ປະຊາຊົນຈີນແລະໄຕ້ຫວັນຢາກກິນອາຫານ Tangyuan (湖y) ໃນງານບຸນ Yuanxiao, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ທົ່ວໄປທົ່ວໄປໃນງານ Lantern Festival ແລະ Winter Solstice Festival (冬至). ບາງຄອບຄົວມີປະເພນີການກິນອາຫານ Tangyuan ໃນໄລຍະປີໃຫມ່ຂອງຈີນເຊັ່ນດຽວກັນ.
Tangyuan ຫະລື Yuanxiao
ປະຊາຊົນໃນພາກໃຕ້ຂອງຈີນມັກຈະໂທຫາອາຫານນີ້ Tangyuan ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນໃນພາກເຫນືອຂອງຈີນມັກທີ່ຈະໂທຫາອາຫານນີ້ Yuanxiao (元宵). ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ pastries ທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານນີ້ສະນັ້ນມີ multitude ຂອງປຸງລົດຊາດມີ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ມີການໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊັ່ນ: ດິນຫວານ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, ຫຼື taro. ໃນປັດຈຸບັນ, chef ຫຼາຍຄົນກໍ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືໂກເລດໃນ Tangyuan ເພື່ອສະຫນອງສໍາລັບລົດຊາດຫວານທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ. ນອກນັ້ນຍັງມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ pastry ລວມທັງຜັກ, taro, ມັນຕົ້ນຫວານ, ຊາຂຽວແລະອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ປະເພດສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ເຮືອນແລະຊອກຫາຄໍາທີ່ສົມບູນແບບໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທ່ານແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ສູດນີ້ແມ່ນລົດຊາດເຜັດ Tangyuan. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຊີ້ນຫມູທີ່ມີຫອມແລະຜັກບົ່ວ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກຮັບປະທານກັບຜັກສີຂຽວບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ຜັກບັກແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກຫຼືໄກ່ສໍາລັບແກງເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຂອງອາຫານນີ້ຕື່ມອີກ.
ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ
ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອປຸງແຕ່ງ Tangyuan ແມ່ນເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະເມື່ອມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງທ່ານໃຫ້ບໍລິການມັນດ້ວຍນ້ໍາແກງທີ່ຈະແຈ້ງ. ອ້າຍສາມາດດຸ່ນດ່ຽງການປຸງລົດຊາດຫວານ.
ຍັງມີຍັງບໍ່ມີນ້ໍາມັນ Tangyuan ທີ່ຍັງຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາບໍລິການນີ້ດ້ວຍນ້ໍາເຊື່ອມຂີງ, ແກງຫມາກຖົ່ວແດງ, ແກງຫມາກງາສີດໍາ, ເຂົ້າຫນຽວແລະແກງ osmanthus ທີ່ຫວານ. favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນເພື່ອຮັບໃຊ້ນີ້ມີແກງຫມາກຖົ່ວແດງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂຸດເຂົ້າໄກ່ຂັງທີ່ບໍ່ເຕັມຕົວແລະຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານມັນໃສ່ມັນດ້ວຍນໍ້າຖົ່ວດິນແລະນ້ໍາຕານ caster. Tangyuan ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ເຄືອບດ້ວຍຖົ່ວດິນດິນແລະນ້ໍາຕານ caster ເປັນ dessert ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນງານລ້ຽງໄຕ້ຫວັນທີ່ອາຫານນີ້ມີຄວາມຫມາຍຂອງຄວາມຮັກທີ່ສົມບູນແບບແລະພອນໃຫ້ແກ່ຄູ່ຜົວເມຍ.
ໃນເວລາທີ່ pronounced ທີ່ຖືກຕ້ອງ Tangyuan ຍັງມີຄວາມຫມາຍຂອງການໂຮມຊຸມກັນຂອງຄອບຄົວດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກິນ Tangyuan ພວກເຮົາກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາທີ່ເຮັດວຽກຫຼືດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໄກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 1 ປອນ / 400 ກໍາຂອງແປ້ງເຂົ້າຫນຽວ (糯米粉)
- 1 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນ, (ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນ)
- 1 ຈອກ / 200 ມົນນ້ໍາ
- 3/4 ounces / 20 g ຂອງນ້ໍາມັນ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1/2 ປອນ / 250 ແກັດຂອງຫມູນ້ອຍ (ຂ້າພະເຈົ້າຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້ໄຂມັນຫມູນ້ອຍໆຫຼືຫມູຫມູເຊັ່ນວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະລົດຊາດເລັກນ້ອຍແລະອ່ອນກວ່າຖ້າມັນມີໄຂມັນນ້ອຍໆຢູ່ໃນມັນ)
- 1 ounce / 30 g ຂອງ
- mustots fried
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວ)
- 1 ຕ່ອນຂີງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຍາວ
- ອາຫານສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 2 pinches ຂອງ pepper ສີຂາວດິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນສໍາລັບ Pastry ຂອງ Tangyuan
- ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະ knead ຈົນກ່ວາລຽບ.
- ເອົາ 15% ຂອງການປະສົມແລະແຍກອອກເປັນສອງຫຼືສາມບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແປບໂດຍມື. ຕົ້ມນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນົມປຽກເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງຜະສົມແປ້ງເຫຼົ່ານັ້ນຈົນກວ່າມັນຈະເລື່ອນລົງໃນນ້ໍາ.
- ປະສົມປະສົມປຸງແຕ່ງທີ່ມີການປະສົມແບບດິບອື່ນໆພ້ອມກັນແລະແບ່ງແຍກເຂົ້າໄປໃນ 25g ແຕ່ລະບານຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຂັ້ນຕອນສໍາລັບ Tangyuan
- ປົນສ່ວນປະກອບແລະສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃຫ້ສໍາລັບການຕື່ມໃສ່ກັນຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອອກໄປຂ້າງນອກສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ແຍກອອກຕື່ມເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັງວົນຈົນກ່ວາຍາກ (ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ tangyuan ຖ້າວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຍາກ).
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ pastry ເພື່ອປົກຫຸ້ມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງຄືວ່າຮູບຮ່າງມົນ.
- ການຕົ້ມນ້ໍາບາງໆເພື່ອແຕ່ງກິນ tangyuan ແລະໃນເວລາທີ່ພວກມັນເລື່ອນໃສ່ນ້ໍາພວກມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
- ໃຊ້ຫມໍ້ແກງອື່ນເພື່ອປຸງແຕ່ງຫຼັກຊັບໃນຂະນະທີ່ tangyuan ແມ່ນຕົ້ມແລະເພີ່ມຈໍານວນຜັກຫົມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນເກືອແລະນ້ໍາມັນງາ.
- ເອົາ tangyuan ເຂົ້າແກງແລະແຕ່ງກິນກັນອີກ 1 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາຜັກບາງຊະນິດເຂົ້າແກງເຊັ່ນ Bok Choy ຫຼືຜັກສີຂຽວ.