ນີ້ສູດປາຕົ້ມທີ່ງ່າຍດາຍນໍາໃຊ້ hake ຫຼື whiting, ຊຶ່ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນໃນ Morocco. Hake ແມ່ນເປັນປາທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຕົ້ມ; ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີຄຸນລັກສະນະດີ, ແຕ່ກະດູກຈະງ່າຍຕໍ່ການຖອດອອກຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະກິນຫຼາຍກວ່າປາອື່ນໆ.
ໃນ Morocco, hake ເອີ້ນວ່າ merna , cola , ຫຼື merluzza . ສີຂາວຂະຫນາດນ້ອຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນກວ່າຄົນອື່ນ. ພະຍາຍາມເລືອກປາທີ່ມີຄວາມຍາວ 7 "ຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 kg / 2 lbs 3 ອໍ whiting ສົດ (ຫົວອອກແລະກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກອະນາໄມ)
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ
- ປະເທດ Moroccan Fish Spice Blend
- ຮາກ: ເກືອ
- ຮາກ: pepper
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ
- 1 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- ທາງເລືອກ:
- Lemon wedges
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການປິ່ນປົວແຕ່ລະປາ, ກວດເບິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະເພາະອາຫານທ້ອງແມ່ນສະອາດ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
- ຮາກປາທີ່ມີປະມານ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງເຄື່ອງເທດປາໂມແຄນແລະເກືອເລັກນ້ອຍຖ້າຕ້ອງການ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ປາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາພິກແລະເກືອ.
- ປາສາມາດໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນເຖິງຈຸດນີ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງມື້ຫນຶ່ງ. ຈັດວາງ whiting ໃນ colander ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະເລິກແລະກວມເອົາແຫນ້ນ; ອອກຈາກຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່, ເອົາແປ້ງໃສ່ຈານຫຼືອາຫານທະເລ. ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນນຸ້ມປາທີ່ມີເມັດ, ສັ່ນເກີນໄປ, ແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວໃນຖາດ.
- ໃສ່ນ້ໍາຜັກພຽງພໍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກດ້ານລຸ່ມ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສອງຫາສາມນາທີໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ແຕ່ງກິນປາໃນກຸ່ມ, ປ່ຽນເປັນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ຈົນກ່ວາແສງເຖິງກາງທອງທັງສອງດ້ານ. ຢ່າຝູງແກະແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມອີກຖ້າຈໍາເປັນ. ສໍາລັບ whiting ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, frying ຈະມີພຽງແຕ່ຫຼາຍນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ສໍາລັບ whiting ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານອາດພົບວ່າມັນໃຊ້ເວລາເຖິງ 7 ຫາ 8 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ການໂອນປາກັບແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າພັບເຈ້ຍເພື່ອເອົານໍ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເປັນແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືອົບອຸ່ນ, ດ້ວຍຊິ້ນເລັ່ງໃສ່ຖ້າຫາກຕ້ອງການ.
- ປາຂົ້ວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະຟື້ນຟູໄດ້ໃນມື້ຕໍ່ມາ. ຈັດວາງໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ແລະວາງໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນ 350 F (180 C) ປະມານ 10 ນາທີ.
ສູດຄໍາແນະນໍາ
ໃຫ້ລູກປາຂອງທ່ານອອກຫົວແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂຸມ. ປາແມ່ນດີທີ່ສຸດຂົ້ວໃນມື້ດຽວກັນທີ່ຊື້, ແຕ່ຖ້າຖືກລ້າງແລະລະບາຍ, ມັນຈະຮັກສາໄດ້ດີຈົນເຖິງມື້ຕໍ່ມາ.
ສີຂາວສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມປະເພດ ປາສະຫຼັດປາໂມລັອກໂກ ຫຼືພຽງແຕ່ເກືອແລະ pepper ກ່ອນທີ່ຈະ frying. ຮັບໃຊ້ມັນຢ່າງດຽວຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່ໍາປາປາໂມລັອກໂກ.