ກໍານົດຮູບແບບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງເບຍ
ຫມູແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ສະໄຕເບຍ ທີ່ນິຍົມນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າເບຍທີ່ສຸດໃນໂລກແລະແຕກຕ່າງຈາກ ales ເນື່ອງຈາກເຕັກນິກການຜະລິດເບຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນປະເພດເບຍສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ.
ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມປະກອບມີເບຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດອາເມລິກາ, ລວມທັງ Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Main Draft, ແລະ PBR. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແບບລົງໄປໄກກວ່າຊື່ທີ່ໃຫຍ່ແລະມີທັງຫມົດຂອງ pilsners Bavarian ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, bocks ແລະ dunkelbiers, ແລະ, ແນ່ນອນ, Oktoberfest.
ແມ່ນຫຍັງ?
ຄໍານິຍາມຕົ້ນຕໍຂອງການດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນວ່າມັນເປັນເບຍຕົ້ມຕ່ໍາ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຊື້ອໄວຣັສທີ່ໃຊ້ໃນການຫມັກຫມັກເບຍ flocculate ຫຼືເກັບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງຫມັກ. Ales ແມ່ນພຽງແຕ່ກົງກັນຂ້າມແລະການນໍາໃຊ້ເມັດທີ່ມີການຫມັກເທິງ.
ເຊື້ອໄວຣັສ Lager ຍັງສາມາດທົນຕໍ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍກວ່າໄວຣັສທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ ales. ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 45-55 ອົງສາ Fahrenheit (7-13 ອົງສາເຊນຊຽດ), ອຸນຫະພູມຕ່ໍາເຫຼົ່ານີ້ຫຼຸດລົງຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນພາຍໃນໄລຍະເວລາການຫມັກແລະຜະລິດເບຍທີ່ສະອາດ, ຂີ້ຮ້າຍ.
ຜູ້ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍກວ່າເກົ່າຍັງສາມາດໃຊ້ເວລາອາຍຸສູງກວ່າເກົ່າໄດ້ດີກ່ວາ ales. ການ ຖອນທີ່ ເອີ້ນວ່າ , ເບຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີອາຍຸຫຼາຍເດືອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ (54-57 ອົງສາ Fahrenheit ຫຼື 12-14 ອົງສາເຊນຊຽດ), ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຄົນຂີ້ເຫຍື້ອມີຄວາມສໍາພັນໃຫມ່
ການດື່ມເຫຼົ້າດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນການປະຕິບັດຂອງມະນຸດໃນເກືອບທຸກໆວັດທະນະທໍາໃນໄລຍະ 4,000 ປີຜ່ານມາ.
Hops ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຂະບວນການໃນ 1000 AD ແລະຈົນກ່ວາໃນສະຕະວັດທີ 16 ເກືອບທຸກເບຍ brewed ແມ່ນ ale.
ຊາວບ້ານຖືກຄົ້ນພົບໂດຍອຸບັດຕິເຫດໃນປີ 150. ເບຍທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ເຢັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໃນຖ້ໍາທີ່ເຢັນ, ພົບເຫັນການຜະລິດເບຍທີ່ຂີ້ຮ້າຍທີ່ພວກເຮົາຮັກນັ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນພາກພື້ນການຜະລິດເບຍປະຫວັດສາດເຊັ່ນ Bavaria, Pils ເຍຍລະມັນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງເປັນການຄົ້ນພົບໃນສະຕະວັດທີ 19.
ນັກແລ່ນພາສາເຊັກໂກແລະເຍຍລະມັນທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆບໍ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງການດູດນົມ
ຜູ້ລ້ຽງແກະແມ່ນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍກວ່າເບຍ. ໃນຂະນະທີ່ມີຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນຂອງ ale , ມີພຽງແຕ່ສອງສາມຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ຢູ່ພາຍໃນຄອບຄົວ.
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ດໍາເນີນການປະຕິບັດຕາມລັກສະນະສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີໂປ່ງໃສແລະປຸງລົດຊາດຂອງ pilsner. Bocks ມີລົດຊາດ barley ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະສາມາດມີຄວາມກວ້າງຈາກສີເຫຼືອງໄປສູ່ສີສົ້ມເຂັ້ມແລະ Oktoberfest ແລະ dunkelbiers ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ malty ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງໃນຮູບແບບຂອງ lager, ມີລັກສະນະບາງຢ່າງທີ່ສາມາດສະຫຼຸບປະເພດເບຍນີ້:
- ຜູ້ລ້ຽງແກະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ສົດໃສ.
- ການໃສ່ຫມວກກັນກະທົບມັກຈະມີຄາບອນສູງກວ່າ ales.
- ຜະລິດຕະພັນຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອ່ອນໂຍນ, ລຽບ, ແລະມີຄວາມສົມດູນກັນ.
- ການລ້ຽງສັດແມ່ນບັນທຶກໄວ້ສໍາລັບການຂົມຂົມຫນ້ອຍທີ່ມີ IBU ຕ່ໍາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ບໍລິການຂອງທ່ານ
ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນແນະນໍາວ່າຜູ້ທີ່ກິນນົມແມ່ຈະ ໄດ້ຮັບເຢັນ . ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນຄວາມນິຍົມຂອງນັກອາເມລິກາທີ່ມີບາແລະຮ້ານຄ້າສະດວກສະບາຍໃນທົ່ວປະເທດຕໍ່ສູ້ກັບຊື່ຂອງ "ເບຍເຢັນໃນຕົວເມືອງ".
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມດີງາມແລະເຢັນ, ແຕ່ກະດູກ (ລວມທັງ dopplebock ແລະ eisbock) ມັກຈະດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານມັກເບຍ. ພະຍາຍາມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ, ແຕ່ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານແລະແບບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ໃນການຕິດກັບມັນ. ດື່ມສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ, ວິທີທີ່ທ່ານມັກມັນ.