ຄວາມລັບກັບ pho ທີ່ດີແມ່ນແທ້ໆທັງຫມົດໃນ broth, ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທັງຫມົດມາຈາກ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນທາງເລືອກທີ່ແທ້ຈິງ, ສະນັ້ນເພີ່ມຫຼືເອົາອອກພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ບໍ່ຄວນກັງວົນ, ພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມຈາກຄົນອື່ນ, ຫຼືເພີ່ມຕື່ມອີກຂອງຫ້າເຄື່ອງເທດຈີນພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ:
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2-3 ດາວ anise
- 2-3 ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
- 1 ໄມ້ໄຜ່
- ຂີງ 1-2 ນິ້ວ, ຜັກຂົມ
- 1 tsp ຈີນຫ້າເຄື່ອງເທດ
- 1 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 1/2 tsp ສີແດງ pepper flakes
- 4 ຈອກ broth ຜັກ
- ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ:
- ຫມູປະສົມ 1 ປອນ, ການປຸງແຕ່ງຕາມຄໍາແນະນໍາຊຸດ
- ເຫັດ 1 ເມັດ, ຕົ້ມແລ້ວ (ລອງໃຊ້ເຫັດ shiitake ແຫ້ງ, ນ້ໍາແຂໍງ)
- 2 ເດັກນ້ອຍ bok choy, ຕັດເປັນຫຍາບ
- 6 scallions, chopped
- 1 ຈອກຖົ່ວງອກ
- ເຂົ້າຈີ່ 1/4 ຈອກ, ຜັກບົ່ວ
- 1/4 ຈອກ cilantro, ຕັດເປັນຫຍາບ
- 1-2 ເມັດເຜັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ (ທາງເລືອກ)
- ທາງເລືອກ: Lime wedges
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປາດຊີ້ນສ່ວນປະກອບສໍາລັບນ້ໍາ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຕໍາ່ສຸດທີ່. ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cinamon ແລະຂີງອອກຈາກນ້ໍາຕານ, ແລະກັບຄືນໄປຫາອາຈົມ.
- ຕື່ມເອົາຜັກແລະຜັກຂົມແລະຄວາມຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາຜັກພຽງພໍທີ່ຈະປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ແບ່ງໃບຍ່ອຍລະຫວ່າງສີ່ຈອກທີ່ບໍລິໂພກ, ແລະເທິງກັບຈອກນ້ໍາຕານທີ່ມີເຫັດແລະເຫັດ. Top off each bowl with scallions, bean sprouts, basil, cilantro and chilis
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຄິ່ງປູນຂາວສົດໃສ.