ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ "ຂົ້ວແຫ້ງ", ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຂອງຊູເຊຮົ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສະຫງົບ. ສູດສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ Longbeans ຂອງຈີນ , ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ແກ່ນຫມາກພ້າວ , ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ. ສູດນີ້ປົກກະຕິເອີ້ນວ່າຫມາກເລິກ, ແຕ່ຂ້ອຍໃຊ້ຖ້ວຍແຊບ - ຮູ້ສຶກວ່າປ່ຽນແທນສີແດງແຫ້ງຖ້າຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ longbeans ຂອງຈີນ (ຍັງເອີ້ນວ່າຫມາກຖົ່ວຍາງຫຼືພຽງແຕ່ຍາວໄກ່)
- 1 ບ່ວງແປ້ງ, ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງຂີງ, ຜັກທຽມ
- 2 scallions (ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ), ສ່ວນຂາວເທົ່ານັ້ນ
- 1/2 ເມັດກາເຟກາເຟ
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- Pepper ກັບລົດຊາດ, ທາງເລືອກ
- 2 ຜັກບ່ວງຜັກຫຼືຖົ່ວດິນ
- ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ , ຫຼືຕາມຄວາມຈໍາເປັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຝາຍາວ, ລະບາຍນ້ໍາຢ່າງລະອຽດ, ແລະຕັດດ້ານເທິງແລະລຸ່ມ.
- ຕັດຍາວນ້ໍາສຸດເສັ້ນຂວາງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 2 ນິ້ວຍາວ.
- ຈູດຜັກທຽມ, ຂີງແລະສ່ວນຂາວຂອງເຕົ່າ.
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ longbeans ແລະ stir, fry ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ shrivel ຫຼື "pucker" ແລະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາ (5 - 7 ນາທີ). ຖອດ ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວ ໄວ້ໃນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ.
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາໃນ wok ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງແລະ scallions. ຈອກເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັດຜັດແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ອີກສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມການ longbeans ແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ປະສົມກັນແລະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາໃນການຮັບໃຊ້: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ Szechuan ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງທີ່ດີເລີດທີ່ຈະມາພ້ອມ Mapo Tofu.
ວິທີການເຮັດ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ Szechuan - ຄໍາແນະນໍາຮູບພາບບາດກ້າວ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 328 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 481 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |