບ່ອນທີ່ມັນປະກອບສ່ວນຄວາມດີງາມຂອງມັນທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີມັນຖືກຕົ້ມຫຼືຫມັກອອກໄປ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການດູດຊຶມທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມຄືກັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ຂີ້ຮ້າຍ.