ນີ້ risotto ຣາວກັບແກະສີຂຽວຫວານແລະ prosciutto ສໍາລັບການປ່ຽນແປງແບບຄລາສສິກກ່ຽວກັບ ພາສາອິຕາລຽນ risotto . ຂ້າພະເຈົ້າຮັກວິທີການປຸງລົດຊາດຫວານຂອງຣາວກັບແກະແລະປຸງລົດຊາດທີ່ເຄັມຂອງ prosciutto ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອກໍ່ elevate ສູດ risotto ນີ້.
Risotto ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍແນວພັນແປ້ງ, ເຂົ້າຫນຽວສັ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ ເຂົ້າ arborio . ຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນພົວພັນເຖິງການຊຸກຍູ້ການຜະລິດເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເວລາດຽວກັນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆເມື່ອຮຸ້ນໄດ້ຖືກດູດຊືມ. ວິທີການນີ້, ເອີ້ນວ່າວິທີການ risotto, ປ່ອຍຕົວອ່ອນຂອງທໍາມະຊາດຂອງ arborio, ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສີຄີມ, ມີສີຄີມ.
ສໍາລັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບແບບຂອງວິທີການ risotto, ນີ້ແມ່ນການແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບ ວິທີເຮັດໃຫ້ risotto .
ຍັງເບິ່ງ: Butternut Squash Risotto
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- arborio rice
- 1 qt chicken stock
- ½ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງຫລື½ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ (ປະມານ½ຈອກ)
- 3 ບ່ວງບ່ວງ unsalted
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ຈອກ
- ຣາວກັບແກະ frozen , thawed
- 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ prosciutto, diced
- ¼ຈອກເນີຍແຂງ Parmesan
- 2 ບ່ວງແປ້ງໆ Italian parsley
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນົມປັງປານກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ຮຸ້ນພຽງແຕ່ຮ້ອນ.
- ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະ 1 ເມັດຂອງມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີໄດ້ melted, ເພີ່ມ mustot ຫຼືຜັກບົ່ວຟັກ. Sautéສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນເປັນເລັກນ້ອຍ translucent.
- ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າຫມໍ້ແລະກະຕຸ້ນມັນຢ່າງໄວວາດ້ວຍບ່ວງໄມ້ເພື່ອໃຫ້ເມັດພືດມີເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເບີແຫຼວ. Sautéສໍາລັບອີກນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນ, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ nutty ເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນປ່ຽນເປັນສີສົ້ມ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງໃນຂະນະທີ່ stir, ຈົນກ່ວາສະພາບອາກາດຖືກດູດຊຶມຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໄກ່ຮ້ອນໃຫ້ເຂົ້າແລະເຂົ້າຫາຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກດູດຊຶມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າປະກົດວ່າເກືອບແຫ້ງແລ້ງ, ເພີ່ມຕື່ມອີກຂອງ ladle ຫຼັກຊັບແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂະບວນການ.
ຫມາຍເຫດ: ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກະຕຸ້ນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ໂດຍສະເພາະ ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນຮ້ອນ ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ແລະຕື່ມໃສ່ຖົງຕໍ່ໄປໃນທັນທີທີ່ເຂົ້າໄດ້ແຫ້ງ. - ສືບຕໍ່ ເພີ່ມຂວດນ້ໍາຮ້ອນ ແລະ stirring ເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊືມ. ໃນເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າເຂົ້າຈະໃຊ້ຄວາມເຄັມທີ່ມີສີຄີມຍ້ອນວ່າມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມັນ.
- ສືບຕໍ່ເພີ່ມຫຼັກຊັບ, ຖົງຢາງພາລາໃນເວລາຫນຶ່ງ, ສໍາລັບ 20-30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເມັດພືດແມ່ນອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງຄົງຫນັກແຫນ້ນກັບການກິນ, ໂດຍບໍ່ມີການຂັດແຍ້ງ. ຖ້າທ່ານຫມົດອາຍຸແລະບໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາທີ່ທ່ານເຮັດກັບຫຼັກຊັບ, ladle ໃນເວລານັ້ນ, stirring ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊຶມ.
- ໃສ່ໃນຣາວກັບແກະ, prosciutto, ທີ່ຍັງເຫຼືອ 2 Tbsp ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ parmesan ແລະ parsley, ແລະລະດູການກັບລົດຊາດ ທີ່ມີເກືອ Kosher .
- Risotto ກາຍເປັນເຫຼົ້າແວງຖ້າຫາກຖືວ່າເປັນເວລາດົນເກີນໄປ, ທ່ານຄວນຮັບໃຊ້ທັນທີ. A risotto ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນຈະເປັນຝຸ່ນອ່ອນ, ຄີມທີ່ສຸດໃນແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາ. ມັນບໍ່ຄວນຈະແລ່ນຜ່ານແຜ່ນ, ບໍ່ວ່າມັນຈະແຂງຫຼືກ້ຽງ.
Got leftovers? ສູດນີ້ສໍາລັບ cake risotto ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ risotto leftover.
ສູດ Risotto ເພີ່ມເຕີມ:
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 348 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 42 mg |
| ໂຊດຽມ | 207 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |