ເພີ່ມລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບເມນູທີ່ມີສູດ brioche rolls ຂະຫນາດນ້ອຍນີ້. Rich ແລະ eggy, ເຂົ້າຈີ່ພຽງເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ມີກາເຟ steamy ສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າ , ຫຼືເປັນໄປດ້ວຍຄວາມແປກໃຈກັບອາຫານຄ່ໍາຄອບຄົວໃຫຍ່. ບັນຈຸ ແກງແບບງ່າຍໆ ດ້ວຍມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ພ້ອມກັນ. ພວກເຂົາກໍາລັງດີເລີດສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງພັກ, ເພາະວ່າພວກເຂົາໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 20 ນາທີການກະກຽມຢ່າງຫ້າວຫັນແລະພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ການສະແດງທີ່ສວຍງາມແລະສະຫງ່າງາມ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 20 ນາທີການກະກຽມຢ່າງຫ້າວຫັນແລະ , ການນໍາສະເຫນີ elegant.
ບັນທຶກຂອງ Cook : ວາງແຜນກ່ອນເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເຫຼົ່ານີ້. ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 20 ນາທີຂອງການກະກຽມ, ບວກເວລາ baking, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການ dough ທີ່ຈະພັກຜ່ອນແລະເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນຕູ້ເຢັນ. ການພິສູດນີ້ບໍ່ສາມາດຮີບດ່ວນເພື່ອວາງແຜນແລະກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ທ່ານຈະດີໃຈທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- ເມັດ 3 ບ່ວງກາເຟ (ແຫ້ງໄວ)
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ (granulated)
- 6 ໄຂ່
- 4 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 12 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- Egg Wash:
- 1 egg yolk
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາອຸ່ນໃນເວລາ 5 ນາທີ. ເພີ່ມໄຂ່, ຕີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງແລະເກືອທັງຫມົດໃຫ້ໄຂ່ແລະສືບຕໍ່ຜະສົມຜະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາໃນ 5 ນາທີ. ຕື່ມການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕີສຸດຄວາມໄວຕ່ໍສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີ. ກວມເອົາ dough ຢ່າງວ່ອງໄວແລະ refrigerate ມັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໍາມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນໃຍອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນ.
ມັນແຫ້ງເລັກໆນ້ອຍໆແຕ່ລະປະເພດ brioche. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 18 ຫາ 20 ບານ, ອີງຕາມວິທີການຈໍານວນຫຼາຍ brioche molds ມີ. ດຶງ 1/4 ຂອງແປ້ງຈາກສິ້ນແຕ່ລະແລະໃສ່ນ້ໍານ້ອຍລົງ. ວາງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະ mold ແລະໃສ່ກັບບານ miniature. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບຂະບວນການຜະລິດ brioche ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ໄດ້ສູງຂຶ້ນ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນໃນແຜ່ນເຈ້ຍສໍາລັບ 90 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນແມ່ນສອງເທົ່າໃນປະລິມານ. Preheat the oven to 350F ປາດ brioche ກັບລ້າງໄຂ່ແລະ bake ມ້ວນສໍາລັບ 20 ຫາ 24 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າແມ່ນສີນ້ໍາສີນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການກະເບື້ອງ brioche ພາຍໃນ 1 ວັນສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສູດຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານ 18 ຫາ 20 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 118 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 91 mg |
| ໂຊດຽມ | 274 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |