Tsukudani ແມ່ນ simmered ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີແກ່ນນ້ໍາຊາທີ່ມີນ້ໍາຊາ. ພວກມັນມັກຈະມີຄວາມເຄັມ. Leftover kombu ຈາກການເຮັດໃຫ້ dashi ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂ້າງນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ອໍ hydrated kombu
- 1 ບ່ວງ sake
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1 ເມັດກາເຟເມັດຫມາກງາຂາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ kombu ສ່ວນປາຍເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
- ເອົາຫມາກເຜັດ, sake, ແລະສົ້ມເຂົ້າໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຈົ່ງໃຫ້ນໍ້າບາງຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫມາກເຜັດ.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະຈູດຫມາກເຜັດໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນລົງ.
- ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະນໍ້າຕານ.
- ປົດປ່ອຍຈົນກ່ວາແຫຼວຫາຍໄປ.
- ຢຸດຄວາມຮ້ອນ.
- ປະສົມເມັດຫມາກງາຂາວໃນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 120 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 480 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |