ຍ່າງໄປທີ່ Boulangerie ທີ່ຈະເລືອກເອົາອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າແມ່ນເອກະລັກຂອງທຸກສິ່ງທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ຖົງອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ນໍາມາເຮືອນແລະໄດ້ຮັບປະທານສົດດ້ວຍການແຊ່ພຽງເລັກນ້ອຍແລະກາເຟຮ້ອນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ.
Ah well ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງແລ້ວສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ໄປແມ່ນການເຮັດໃຫ້ croissant ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ພວກເຂົາບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດເຊັ່ນກັນ ໃຫ້ເບິ່ງສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນງ່າຍຄືແນວໃດ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ, ບໍ່ມີທາງທີ່ທ່ານສາມາດກໍານົດກ່ຽວກັບການເຮັດຕອນເຊົ້າທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນທີ 5 ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາກັງວົນໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາຫລືປົກປິດພວກມັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນກ່ອນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢຸດເຊົາການເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືລຸກຂຶ້ນຊ້າໆໃນຄວາມເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ວິນາທີກະເພາະອາຫານແຫ້ງແຫ້ງທັນທີ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
- 3 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/3 cup sugar granulated
- 3 ບ່ວງມັນເບີ, melted ແລະເຢັນ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ຈອກຈອກ, ອ່ອນລົງ
- 1 ໄຂ່
- ນົມ 2 ໂຕນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງປລັດສະແຕນທີ່ມີ hook dough, ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ເຮັດໃຫ້ croissants ດ້ວຍມືໂດຍພຽງແຕ່ມື kneading ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 5 - 10 ນາທີ.
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ 5 ນາທີ. ຕື່ມການ flour bread, ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີ melted, ແລະເກືອກັບເຊື້ອລາທີ່ລະລາຍແລະນ້ໍາແລະປະສົມ dough ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງປະມານ 2 ນາທີ. ຖ້າ dough ຂັດເກີນໄປຕື່ມ 1 ບ່ວງແປ້ງພິເສດໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາ dough ພຽງແຕ່ບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະພັບຮູບຮ່າງ.
- dough ຮູບເຂົ້າໄປໃນບານແລະກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍການສຕິກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 30 ນາທີ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕຶກ 10 ນິ້ວໂດຍມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 15 ນິ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 40 ນາທີ.
- ແປງຮູບສີ່ຫລ່ຽມດ້ວຍມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງເຂົ້າສາມສ່ວນເຊັ່ນ: ຈົດຫມາຍ. ດຶງຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍໆຍາວເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ 10 ນິ້ວຕົ້ນສະບັບໂດຍ 15 ຮູບ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ສາມສ່ວນ , ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງເທື່ອ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດ dough ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ 20 ຮູບສາມຫລ່ຽມ. ດຶງປາຍຂອງແຕ່ລະຮູບສາມຫຼ່ຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນ croissants ຂຶ້ນຈາກພື້ນຖານ curving ປາຍຂອງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງ crescent. (ຖ້າວ່າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ຕື່ນນອນ croissants ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້).
- ຈັດແຈງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແຕ່ລະສໍາເລັດຮູບໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງເຄື່ອງ pastry ແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາພວກມັນອອກຢ່າງລວດໄວດ້ວຍຖົງຢາງແລະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນໄລຍະ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- Preheat the oven to 400F ໃສ່ນ້ໍານົມໄຂ່ແລະນ້ໍານົມ 2 ໂຕນກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່. ສີດລ້າງໄຂ່ ທົ່ວພື້ນຜິວຂອງແຕ່ລະ pastry. ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວໃນເວລາ 12 ຫາ 14 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມແລະສີນ້ໍາຕານທອງ.
Frozen Croissants
ຖ້າຫາກວ່າມີນ້ໍາຕານ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາ, ເອົານ້ໍາກ້ອນອອກຈາກຕູ້ເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນຫຼືປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆຫາຍໄປຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ດໍາເນີນການສູດ.
ສູດ croissants ນີ້ເຮັດໃຫ້ 20 ອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 144 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 275 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |