ທ່ານກິນອາຫານແນວໃດ?
ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ຫຼືເຄີຍໄປຢ້ຽມຢາມເຂດປູກຝັງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນແຄລິຟໍເນຍຫຼືຟໍລິດາ, ທ່ານອາດຈະພົບເຫັນຕົ້ນໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງທີ່ມີຮູບໄຂ່ພັນໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນສີສົ້ມ, ແຕ່ kumquats: ເປັນສະມາຊິກທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວຫມາກນາວ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຈັດປະເພດວິທະຍາສາດເປັນພືດ Citrus ຫຼືບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນສໍາລັບການໂຕ້ວາທີ. ບາງນັກຊີວະວິທະຍາພືດຢືນຢັນວ່າພວກເຂົາຄວນຈະຖືກຈັດປະເພດຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນລັກສະນະຂອງ Fortunella ຍ້ອນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງ kumquats ແລະຫມາກໄມ້ຫມາກນາວອື່ນໆ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າ kumquats ແລະ citrus ອື່ນໆມີບັນດາ ancestors ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະສາມາດ crossbreed ສອງການຈັດປະເພດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປກັນ.
Kumquats ອາດຈະເປັນຮາກທີ່ສຸດຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າເຈົ້າກິນມັນແນວໃດ. Kumquats ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ pluck ພວກເຂົາອອກຈາກຕົ້ນໄມ້ແລະກິນອອກ. ຜິວຫນັງທີ່ຫນາແຫນ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ນໍ້າຕານຢູ່, ແລະບໍ່ມີຂົມຂົມ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນທີ່ສຸດ, ປາກປາກ, ຂົມ. ແກ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຄັ້ງມັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະສາມາດກິນໄດ້.
ດັ່ງນັ້ນ kumquats ແມ່ນຫຍັງ? ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ພວກມັນສໍາລັບການໃຊ້ ມຸກລາມ kumquat ເພື່ອນໍາໃຊ້ເປັນການແຜ່ກະຈາຍຫຼືເພື່ອຈຸດປະສົງການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ. ຄົນອື່ນພຽງແຕ່ sliver ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບສະຫຼັດ. ຫຼາຍ chefs ຍັງ pickle ແລະຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫຼືສົ້ມແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ condiments ສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ. ( ຊອກຫາການນໍາໃຊ້ເພີ່ມເຕີມທີ່ນີ້ !)
ໃນ cuisine ຈີນແລະຫວຽດນາມ, kumquats ມັກຖືກທໍາລາຍດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ຂີງ, ຫຼືເກືອແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຢາເສບຕິດເພື່ອປິ່ນປົວໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດສັດປີກ.
ມີແນວພັນຈໍານວນຫລາຍຂອງ kumquats ແລະແນວພັນທີ່ເປັນເອກະລັກບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງຫມາກນາວທີ່ອົບຣົມຈາກ kumquat ໄດ້:
Round or Meiwa Kumquat: ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມີຮູບຊົງກົມ, ຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະມີເປືອກມີສີທອງເມື່ອສຸກແລ້ວ. ລົດຊາດຂອງເນື້ອຫນັງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາ kumquats ທີ່ສຸດ.
ຮູບໄຂ່ຫລື Nagami Kumquat: ຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງ kumquat.
ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ມີສີສົດໃສ, ເກືອບສີ neon ເມື່ອສຸກແລ້ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຄ່າສໍາລັບອາຫານຫວານຫວານ.
Jiangsu Kumquat: ມີຮູບກະວີຫຼາຍກວ່າ Nagami, ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກຽດກ່ວາແນວພັນອື່ນໆ.
Centennial Variegated Kumquat: ຮອບນີ້, squat kumquat ແມ່ນ chimera ຂອງ Nagami ໄດ້. ຫມາກໄມ້ແມ່ນໄດ້ຕະຫຼອດແລະຖືກກໍານົດໂດຍເສັ້ນດ້າຍສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງຂອງພວກເຂົາທີ່ແລ່ນອອກຈາກປາຍໄປຫາຫມາກກ້ຽງ. ລົດຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ nagami.
Mandarinquat: The Mandarinquat ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງ kumquat ແລະ mandarin ເປັນ. ຫມາກໄມ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ, ເລັກນ້ອຍ tangelos. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ kumquat, ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜັກທຽມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆແລະເມັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
Limequat: ຂ້າມລະຫວ່າງປູນຂາວແລະ kumquat. ຊຸບຊິບທີ່ສຸດທີ່ມີຕ່ອມນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດກິນໄດ້ທັງຫມົດ. ຜິວຫນັງແມ່ນຫວານທີ່ສຸດ, ມີເນື້ອ tangy ແລະສົ້ມຄ້າຍຄືກັບປູນຂາວ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການລ້ຽງໂດຍ Walter Tennyson Swingle ໃນປີ 1909.