ສູດນີ້ສໍາລັບແກງຜັກປະສົມເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜັກທີ່ເຫລືອຢູ່ທີ່ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຈາກອາຫານທີ່ຜ່ານມາ. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະທົດລອງປັບປຸງສູດອາຫານໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ - ນີ້ແມ່ນແກງທີ່ມີຄວາມປອບໂຍນຫຼາຍແລະທ່ານອາດຈະເຫັນວ່າທ່ານຮູ້ສຶກແປກໃຈໃນສິ່ງທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
- 2 carrots, chopped
- 1 stalk celery, chopped
- 1 ຫົວຜັກບົວ, ຫຼື broccoli, ຕັດ
- 1 ມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະຜັກ
- 1
- leek , chopped (ທາງເລືອກ)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1
- thyme
- 1 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ສາລີ, ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນ, ຫຼືຜັກອື່ນໆ
- 3-4 ຈອກໃບມີສີຂຽວໃບຂຽວເຊັ່ນ: ກາບ, ຜັດ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດຫຼື broccoli rabe
- ເກືອທະເລຫລື kosher ເກືອແລະ pepper ດິນສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີໃນຫມໍ້ແກງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ celery ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກກູດ, ມັນຕົ້ນ, ແກງ, ໃບປະສົມ, ແລະ thyme. ຕື່ມນ້ໍາທີ່ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອທົ່ວໄປຂອງເກືອ.
- ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ຄ່ອຍໆໃສ່ແກງປະມານ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
- Puree ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມແກງ.
- ຕື່ມການຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ສາລີ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືສິ່ງອື່ນທີ່ທ່ານເລືອກ. ແຕ່ງກິນຈົນສີຂຽວອ່ອນໆ.
- Season to taste and serve
Tips and Variations
- ທ່ານສາມາດບໍລິສຸດແກງໃນຫມໍ້ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນດອກໄມ້ຕັ້ງ. ພຽງແຕ່ກໍາມະຈອນເວລາບໍ່ພໍເທົ່າໃດເພື່ອສ່ວນຜະສົມຜະສານແກງ. ທ່ານຍັງສາມາດອາຫານຄຶ່ງແກງໃສ່ເຄື່ອງປຸງສະບຽງອາຫານແລະກໍາມະຈອນໄດ້ສອງສາມເທື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງແກງໃຫ້ຫມໍ້. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງເບິ່ງແຍງບໍ່ໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການແກງທີ່ຈະກາຍເປັນນ້ໍາເກີນໄປ.
- ຖ້າທ່ານອອກຈາກ thyme ຫຼືບໍ່ມັກມັນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນກັບສາຂາ rosemary ຫຼື marjoram ແທນ.
- ຄາບອາຫານຂອງມະຫາກາບຊີດໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜັກ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວທັງຫມົດ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານ vegan ທັງຫມົດ. ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ລວມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາບາງຢ່າງໃນສູດນີ້ດ້ວຍໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼື bouillon ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນອາຫານຜັກສະຫລັດຫຼື Vegan. ຫຼືເບິ່ງວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາ cubes bouillon ຈາກຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດອາຫານສຸຂະພາບ. ພຽງແຕ່ກໍານົດເຄື່ອງເທດຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cubes ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປັບປຸງ thyme, rosemary ຫຼື marjoram ໃນສູດຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
- ຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ແມ່ນແກງ ຜັກ . ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນເຊັ່ນ: ບ້ານມອມທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້, ສູດນີ້ຈະບໍ່ມີການແຕ່ງກິນເທົ່າທີ່ມີລຸ້ນຂອງນາງ. ມັນບໍ່ຄວນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກ່ວາ 20 ນາທີຫຼືເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງແລະປຸງແຕ່ງມັນຜ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕົ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 131 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 174 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |