ບໍ່ມີຫຍັງເຮັດໃຫ້ຕູ້ເອກະສານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, Cranberry Oatmeal Muffins ນັ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງຄົວຂອງທ່ານ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບ muffins homemade ທີ່ບໍ່ໄດ້ປຽບທຽບກັບແນວພັນທີ່ຊື້.
ການແຊ່ອາຍໃນນ້ໍານົມຊ່ວຍໃຫ້ມັຟຟິນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນເພຍ, ສະນັ້ນຢ່າຂ້າມຂັ້ນຕອນນັ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- 1 1/4 ຈອກ
- ອາຫານໂອວທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່
- 5 ບ່ວງມັນເບີ (ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 1/3 cups flour (all-purpose)
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- baking powder
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ຖ້ວຍ cranberries (ສົດຫຼືເຢັນ)
- 3/4 ຈອກວອນນັດ (ຂັດລະອຽດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 F. ສີດ 12 ຈອກຫມໍ້ຕົ້ມມູມຫມໍ້ທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືເສັ້ນທີ່ມີແຜ່ນເຈ້ຍ.
2. ປະສົມປະສານກັບຫມາກໂມວທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແລະນົມໃນຖົງນ້ໍານ້ອຍ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ melted. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
3. ສົມທົບກັບ flour, ້ໍາຕານ, baking powder, soda baking ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ whisk ກັບ blend.
4. ຕື່ມໄຂ່ກັບໄຂ່ເຢັນທີ່ເຢັນ, stirring ຈົນກ່ວາປະສົມ.
ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າໂອດໃຫ້ປະສົມແປ້ງ, ແລະ stir ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາປະກອບ. ສ້າງໃນ cranberries ແລະແກ່ນ. ຢ່າປະສົມປະສານ.
5. ສວັດບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ muffin. ຕົ້ມ 20 ຫາ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຢາຖູແຂ້ວໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນອອກມາສະອາດ. ກໍານົດແຊ່ໃສ່ຊັ້ນ rack ແລະໃຫ້ເຢັນ 5 ນາທີ. ເອົາຜົງ muffins ອອກຈາກຫມໍ້ແລະຕັ້ງໃສ່ rack ໃຫ້ເຢັນ.
ບັນທຶກສູດ
•ຄວາມອ່ອນໂຍນແມ່ນສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ປົນໄຟ. ຫຼາຍເກີນໄປ stirring overdevelops gluten ໃນ flour, ເຮັດໃຫ້ muffins ຫນາແຫນ້ນ, ຢາງພາລາ.
•ການຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນສູງແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນໄວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີສີຂຽວ, ແລະເປືອກງາມ. ຖ້າເຕົາອົບແມ່ນເຢັນເກີນໄປ, tops muffin ຈະແປ.
•ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຖ້ວຍ muffin foil, ໃຫ້ໃສ່ຫມຶກ muffin ຢ່າງລະອຽດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີນ້ໍານົມ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ານເທິງຂອງຂີ້ເຫຍື້ອເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນ tops muffin ຈະບໍ່ຕິດ.
•ການເກັບຮັກສາ muffins, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກ, ປະທັບຕາ, ແລະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາເຖິງ 3 ມື້.
•ໃຫ້ກ້ອນ muffins ໃຫ້ແຫນ້ນ, ໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນຢູ່ໃນຟອງຫນັກຫຼືເອົາໃສ່ຖົງແຊ່ແຂງ, ແລະຄອດໃຫ້ສູງເຖິງ 3 ເດືອນ. ເພື່ອການຟື້ນຕົວ, ຫໍ່ muffins frozen ໃນ foil ຫນັກ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 300 ° F ສໍາລັບ 12 ຫາ 15 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 293 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 91 mg |
| ໂຊດຽມ | 351 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |