Pebre ແມ່ນອາດຈະເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນປະເທດຊີລີ. ນີ້ປະສົມເຜັດຂອງຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະ cilantro ມາໃນຫຼາຍໆຮູບແບບຕ່າງໆໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງປະເທດ. Pebre ແມ່ນດີເລີດກ່ຽວກັບ sandwiches, ເຊັ່ນ: "chorpan" ທີ່ປະກອບດ້ວຍ chorizo ໃນມ້ວນເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງ. ຊາວຊີລີມັກຈະຫຼີ້ນການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງພວກເຂົາ (ເຂົ້າຫນົມຫວານຝຣັ່ງ) ຫຼື sopapillas ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງ pebre, ຫຼືການບໍລິການ pebre ໃນຊີ້ນປີ້ງໄກ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ sauce chimichurri . ສີແດງຂອງ pebres ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຫມາກພິກແດງ, ບໍ່ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ (ແມ້ວ່າບາງຄົນມັກຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນເພື່ອ pebre), ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ salsas ໃນພາກເຫນືອຂອງອາເມຣິກາ.
ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ pebre ຖືກເອີ້ນວ່າ chancho en piedra , ດັ່ງນັ້ນຊື່ວ່າມັນເປັນການກຽມພ້ອມຕາມປົກກະຕິໃນ mortar ແກນແລະ pestle - chancar ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເພື່ອມາດຕະຖານ" ແລະຕີນແມ່ນຫີນ). Chancho en piedra ປົກກະຕິແລ້ວມີຫມາກເລັ່ນແລະເປັນພື້ນດິນທີ່ມີເນື້ອ smoothly, ເກືອບຄ້າຍຄືສິ່ງຄ້າຍໆກັນ.
ນີ້ແມ່ນສະບັບພື້ນຖານຂອງ pebre, ແຕ່ pebre ແມ່ນອາຫານສ່ວນບຸກຄົນຫຼາຍແລະທ່ານຄວນຈະທົດລອງເພື່ອຊອກຫາຄວາມສົມດູນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 3 ບ່ວງຜັກບົ່ວແດງສີແດງເປັນສີແດງ (ຫຼືມີລົດຊາດຫຼືປະມານ 2-3 ເມັດຜັດເຜັດ, ສີຂຽວຫຼືສີແດງ)
- 1 ບ່ວງກາແຟສີແດງ (ຫຼື
- ສົ້ມເຫຼົ້າ , ຫຼື ເຫຼົ້າແວງ )
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- ນ້ໍາ 1/2 ປູນຂາວ
- 1/2 cup cilantro leaves
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກແລະຜັດຜັກຫອມແລະວາງໃນໂຖ.
- ລົບລ້າງຜັກທຽມແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ຈີ່ງຟັກ cilantro ແລະເພີ່ມໃສ່ໂຖ.
- ໃສ່ນ້ໍາພິກແດງສີແດງເຂົ້າຜັດແລະປະສົມຜັກທຽມ. ເພີ່ມ ນ້ໍາເວີ ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າແວງ) ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ການປະສົມທີ່ໃຊ້ເວລາກັບເກືອແລະ pepper ແລະເພີ່ມ ນ້ໍາປູນຂາວ ກັບລົດຊາດ.
- ຮ້ານ pebre ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງອາທິດ. ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນໃນມື້ຕໍ່ມາຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 284 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 198 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |