ຫນຶ່ງໃນການປິ່ນປົວແບບ Moroccan ແບບພື້ນເມືອງທີ່ສຸດສໍາລັບປາແລະອາຫານທະເລແມ່ນການໃຊ້ marinade ເອີ້ນວ່າ chermoula . ຜະລິດຈາກປະສົມປະສານຂອງຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ນ້ໍາມັນແລະຜັກທຽມ, ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດແລະສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ນີ້. ໄຟໄຫມ້ຂີ້ເຜີ້ງຂອງທ່ານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານກາງແຈ້ງຫຼືວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ອາບນ້ໍາແທນ.
ນ້ໍາຫນັກຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບກຸ້ງດິບຍັງຢູ່ໃນແກະກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ. ເວລາທີ່ກຽມໄວ້ນັ້ນບໍ່ໄດ້ລວມເອົາເວລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທໍາຄວາມສະອາດແລະການກໍາຈັດເຕົ່າ. ວາງແຜນລ່ວງຫນ້າຫຼືມີລູກປາຂອງທ່ານເຮັດເພື່ອທ່ານ.
ຈືຂໍ້ມູນການອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການ marinating ກຸ້ງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດທົດລອງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເກືອຕ່ໍາງ່າຍໆແລະ ກຸ້ງທີ່ປະສົມປະສານໃນເຄື່ອງເທດ Moroccan .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ກຸ້ງ 2 lb / 1 ກິໂລ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ປອກເປືອກແລະຊໍາລຸດ, ຫາງຢ່າງດຽວ, ກຸ້ງທາງເລືອກ)
- ສໍາລັບ Chermoula:
- 1 bunch cilantro (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົດ, ຜັກດີ)
- 4 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມ (ກົດຜັກຫຼືຜັກບົ້ງ)
- 2 paprika ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂິງ (ທາງເລືອກ)
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ກະທູ້ saffron (crumbled)
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າຈໍາເປັນ)
- 1 ນາວ (ນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ, ນ້ໍານາວເພີ່ມເຕີມ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ (ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ລ້າງແລະລ້າງກຸ້ງ.
2. ເຮັດໃຫ້ chermoula ໂດຍສົມທົບສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ລົດຊາດແລະປັບຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ marinade ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ; ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງຖິ້ມກຸ້ງຢ່າງຄ່ອຍໆກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
4. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ຮ້ອນ chermoula ໄວ້ໃນຖ້ວຍຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະຫຼັດເຂົ້າຫນຽວກັບນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍແລະນ້ໍາຈືດ.
ເອົາມາໃຫ້ປຽກໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກວ່າເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ.
5. ຖ້າຫາກກິນເຂົ້າກາງແຈ້ງ , ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານຮ້ອນຂຶ້ນ. ໃສ່ກຸ້ງໃສ່ຫມໍ້ຫລືຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນກະຕ່າແກງ; ກິນພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຮັດ.
7. ຖ້າຫາກວ່າ grilling indoors , preheat pan ຂອງທ່ານໃນອາກາດຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນກຸ້ງຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນໂດຍວາງແປນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ກະດານແລະປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ, ເຮັດໃຫ້ເຖິງເວລາຫຼາຍນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
8. ຮັບປະທານທັນທີກັບກຸ້ງທີ່ມີລາຄາພິເສດທີ່ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 322 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 333 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,277 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 41 ກໍາ |