ນົມໄກ່ Poached ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ໃນທຸກປະເພດຂອງສູດ, ເຊັ່ນ: ແກງໄກ່, enchiladas ໄກ່, pie pot pot, ແລະທຸກປະເພດຂອງສູດ pasta. ນົມໄກ່ Poached ແມ່ນຫມາກຍັດທີ່ມີສຸຂະພາບສົມບູນແບບເພື່ອເພີ່ມອາຫານຕະຫຼອດອາທິດ.
ນົມເຕົ້ານົມແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປ, ແລະການຂ້າພວກມັນແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານແຕ່ງກິນດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີສຸຂະພາບດີ.
ແທນທີ່ຈະມີໄກ່ໄກ່, ທ່ານກໍ່ສາມາດ ໃສ່ໄກ່ໄດ້ .
ມີວິທີງ່າຍໆສອງຢ່າງສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່. ວິທີທໍາອິດແມ່ນເຮັດພຽງແຕ່ໃສ່ເຕົາອົບໃນໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວ້າງ. ວິທີທີສອງໃຊ້ເຕົາອົບແທນເຕົາອົບ. ສູດທັງສອງນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວດຽວກັນ; ພຽງແຕ່ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ສາມາດທົດລອງທັງສອງແລະເບິ່ງວ່າທ່ານສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງໃດໆຫຼືໃຊ້ວິທີການເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນສິ່ງອື່ນໃນ stovetop ຂອງທ່ານແລ້ວ.
ວິທີການທີ 1: ວິທີການປອກເປືອກໄກ່ໃນເຕົາຜິງ
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ ບໍ່ມີໄຂມັນ, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ . ໃສ່ເຕົ້ານົມໄກ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ທ່ານສາມາດເຫມາະ. ບໍ່ overcrowd ເຂົາເຈົ້າ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຕົາຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດປະສົມສອງຫາສີ່ ນົມໄກ່ແບບ ນີ້ໄດ້.
- ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອວ່າທ່ານຈະກວມເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາປະມານ 2 ນິ້ວ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດໆເຊັ່ນ thyme ຫຼື tarragon, ພ້ອມກັບ ໃບປະເຊີນຫນ້າ ແລະ ຫມາກກ້ຽງ ສີດໍາທັງຫມົດ. ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມກ່ຽວກັບບ່ວງຂອງ ເກືອ Kosher ເປັນ .
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງມັນກັບ simmer ເປັນ. ທ່ານຄວນເຫັນຟອງນ້ໍາທີ່ອ່ອນໂຍນບາງຄັ້ງກໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ເປັນຕົ້ມເຕັມທີ່.
- ຈົ່ງປຽກ ປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ໃຫ້ແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຕົ້ານົມຢືນຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນອີກ 15 ຫາ 20 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ເວລາຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແນວໃດ.
- ຫມາຍເຫດ: ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບເຕັກນິກນີ້ຈະແນະນໍາວ່າທ່ານໃຫ້ນົມຂອງໄກ່ເຢັນທັງຫມົດໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນັ້ນກໍ່ຈະສ້າງຄວາມອັນຕະລາຍດ້ານອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າປ່ອຍໄກ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ຈົນກວ່າສະພາບອາກາດເຢັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ອອກໄປແລະສາມາດໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼືດຶງ / ຂັດເຂົ້າ / ຂັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລ່ນໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ອ່າງແລະຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການທີ 2: ວິທີການປອກເປືອກໄກ່ໃນເຕົາອົບ
- Preheat the oven to 325 F
- ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ 1 ຫາທີ 3 ອອກມາຂ້າງເທິງ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນເພື່ອ simmer ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ກວມເອົາຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍຝາທີ່ແຫນ້ນຫນາແລະຖ່າຍໂອນໃສ່ເຕົາອົບ.
- ໃສ່ຫມູໄກ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະໃຫ້ບໍລິການຫຼືເຢັນຕາມທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ.
ວິທີການທີສອງແມ່ນໄວກວ່າ, ແລະມັນກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພື້ນທີ່ຂອງທ່ານຂື້ນ.
ສຸດທ້າຍ, ຢ່າຖິ້ມແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາສະອາດນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫຼື ກາເຟງ່າຍດາຍ ສໍາລັບອາຫານໄກ່ຂອງທ່ານ.