ລາຍລະອຽດແບບ: Pale Ale Beers

Pale ale ແມ່ນຮູບແບບຂອງເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ວ່າ hop-forward ກັບລົດຊາດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີເຫຼືອງເປັນສີເຫຼືອງ. ນີ້ແມ່ນແບບທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກ scene ເບຍທີ່ມີອາຊີບຂອງອາເມຣິກາແລະມີເຫດຜົນທີ່ດີສໍາລັບເລື່ອງນີ້.

ales pale ແມ່ນເບຍເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຂົວຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງ stouts ຊ້ໍາແລະ lagers ແສງໄດ້. ພວກເຂົາມີຄຸນລັກສະນະທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ບໍ່ຫນັກເກີນໄປ. ບາງຄົນກໍ່ເຮັດເບຍປະຊຸມໃຫຍ່. ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການເບື່ອໂດຍແບບນີ້ຍ້ອນວ່າມີອາເລອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ ales pale ເພື່ອຄົ້ນຫາ.

ເລື່ອງຂອງ Pale Ale

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຮູບແບບເບຍຫຼາຍ , pale ale ແມ່ນມາຈາກຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນເຕັກໂນໂລຍີເບຍ. ມັນເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນ Burton-on-Trent ໃນປະເທດອັງກິດກໍາລັງຊອກຫາວິທີການຜະລິດເບຍທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະປຽບທຽບ.

ເຕົາອົບຂອງມື້ແມ່ນໃຊ້ໄມ້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄວບຄຸມແລະມັກຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ເຂົ້າບາເລທີ່ມີກິ່ນທີ່ແຫ້ງຫຼືແມ້ກະທັ້ງ. ຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ພົບເຫັນວ່າໂຄຄາ, ແບບຟອມຂອງຖ່ານຫີນທີ່ເຜົາໄຫມ້ຮ້ອນແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຜົນກະທົບທີ່ຕ້ອງການຄື: ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີທອງ. ມັນມີຄວາມເລິກກ່ວາເກົ່າກ່ວາ ales ອັງກິດທີ່ຜະລິດຈົນເຖິງວັນທີ.

Style Point

ປະເພດຂອງນ້ໍາທີ່ນໍາໃຊ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີຫຼາຍທີ່ສັກສິດກັບແບບນີ້ກ່ວາສິ່ງອື່ນ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າໃນທົ່ວໂລກທີ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ງຈືດເຮັດວຽກຍາກໃນການຜະລິດນ້ໍາທີ່ທໍາມະຊາດຂອງເບຍຕົ້ນສະບັບໃນ Burton.

ພວກເຂົາຈະໃຊ້ hops ແລະ yeast ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດຈາກການໃຊ້ໃນພາສາອັງກິດແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ພວກເຂົາຈະງໍຫຼາຍກວ່າກັບທາງເຄມີໃນການປິ່ນປົວນ້ໍາຂອງພວກເຂົາຈົນກວ່າມັນແຂງແຮງຄື Burton-on-Trent.

ສ່ວນຜະສົມ

ຕາມທໍາມະດາແລ້ວ, ມັນມີສີຂຽວອ່ອນທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງສີຂີ້ເຖົ່າ. ແນວພັນຂອງປະເທດອັງກິດສາມາດຄິດຕັນແຕ່ວ່າມັນບໍ່ເກີນ 20% ແລະບໍ່ມີສີຊ້ໍາກວ່າ 20-40 SRM (ວິທີການວິໄຈແບບມາດຕະຖານທີ່ໃຊ້ໃນການວັດສີເບຍ).

hops ເລືອກຕາມປະເພນີປະກອບມີ Fuggles, Kent Goldings, ແລະ Northern Brewer.

Cascades, Mt Hood ແລະແນວພັນອື່ນໆໃນທ້ອງຖິ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນອາເມລິກາ brews. ນີ້ຍັງສືບຕໍ່ເປັນແບບທີ່ເປັນການໃຫ້ອະໄພທາງດ້ານຄວາມຄິດໃຫມ່.

Notes Tasting

ແບບປະເພດ pale ale ປະເພດອັງກິດ, ເຊິ່ງປະກອບມີຂົມແລະ ESB (ຂົມຂົມພິເສດພິເສດ), ເປັນເບຍທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະເບົາ. ມັນມີຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ດີແລະມີດອກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືມີດອກໄມ້ພຽງພໍສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ສວຍງາມແລະເບຍທີ່ປະທັບໃຈທີ່ສຸດ (ນໍາໃຊ້ໂດຍອັງກິດໃນເວລາທີ່ອະທິບາຍເບຍທີ່ເບົາທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນເວລາດຽວກັນ).

ສະບັບພາສາອາເມລິກາແລະອົດສະຕາລີຂອງແບບປ່ຽນແປງຫຼາຍນີ້ແມ່ນເຄື່ອງປາດຢາງ. ການ maltiness ແມ່ນມັກ dialed ລົງແລະແນວພັນ hops ຮຸກຮານຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ມັນມັກຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະເຜັດ.

ອາຫານຄູ່

ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການຕີຄວາມທີ່ເປັນສີຂີ້ເຖົ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະສະຫຼຸບປະເພດຂອງ ອາຫານທີ່ຄູ່ກັນດີກັບແບບນີ້ .

• ales pale ອັງກິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ maltier ໃນລົດຊາດແລະ hoppy ຫນ້ອຍ. ພວກເຂົາສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດລວມທັງອາຫານເຜັດຈາກອິນເດຍແລະເອເຊຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຫວ່າງຂອງອັງກິດ
• Pale ales brewed ພາຍນອກຂອງປະເທດອັງກິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈາກປະເທດອາເມລິກາ, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບ malt ຫນ້ອຍ. ພວກເຂົາໄປທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍອາຫານງ່າຍໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນປີ້ງ.

Brewers 'Stats

ຖ້າທ່ານເປັນ homebrewer ຊອກຫາທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍານວນທີ່ທ່ານຄວນພະຍາຍາມສໍາລັບ.

• IBU : 20-40
• OG : 1035-1056
• FG: 1006-1016

Pale Ale ຕົວຢ່າງ

ແນ່ນອນ, ມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕິດຕາມຫຼືບັນຊີລາຍຊື່ທຸກໆບໍລິສຸດໃນຕະຫຼາດ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ຈະຮັກສາລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງແບບນີ້ແຕ່ວ່າແຕ່ລະຄົນແມ່ນເປັນເອກະລັກ. ມັນເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ວ່າຈະຊອກຫາຫຍັງໃນເບຍເຢັນ.

• Bass Ale
• Boddingtons Pub Ale
• Cooper's Original Pale Ale
• Dale's Pale Ale by Oskar Blues
• Pyramid Pale Ale
• Sierra Nevada Pale Ale
• Youngs Bitter