squash butternut roasting intensifies ປຸງລົດຊາດຂອງຕົນແລະການຫຼຸດຜ່ອນການເຮັດວຽກ prep ສໍາລັບ lasagna delicious, versatile ນີ້. (ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານປະຢັດເພື່ອລ້າງແລະກວດກາເບິ່ງ ແກງ , ເຊິ່ງອາດຈະເກັບຂີ້ເຫຍື້ອແລະມັກຈະຂີ້ຝຸ່ນ!) ການເຮັດວຽກພິເສດທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາຄວາມສະອາດແກ່ນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າຄວາມພະຍາຍາມ - ພວກເຂົາໃຫ້ກິ່ນ savory ເປັນສິ່ງມະຫັດກັບ ຖົ່ວBéchamel ແລະເຮັດໃຫ້ ເປັນ counterpoint ທີ່ດີກັບຄວາມຫວານຂອງ squash ໄດ້.
PS ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໂດຍຄໍາແນະນໍາການກະກຽມຄວາມຍາວ - ການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດກວ່າມັນແມ່ນເພື່ອອະທິບາຍ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 squash ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປະມານ 3 1/2 ຫາ 4 ປອນທັງຫມົດ, ລ້າງ, halved ຍາວ, ແລະເມັດພັນ)
- 4 medium leeks
- 3 ບ່ວງ unsalted butter (ຫຼືນ້ໍາມັນເວີ)
- 1/4 ຈອກທຸກປະເພດແປ້ງ
- ້ໍານົມ 4 ຈອກ (ຫຼືມີຂົນອ່ອນໆ)
- 1 ເມັດກາເຟ thyme
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 9 noodles lasagna (no-boil, uncooked)
- ທາງເລືອກ: 8 ounces Gouda (ຫຼືເນີຍແຂງ Fontina, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ຂວດຂີ້ເຫຍື້ອ: ເຮັດ ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບ 425 ° F. ສີດພົ່ນທອດສອງເມັດກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະສະຖານທີ່ປະທັບຕາລົງເທິງເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນໆ. ຮາກ squash ສໍາລັບ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ squash ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຜິວຫນັງແມ່ນເລີ່ມ blister ແລະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າຢູ່ໃນຈຸດ. ເອົາຮູຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເຕົາອົບແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ. ລົດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F.
2. ການກະກຽມກະ ຮອກ : ໃນຂະນະທີ່ squash ແມ່ນ roasting, ເຮັດຄວາມສະອາດ leeks ໄດ້ - slice ອອກປາຍຂອງຮາກ, ແລະ peel ຫ່າງຊັ້ນນອກໃດຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼືຖືກຈັບໃນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຝຸ່ນ.
ໃຫ້ສີນ້ໍາຕານແລະມີດຂອງທ່ານລ້າງ, ແລະຕັດອອກຊຸບສີຂຽວຊ້ໍາ (ສ່ວນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນຂອງ leeks ທີ່ພັດລົມອອກ).
ເອົາຊໍ່ແກງອອກຕາມລວງຍາວ, ແຍກຫຼືຫໍ່ອອກຈາກໃບ, ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນ (ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ດີເພື່ອກວດເບິ່ງແມງໄມ້). ສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີການຕັດແຜງສະອາດແລະມີການຕັດບາງໆຕາມລວງນອນ. (ຖ້າ leeks ຂອງທ່ານມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍໃຫ້ halves ຕັດຕັດຍາວສອງຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະຕັດຕາມ crosswise.)
ການໂອນແກງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລະ swell leeks ປະມານດ້ວຍມືທີ່ສະອາດເພື່ອຫລຸດດິນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກວາດ leeks ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ແລະຖິ້ມນ້ໍາເປື້ອນ. ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເບຍທໍາອິດ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ, ແລະເຮັດຊ້ໍາເຖິງຂະບວນການຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະສະອາດແລະນ້ໍາຍັງຈະແຈ້ງ. ລ້າງແກງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍ (ແລະຫຼີກເວັ້ນການຫາປາສໍາລັບ leeks!) ໂດຍການຮັງກາກເຊືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຖ້ວຍລ້າງ. ພຽງແຕ່ຍົກຜ້າເຊັດຕາທີ່ມີນ້ໍາເປື້ອນໄວ້ອອກຈາກນ້ໍາເປື້ອນ, ແລະໃຫ້ມັນຄືນ້ໍາທີ່ສະອາດສໍາລັບແຕ່ລະລ້າງຕໍ່ໄປ.
3. ການກະກຽມ squash: ເມື່ອ squash ໄດ້ເຢັນພຽງພໍສໍາລັບການສໍາພັດ, ເຮັດໃຫ້ halves ຫຼາຍກວ່າແລະ scoop ເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖິ້ມຜິວຫນັງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອກັບສ້ອມຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາມັນລຽບງ່າຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
4. ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍານົມ Bechamel: ເຮັດ ໃຫ້ມັນຮ້ອນ (ຫຼືອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີ) ໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຕົ້າ ໂຮມ ຫນັກຫຼື ເຕົາໂຮໂລແກນ ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ leeks ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າອ່ອນລົງແລະພາກສ່ວນສີຂາວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີແສງ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
ຮວບຮອນແກງດ້ວຍຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼາຍ, stirring constantly. ຄ່ອຍໆງາມໃນ້ໍານົມ, whisking constantly, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຟອງຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທໍາລາຍພື້ນຜິວ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກສໍາລັບເວລາ 5 ຫາ 7 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼືຈົນກວ່າຊອດແມ່ນຫນາພຽງພໍທີ່ຈະຫຸ້ມຫຼັງຂອງບ່ວງ. Whisk ໃນ thyme, ເກືອ, nutmeg, ແລະ pepper. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
5. ຈັດປະຊຸມ lasagna: ນ້ໍາເລັກນ້ອຍອາຫານ baking 9x13 ນິ້ວ. ຮວບຮວມປະມານ 1 ຈອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບແລະແຜ່ລາມໄປໃສ່ເສື້ອລຸ່ມ. ກວມເອົາຍັງມີ 3 ແກງ lasagna, ເຮັດໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງຂອງແຕ່ລະຄົນ (ແຜ່ນ pasta ຈະຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ).
ກວມເອົາຫມູກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ squash butternut squash, ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວກັບ spatula ຫຼືມືສະອາດ (ເຮັດວຽກຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ທໍາລາຍຫມາກໂມ). ປົນເປື້ອນດ້ວຍສາມສ່ວນຂອງເນີຍແຂງ (ຖ້າໃຊ້). Top with 3 more noodles ຈອກຫນຶ່ງຈອກຂອງຊອດໃສ່ຫມູແລະແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີ.
ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນອື່ນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ squash, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະຈອກອື່ນຂອງຍັງ. ກວມເອົາ 3 ມື້ສຸດທ້າຍ, ແລະຍັງມີພຽງພໍທີ່ຈະຄອບຄຸມຫມົດ. ສະກັດຂື້ນພ້ອມກັນກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
6. ຈົ່ງ ຕົ້ມ lasagna: ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີການຕົ້ມດ້ວຍຕ່ອນ, ການ tenting ຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອມັນບໍ່ໄດ້ແຕະຊັ້ນຊັ້ນເທິງຂອງ noodles. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 350 ° F ສໍາລັບ 35 ຫາ 40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຍັງຊຸ່ມຊື່ນແລະ noodles ແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ເອົາຟໍຟໍແລະເບຍປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍກວ່າ, ຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນທອງ.
ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ lasagna ທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນ!
Pareve (Dairy Free) ການປ່ຽນແປງ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pareve, vegan lasagna, ແທນນ້ໍາ olive ຫຼື margarine pareve ທີ່ບໍ່ hydrogenated ສໍາລັບໍາມັນເບີ, ໃຊ້ soymilk pareve ແທນນົມ, ແລະລົບເນີຍແຂງ.