Hummus - ທີ່ມີຄວາມຮັກຫຼາຍ, ຕ່ໍາລົງຕ່ໍາລົງ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານທົ່ວຕະເວັນອອກກາງ. ໃນອິດສະຣາເອນ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານຄ່ໍາ, ແລະອາຫານຫວ່າງ, ມັນເປັນສັນຍາລັກປະຕິບັດ.
ໃນປະຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫານ້ໍາມັນຫອມມະພ້າວໃນສັບພະສິນຄ້າທົ່ວໂລກ, ໃນທຸກປະເພດອາຫານ. ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮໍາຫມໍາເຮັດດ້ວຍມື, ແລະເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບການວາງແຜນຂອງສູດພື້ນຖານ, ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງມັນໄດ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມີອາດຈະເປັນສູດສູດ hummus ຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີຄົນທີ່ເຮັດມັນ, ແຕ່ຮຸ່ນຂອງ Giora Shimoni ແມ່ນເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນຂອງແບບ hummus ແບບ Israeli.
ເຮັດໃຫ້ hummus ມີ ເຂົ້າຈີ່ pita baked freshly , ເປັນ ຕົ້ມ ສໍາລັບຜັກ, ໃນ wraps ຫຼື sandwiches falafel , ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການແຜ່ກະຈາຍ mezze. ຫຼື, ເອົາຄໍາເວົ້າຈາກ ອາຫານເຊົ້າໂຮງແຮມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອິດສະຣາເອນແຜ່ຂະຫຍາຍ , ແລະເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງທ່ານທີ່ມີ pita stuffed ກັບ hummus ແລະ Salad Israeli ໄດ້. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນສິ້ນສຸດແທ້ໆ!
ຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານຫມໍຮໍໂມນຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້? ວາງມັນໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີວົງກົມທີ່ດີກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງແລະ sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກຫຼືເຄື່ອງປະສົມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ - paprika smoked ຫຼື za'atar ແມ່ນທັງທາງເລືອກທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງມັນຂຶ້ນໂດຍການໃສ່ຖົ່ວຂຽວແລະ ຜັກທຽມ ທົ່ງພຽງຫຼື roasted . ຫຼື stir ໃນຫມາກພິກແດງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຜັກບົ່ວແລະຫມາກກ້ຽງ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 3/4 ຈອກ / 350 g chickpeas (ແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ vanbanzo ຖົ່ວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/3 ຈອກ tahini (ດິນ paste ດິນຊາຍ)
- 2 ຈອກ (ນ້ໍາອ່ອນຂອງສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປະມານ 4 ຫາ 6 ບ່ວງ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຟັກ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1/4 paprika ກາເຟກາເຟ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ນ້ໍາມັນມະກອກ (ພິເສດເວີຈິນ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: parsley (ສົດ, ຜັກດີ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເອົາຜັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ chickpeas ໂດຍນິ້ວຫຼາຍ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກຫຼືຜ້າເຊັດຊາທີ່ສະອາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ຄືນຄືນ.
2. ລ້າງແລະລ້າງຈອກ. ຈັດວາງໃນຫຼັກຊັບໃຫຍ່, ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ, ແລະນ້ໍາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຜັກກາດ 2 ນິ້ວ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ລຸດອອກຈາກໂຟມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ກວມເອົາຫມໍ້ນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ແລະປຽກເປັນເວລາ 45 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກເຫັດແມ່ນອ່ອນໆທີ່ຈະປຽກລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
3. ເກັບຮັກສາ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາແລະລ້າງແກງ. ໃຫ້ບ່ວງຫຼືສອງຜັກກາດເຜັດສໍາລັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
4. ເອົາຜັດໄກ່, tahini, ນ້ໍາຈືດ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ paprika ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. Puree ຈົນກ່ວາລຽບ. ຖ້າ hummus ຫນາເກີນໄປຫຼືແຫ້ງ, ຕື່ມນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືນ້ໍາມັນມະນາວຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
5. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ເອົາມຸ້ງມຸງເຂົ້າໃນອາຫານ, ແລະນໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕື້ນໃນສູນ. ເອົາຜັກທຽມໃດໆໄວ້ຢູ່ໃນນ້ໍາດີ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະຕົ້ມໃສ່ກັບ parsley ຟັກສົດໆແລະຜັກເປືອກປົກກະຕິຫຼືຄວັນຢາສູບ. Hummus ສ່ວນທີ່ເຫຼືອອາດຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນບ່ອນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 3 ຫາ 4 ມື້. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 262 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 334 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |