brulee creme ນາວນີ້ແມ່ນ dessert ສຸດທ້າຍສໍາລັບ lovers ນາວ! brulee creme ແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງລົດຊາດນາວ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມແລະ bake.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ creme ສູງເຖິງ 2 ວັນລ່ວງຫນ້າ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະບໍ່ປິດໄຟຈົນກ່ວາກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາ custards ໄດ້! ພຽງແຕ່ຫໍ່ແຕ່ລະຄົນໃນຖົງພາດສະຕິກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢືນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ; torch ແລະຮັບໃຊ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເລັ່ນບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫອມທຸກໆດ້ວຍຄີມທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະ ສີຄີມທີ່ມີສີ ຂຽວທີ່ມີ ສີ ຂຽວທີ່ມີ ສີ ຂຽວທີ່ມີ ສີ ຂຽວພ້ອມໆກັນ.
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ: 22 ສູດອາຫານແຊບນາວສົດ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 lemons
- 2 ຈອກ
- ຄີມຫນັກ
- 1/4 cup sugar granulated
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1/2 ຊາບ່ວງກາແຟສານສະກັດຈາກ vanilla
- 2 ຫາ 4 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ (ພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງເຄິ່ງກາງຂອງຜັກກາດ)
- 2 ຫາ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ superfine (turbinado ຫຼື້ໍາຕານ, ສໍາລັບ topping)
- Peel Lemon Candied Optional Optional:
- 1 ນາວໃຫຍ່
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 2 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated, ແບ່ງອອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດ້ວຍກະດາດທີ່ດີ, ຈືດຈອກ 2 ຈອກ. ກໍານົດ zest lemon ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນ້ໍາ 1 ນາວ. Refrigerate lemon zested ທີສອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 325 F.
- ເອົາຫົກຫມາກຂາມສີ່ແກນຫຼືສີ່ລ່ຽມ 6 ນິ້ວໄວ້ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືແກງຂົ້ວ.
- ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາຕານ granulated ໄວ້ໃນນ້ໍາກາງ. ຕື່ມການແຊ່ຊູນນາວອັນບໍລິສຸດ - ປະມານ 2 ບ່ວງ - ກັບຄີມ. ຮ້ອນຈົນກ່ວາສີຄີມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ simmer.
- ໃນຂະນະທີ່ຄີມກໍາລັງໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະເກືອໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຄ່ອຍໆຊຸ່ມຊື່ນປະສົມຄີມທີ່ຮ້ອນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່.
- ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍານາວໃຫ້ປະສົມພ້ອມກັບ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ແບ່ງການປະສົມສີຄີມຢ່າງມີລະບຽບໃນລະຫວ່າງ 6 ramekins.
- ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຄວາມເລິກປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງຮາງ.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນໆມີພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ຍ້າຍ.
- ຖອດແຊ່ຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍອອກກໍາລັງກາຍໃນອາບນ້ໍາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເອົາຜັກກາດອອກຈາກຕົ້ມ. ຖິ້ມນ້ໍາຈາກແຊ່ແລະເອົາເຄື່ອງຮາງເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຕູ້ເຢັນ, ເປີດເຜີຍ, ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢ່າງເຕັມສ່ວນ chilled.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງເອົາຜັກທີ່ມີປະມານ 1 ຫາ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີນໍ້າຕານທີ່ມີທາດແປ້ງຫຼືດິບ. ຄ່ອຍໆ rotate ramekin ໃນ countertop ໃນການແຈກຢາຍ້ໍາຕານຢ່າງດຽວໃນດ້ານເທິງ. ຄ່ອຍໆເຜີ້ງ້ໍາຕານທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຫຼືໄຟໄຫມ້ເຮືອນຄົວ. ແຄມຂອງ ramekins ຈະຮ້ອນຍ້ອນວ່າທ່ານ caramelize ້ໍາຕານ, ສະນັ້ນໃສ່ເກີບ mitt ເພື່ອຍ້າຍພວກເຂົາ.
- ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະເອົາຜົງຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕົວແຊ່ແລະວາງແຊ່ພາຍໃຕ້ການລ້ຽງໄກ່ກ່ອນ. ຂີ້ເຫຍື້ອພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ caramelized, rotating pan ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການ. Watch ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
Optional Candied Lemon Peel
- ດ້ວຍເປືອກຜັກທຽມ, ເອົາເປືອກສີເຫຼືອງອອກນອກຈາກນາວໃຫຍ່. ເອົາລອກເອົາຂອງນາວເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
- ໃສ່ເປືອກຫມາກເລັ່ນໃນຊອດກັບ 2 ຈອກນ້ໍາ. ເອົາແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. Drain.
- ໃສ່ຫມາກເລັ່ນໃນຊອດ, ເພີ່ມ 2 ຈອກນ້ໍາຕານ granulated ແລະ 1 ຈອກນ້ໍາຈືດ. ວາງເຕົາເຜົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາລົງແລະປຽກປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເປືອກມີຄວາມສະຫວ່າງ. ລ້າງແລະຈັດແຈງເປືອກໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ເອກະສານເຈ້ຍ parchment ເພື່ອເຢັນ.
- ເອົາຜັກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນປະມານ 1/4 ຈອກ. ການນໍາໃຊ້ເພື່ອປະກອບອາຫານ desserts.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 680 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 240 mg |
| ໂຊດຽມ | 135 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 94 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |