ການປະສົມປະສານຂອງ cumin, paprika, mint ສົດ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍານາວເຮັດໃຫ້ marinade Moroccan exotic ສໍາລັບຂາຂອງລູກແກະຂອງສູດນີ້.
marinade ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຊີ້ນງົວ, ໄກ່ແລະເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທະເລ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງຫຼືເຖິງກາງຄືນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນກໍ່ຈະດູດຊຶມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລູກແກະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຕາມຂະຫນາດສ່ວນແລະລົດຊາດສ່ວນຕົວ. ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບຂາ 2 lbs ຂອງລູກແກະ. ສໍາລັບຊີ້ນສີບົວ, roast ລູກແກະສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ. ສໍາລັບຂະຫນາດກາງທີ່ດີເຮັດ, ໃຫ້ມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີອີກຕໍ່ໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຂາ 2 ປອນຂອງ
- ລູກແກະ (ກ້ອນອອກ)
- ສໍາລັບ Marinade:
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 2 paprika ກາເຟກາເຟ
- ໃບ 1/4 ຈອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 cup olive oil
- 1/8 ຈອກນ້ໍານາວ
- ສໍາລັບຖົ່ວ Cous ແລະ Cucumber Sauce:
- 1 cup cous cous
- 1/4 ຈອກແຫ້ງ
- currants
- 1/4 cupenuts ຈອກ (toasted)
- 1 ຈອກຜັກຫຼັກຊັບ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 1/2 ຊ້ອນນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ
- 1/2 ແຕງ (ປອກເປືອກ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟບ່ວງ
- 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານ (ຂັດ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງ (cilantro)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກະກຽມ marinade ໂດຍ grounding ຜັກທຽມ, mint, cumin, ເກືອແລະ paprika ມີ mortar ແລະ pestle. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນປະກອບຂອງດິນໃນດິນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວ. ປົນກັນດີ.
- ເຮັດໃຫ້ມີປີກເລັກນ້ອຍໃນແກະແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກັບຫມາກພ້າວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃສ່ເສື້ອໃນແລະພາຍນອກຂອງລູກແກະຢ່າງລະອຽດ.
- ວາງລູກແກະໃນເຕົາແລະປົກຄຸມ. ໃສ່ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງຫຼືເຖິງຄືນ.
- ເອົາລູກແກະອອກຈາກຕູ້ເຢັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນປຸງອາຫານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350F.
- ຈັດວາງລູກແກະໃນອາຫານທີ່ອົບແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີສໍາລັບຊີ້ນສີບົວ. ກິນປີກສໍາລັບ 20 ນາທີເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຊີ້ນຂະຫນາດກາງແລະດີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ກະກຽມຖົ່ວຂຽວ. ປະສົມກັນ້ໍານົມ, ແຕງ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາແລະ cilantro. ເພີ່ມເກືອແລະປົນກັນດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈົ່ງກະກຽມຝູງແກະທີ່ປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ລູກແກະ. ນໍາເອົາຫຼັກຊັບຜັກໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ນ້ອຍ. ຖອດຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ປະມານ 5 ນາທີ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະໃຫ້ບໍລິການ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນອວບ້ໍາມັນ 1 ຊິ້ນໃຫ້ແກ່ຊີ້ນຫມູ. ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ເພີ່ມຝຸ່ນ curry ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ.
- ເພີ່ມ raisins ແລະ pinenuts ກັບ cous cous ແລະ stir ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້.
- ເອົາລູກແກະໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມແລະຕັດມັນ. ບ່ວງບາງຂອງແຫຼວຈາກແຊ່ໃສ່ລູກແກະ. ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕຽງນອນຂອງອູດແລະບ່ວງຊອດໂຍເກີດຢູ່ເທິງສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 691 |
| ໄຂມັນລວມ | 46 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,060 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |