ປະຊາຊົນ Hausa, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຈໍານວນຫລາຍໆປະເທດທີ່ຂະຫຍາຍຈາກປະເທດຊູດານໄປໄນຈີເຣຍ, ມີອິດທິພົນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກໃນອາຟຣິກາ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນອາຫານຖະຫນົນທີ່ມັກກິນເລື້ອຍໆສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Hausa koko, ເປັນ porridge ສົ້ມແລະເຜັດ. ການ້ໍາເຜີ້ງ, ຜົນອອກມາຈາກການຫມັກເມັດ, ອາດຈະເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ມາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກການທົດລອງອາຫານໃນອາຟຣິກາໃນພາກພື້ນບາງເທື່ອ, ທ່ານຈະພົບວ່າຜະລິດຕະພັນຫມັກແມ່ນຖືກໃຊ້ເລື້ອຍໆ.
ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເກັບກໍາເຂົ້າສາລີຫຼືເມັດເມັດ (ບໍ່ແມ່ນກ້ຽງຫຼືເຂົ້າຈີ່), ຕື່ມນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການວາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນສູງເຖິງ 3 ມື້. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ວ່າຈະມີອາຫານເມັດຫຼືເມັດທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເມັດທີ່ມີນ້ໍາແຕ່ໄດ້ເຂົ້າເຖິງເມັດທັງຫມົດ, ທ່ານຍັງສາມາດບັນລຸການຫມັກ. ພຽງແຕ່ການຫມັກໃນໄລຍະ 3 ມື້ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແກ່ນແລະວາງໄວ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ໃຊ້ຈອກເພື່ອຖອດຖາດ. ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການນີ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ມັນຈະຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນເມັດຫຼືແປ້ງສາລີທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວ. ເມື່ອທ່ານມີ dough ຂອງທ່ານ, ປະຕິບັດຕາມສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງສາລີ
- ນ້ໍາ 3 ຈອກ (ໃຊ້ແບ່ງອອກ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຂີງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງພິກຮ້ອນ
- ທາງເລືອກ: ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ
- 1 Pinch salt
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະແຈກກະຈາຍປະມານ 1/2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ.
2. ຕື່ມ 1 ຈອກນ້ໍາເຢັນແລະ crumble ເຖິງ dough ສາລີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາກ້ຽງກັບນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
3. ຕື່ມ 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃນຈຸດນີ້, ແປ້ງສາລີເລີ່ມຕົ້ນຫນາແຫນ້ນແລະສ້າງເປັນກ້ອນທີ່ຊອກຫາ gelatinous. ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິໃຫ້ມີນ້ໍາຫອມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍອອກຈາກຫມູ.
4. ເພີ່ມເກືອ, ເກືອຫົວ, ຂີງແລະຫມາກພິກ. ສ້າງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປຽກ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
5. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ້ໍາຕານແລະ stir. ສໍາລັບການສໍາພັດເພີ່ມເຕີມຂອງຟຸ່ມເຟືອຍ, ງາມໃນນົມ evaporated ບາງ.
ສູດອາຫານສູດ
ຕາມປະເພນີ, Hausa koko ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂົ້ວຫມາກ ກ້ວຍ ( koose ຫຼື akara ) ຫຼື donut ເອີ້ນວ່າ bofrot ຫຼື puff puff.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 24 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 113 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |