ຖ້າທ່ານຢາກ Mozzarella, ທ່ານຈະຮັກ Burrata
Burrata ແມ່ນເນີຍແຂງ Italian ທີ່ສົດຊື່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ mozzarella ສົດ, ມີພຽງແຕ່ຄີມ. ເປືອກນອກແມ່ນ mozzarella ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນມີ Stracciatella ແລະຄີມ, ໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງປະທັບໃຈອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມ. ມັນຍັງຖືກກໍານົດໂດຍແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບາງຢ່າງວ່າເປັນຫອຍນອກຂອງ mozzarella ເຕັມໄປດ້ວຍມັນເບີຫຼືປະສົມຂອງມັນເບີແລະນໍ້າຕານ. ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບປະທານສົດແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຊື່ burrata ແມ່ນມາຈາກຄໍາ Italian burro, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເບີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈບາງຢ່າງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການ.
Burrata ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫນາ, ສີຄີມສົດແລະ shreds ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ curd mozzarella ຂະຫຍາຍຕົວທີ່ຮົ່ວໄຫລອອກເມື່ອເນີຍແຂງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ. ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບການກິນຫມາກໂມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ mozzarella ສົດ. ບາງຜະລິດຕະພັນຂອງ burrata cheat ແລະເຕັມໄປດ້ວຍ cheese mascarpone ແທນ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນການຕື່ມພື້ນເມືອງສໍາລັບ burrata.
Burrata Vs Mozzarella
Burrata ເລີ່ມຕົ້ນຄ້າຍຄື mozzarella ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ, ມີ rennet ການນໍາໃຊ້ເພື່ອ curdle ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບແກງອື່ນໆ, ຝັກຫອມ Mozzarella ສົດແມ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານອ່ອນຫຼືນ້ໍາເກືອເບົາ ໆ , ຂຸດ, ດຶງ, ແລະບິດເພື່ອພັດທະນາສາຍພັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນຂອງ burrata.
ນີ້ curd ຂ້ອນຂ້າງຍາວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ pasta filata, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງເປັນໂຄງປະກອບອ່ອນແຕ່ເລັກນ້ອຍ elastic. ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ mozzarella ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນວິທີການ genius (ແລະ delicious) ຕື່ມບານຂອງ burrata (ພ້ອມກັບສີຄີມທັງຫມົດ).
ອາຫານຂອງ mozzarella ແລະ burrata ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງ. Burrata ແມ່ນ looser, ຄີມ, ແລະ richer.
Serving Burrata
ກິນ Burrata, ຫນຶ່ງພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນບານຂອງເນີຍແຂງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຄີມຈະໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍ, ມັກຈະ spilling onto ແຜ່ນ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ເອົາເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Burrata ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆດ້ວຍ sprinkle ງ່າຍດາຍຂອງເກືອແລະ drizzle ຂອງນ້ໍາເວີ. ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຂູດກຸ້ງ, ຫຼືເນີຍແຂງອ່ອນໆສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ. Burrata ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເຊັ່ນ: mozzarella, ຫມາກເລັ່ນສົດແລະ basil, ແລະເປັນ pizza decadent ແລະ delicious delicious. (ຕື່ມຜັກບົ່ວກັບ pizza ຢູ່ໃກ້ທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນມັນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາເກີນໄປ). ການປຸງແຕ່ງທີ່ມີສີຄີມຂອງ Burrata ຍັງມີຄູ່ກັບຫມາກໄມ້ຮ້ອນເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໂມແລະຫມາກໄມ້ແກ່ນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂມ ແລະປາສະຫຼັດທີ່ມີ prosciutto ແລະ burrata, burrata ມີ coulis ຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການ , ແລະ figs ທີ່ມີປີ້ງໄຟແລະ burrata ມີ dresses balsamic .
Eat Burrata Fresh
Burrata ຄວນກິນເຂົ້າສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນເວລາທີ່ burrata ໄດ້ໄປບໍ່ດີ, ລົດຊາດແມ່ນສົ້ມແລະມັນຈະມີກິ່ນຫອມຄືກັບນົມເກົ່າ.
ໃນອີຕາລີ, ກິນເຂົ້າ burrata ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າກິນມັນໃນມື້ດຽວກັນທີ່ມັນຖືກເຮັດ. ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ເປັນໂຊກດີ, ແຕ່ຊອກຫາ Burrata ທີ່ບໍ່ໃກ້ຊິດກັບວັນທີ "ຂາຍໂດຍ" ແລະໂດຍທີ່ເຫມາະສົມກັບ burrata ໃນມື້ດຽວກັນທີ່ທ່ານຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນ.