ຄົວເຮືອນເກົາຫຼີຈໍານວນຫນ້ອຍໆຈະບໍ່ມີນໍ້າເຜັດ Kochujang ເກົາຫລີເຜັດ. ນີ້ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງເຜັດ, ຫວານ, ເຜັດເກົາຫຼີແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບອາຫານເຂົ້າປະສົມ (bibimbap and hwe dub bap). ນ້ໍາຊຸບຂີ້ຜຶ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍ Kochujang, ພາສາເກົາຫຼີແບບປະສົມປະສານກັບຫມາກພິກແດງ.
Kochujang ໂດຍປົກກະຕິມີຝຸ່ນສີແດງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະເກືອ. ສູດບາງຢ່າງແທນທີ່ຈະເປັນເມັດອື່ນ ໆ ຫຼື starches, ລວມທັງມັນຕົ້ນຫວານ, ເຂົ້າບາເລ, ຫຼືເຂົ້າສາລີ, ສໍາລັບເຂົ້າຫນຽວ. Kochujang ຍັງສາມາດມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຕານ, ຫຼື sweetener ອື່ນ.
ຜະລິດຕະພັນ Kochujang paste ແມ່ນຫນາ, ແລະເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄື icing ສີແດງ brick ຫຼືຢາສີຟັນ.
ໃນເວລາທີ່ງ່າຍໆ, ຄົນເກົາຫລີສ່ວນຫຼາຍກໍ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ Kochujang ຂອງເຂົາເອງ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກຕ່ອນຕ້ອງຫມັກໃນເວລາຫນຶ່ງເດືອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການສ້າງ, ປະຈຸບັນຊາວເກົາຫລີຊື້ເພັດໃນສັບພະສິນຄ້າ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງສໍາອາງເກົາຫຼີບາງຄົນກໍ່ຍັງເຮັດເພັດພິກແດງຂອງພວກເຂົາເອງ, ຜະລິດຕະພັນ Kochujang ຫຼາຍໆຊະນິດແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຂາຍໃນຖັງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຂີ້ຝຸ່ນ margarine, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໃນຂວດບີບ.
ມີການຄົ້ນຄວ້າດ້ານວິຊາການຫຼາຍຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈາກການກິນອາຫານເມັດເຜັດຮ້ອນ, ພວກມັນສາມາດບັນເທົາອາການເຈັບ, ຫຼຸດຜ່ອນໂລກຕັບແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານລົດນ້ໍາຫນັກ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ Kochujang pepper ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດນີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຊັ່ນດຽວກັນ: ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຊ່ວຍໃຫ້ເຜົາໄຂມັນແລະປັບປຸງລະດັບ cholesterol ໃນຜູ້ໃຫຍ່ເກີນໄປແລະອາດຈະຕໍ່ສູ້ກັບໂລກອ້ວນ.
ຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາເບິ່ງ 60 ຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ຜູ້ທີ່ກິນບໍລິໂພກທີ່ມີ Kochujang ຫຼື placebo inert ສໍາລັບ 12 ອາທິດ. ການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກໃນ Kochujang ໄດ້ສູນເສຍນ້ໍາມັນໃນເລືອດສູງ, ປະເພດຂອງໄຂມັນທີ່ຕິດພັນກັບພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ຜູ້ທີ່ກິນຢາ Kochujang ຍັງເຫັນການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບ triglyceride ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໂປຼຕີນ cholesterol ທີ່ດີຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Kochujang ບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍນ້ໍາໂດຍລວມໃນຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນ.
ສະນັ້ນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາສະກັດນ້ໍາ Kochujang ນີ້? ມີຫລາຍວິທີ: ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າເຂົ້າປະສົມ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຫຼືໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາຜັກສະຫຼັດຫຼືເປັນອາຫານສະຫຼັດເຜັດ. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານເກົາຫຼີແລະແກງ, ຫຼືແຕ່ງຊີ້ນກັບມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 Tbsp. Kochujang (ປ້ຽວປ້ຽວຈີນ)
- 1 Tbsp. ້ໍາຕານ
- 2 Tbsp. honey
- 3 Tbsp. ສົ້ມເຫຼົ້າເຂົ້າ
- 2 tsp ຜັກທຽມຫອມ
- 1 tsp
- ນ້ໍາມັນງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກວ່າປົນກັນດີ.
- ຖ້າຄວາມຫນາແຫນ້ນປະສົມແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ບາງໆມີນ້ໍາອຸ່ນ.
- ໃຊ້ທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 62 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 16 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |