Peach Pate de Fruits ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນນ້ໍາຕານ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, vibrantly ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ pear pear ສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຫມາກຂີ້ໄກ່ກາງ (ມີລົດຊາດແລະສຸກ, ໃຫ້ບໍລິສຸດ 2 ຈອກ)
- 15 oz / 3 Tbsp. sugar (granulated)
- 5 oz / 1/2 tbsp pectin (powdered)
- 15 ອໍ / 2 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 4 oz 1/3 cup syrup ສາລີ (light or glucose)
- 1-1 / 2 tsp ນ້ໍາຈືດ (ສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມເຄື່ອງແປ້ງ 8x8 ດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມຫຼືກະດາດເຈາະແລະສີດພົ່ນມັນດ້ວຍເຄື່ອງ ເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ .
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບການ pectin ແປ້ງ ແລະປະລິມານທໍາອິດຂອງນໍ້າຕານ (1) ແລະປົນກັນດີ. ມີປະລິມານທີ່ສອງຂອງນ້ໍາຕານ (2), ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນມະນາວຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາໄຟ, ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມ, ສູດອາຫານຢ່າງວ່ອງໄວແລະທ່ານຈະຕ້ອງມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກຽມພ້ອມແລະເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.
3. ປອກເປືອກແລະຕັດເປືອກອອກເປັນຕ່ອນ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖົງຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນປອມຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ອຍນ້ໍາຂອງພວກມັນແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ໃສ່ຝັກບົວໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນບໍລິສຸດທີ່ບໍລິສຸດ.
4. ເຮັດ ໃຫ້ຄວາມສະອາດສົດໃສກວ່າຖ້ວຍວັດແທກແລະການວັດແທກ 2 ຈອກຂອງບໍລິສຸດ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມບໍລິສຸດພິເສດ, ຊ່ວຍປະຢັດມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເອົານ້ໍາບໍລິສຸດໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະນໍາມັນໄປຫາປຽກ. ເມື່ອປຽກ, ເພີ່ມປະສົມປະສານ pectin ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອລວມແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາຕານທີສອງ (2) ໃນຫຼາຍໆຊະນິດ, ແລະສືບຕໍ່ຟັກສະເຫມີຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມອົມຈະຕົ້ມ.
5. ເມື່ອມັນຕົ້ມແລ້ວ, ເພີ່ມນ້ໍາຢານ້ໍາສາລີແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແລະສັ່ນ. ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມໃສ່, ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະມານຮອດ 230 ອົງສາ F. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາດົນ - ປົກກະຕິແມ່ນປະມານ 25-35 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂວດແລະຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານ. ສະຫຼຸບໂດຍກົງກັບ scraping ດ້ານລຸ່ມຂອງ pan ກັບ spatula ປູກຢາງພາລາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ scorching. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຂົ້າຫນົມອົມຈະມີບາງຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນປຸງແຕ່ງມັນຈະຫນາແລະເລີ່ມຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ດັ່ງນັ້ນສັງເກດເບິ່ງມືຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມພ້ອມ, ເຂົ້າຫນົມອົມຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຈະມຸ້ງກັນແລະດຶງອອກໄປຂ້າງນອກຂອງຝາ.
6. ເມື່ອມີອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະທັນທີທັນໃດໃນນ້ໍານາວ.
7. ຂູດເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ມັນລຽບໃນຊັ້ນດຽວ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ.
8. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າຫນົມອົມຈາກແກງແລະປອກເປືອກໃບຍ່ອຍ. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ 1 ນິ້ວແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາຕານ granulated ເພື່ອຮັບໃຊ້. ເກັບຮັກສາຫມາກ Peach Pâtes de Fruits ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະໃສ່ນ້ໍາຕານອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼັງຈາກຕູ້ເຢັນ.