ບໍ່ດົນກ່ອນຫນ້ານີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ pistachios ສີແດງຫລືສີຂີ້ເຖົ່າສົດໃສໃນເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍຂອງປະເທດຫຼືຕະຫຼາດເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນບາງພື້ນທີ່, ເຫຼົ່ານີ້ pistachios ສີແດງ unnaturally ແມ່ນ pistachios ພຽງແຕ່ມີ. ແຕ່ຖ້າທ່ານອາຍຸຕໍ່າກວ່າສາມສິບປີ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ເຄີຍເຫັນ pistachio ສີແດງ. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ pistachios ສີແດງເຫຼົ່ານີ້ແລະພວກເຂົາໄປບ່ອນໃດ? ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ.
ແມ່ນຫຍັງຄືສີແດງ Pistachios?
ແກ່ນຫມາກພ້າວ ທີ່ລ້ອມຮອບດ້ວຍຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ມີສີຂຽວເປັນທໍາມະຊາດແມ່ນສີທໍາມະຊາດທີ່ມີສີຄີມເບດ.
ສະນັ້ນບ່ອນທີ່ສີແດງສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ເລິກເຊິ່ງມາຈາກໃສ? ນັກປະຫວັດສາດອາຫານມີຄໍາອະທິບາຍທີ່ຂັດແຍ້ງ, ແຕ່ພວກມັນທັງຫມົດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສີອາຫານສີແດງ.
ຫນຶ່ງເລື່ອງບອກວ່າປະເພນີຂອງ pistachios ເສຍຊີວິດແມ່ນມາຈາກຜູ້ນໍາເຂົ້າຊີເຣຍທີ່ມີຊື່ວ່າ Zaloom, ຜູ້ທີ່ສີແດງ pistachios ລາວເພື່ອແຍກແຍະພວກເຂົາຈາກຄູ່ແຂ່ງຂອງລາວ. ເລື່ອງອື່ນທີ່ຖື pistachios ໄດ້ຖືກຍ້ອມສີຫນ້າກາກ, ເປັນຜົນມາຈາກທໍາມະຊາດຂອງຂະບວນແຫ້ງ , ແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເບິ່ງ palatable ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນມື້ນີ້, ເລື່ອງນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະຫວັດສາດອາຫານທີ່ຕົກລົງເຫັນດີ. ໃນຂະນະທີ່ແກະທໍາໄປຕາມທໍາມະຊາດ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການຕັດສິນຫນັງສື (ຫຼືປິງປອງ) ໂດຍປົກຫຸ້ມຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີປະຫວັດຍາວຂອງພໍ່ຄ້າອາຫານທີ່ປ່ຽນແປງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຜະລິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະເພນີຍັງມີຊີວິດຢູ່ແລະດີໃນມື້ນີ້ໃນເຂດອື່ນໆຂອງການຂາຍອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບສີແດງ Pistachios?
ການຫາຍຕົວຂອງ pistachios ສີແດງສີແດງສາມາດຕິດຕາມໂດຍກົງກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງການຜະລິດ pistachio ພາຍໃນປະເທດໃນສະຫະລັດ. ກ່ອນປີ 1970, pistachios ໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າຈາກອີຣ່ານແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນພາກຕາເວັນອອກກາງປະເທດສະຫະລັດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກເຄື່ອງຫມາຍທີ່ປອກເປືອກເທິງເປືອກ pistachio ຈາກການແຫ້ງ, ເຫຼົ່ານີ້ pistachios ນໍາເຂົ້າໂດຍທົ່ວໄປມີໂຮດຂອງ stains unappetizing ແລະ discolorations ເນື່ອງຈາກວິທີການຂຸດຄົ້ນພື້ນເມືອງທີ່ pistachio ບໍ່ໄດ້ຖືກກຽດແລະລ້າງທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກູ້.
ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ສົ່ງອອກຕະຫລາດໃນພາກຕາເວັນອອກກາງໄດ້ເສຍຊີວິດຍ້ອນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນສີແດງ. ຜູ້ຜະລິດ pistachio ອາເມລິກາບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນເວລານີ້ປະຕິບັດຕາມຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ນໍາເຂົ້າຂອງພວກເຂົາແລະເລີ່ມຜະລິດຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນດຽວກັນ, ເພາະວ່າຄົນອາເມລິກາເຄີຍໃຊ້ສີແດງສີຂີ້ເຖົ່າສົດໆເຫຼົ່ານີ້.
ແຕ່ປີ 1980 ໄດ້ເຫັນການຫຼຸດລົງໃນ pistachios ນໍາເຂົ້າຍ້ອນວ່າການປະທະກັນໃນ pistachio ອີຣ່ານຖືກບັງຄັບໃຊ້ແລະການລົງໂທດທາງດ້ານເສດຖະກິດຕື່ມອີກຕໍ່ອີຣ່ານໄດ້ຖືກຂຸດຂັງໃນແລະອອກມາເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຈໍານວນຜູ້ຜະລິດ pistachio ອາເມລິກາເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຕອບໂຕ້ແລະເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງວ່ອງໄວເພີ່ມທະວີການສະຫນອງພາຍໃນຂອງ pistachios. ຂະບວນການຂຸດຄົ້ນເຄື່ອງຈັກກົນໃຫມ່ທີ່ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດອາເມລິກາໃນປັດຈຸບັນເລືອກເອົາ, ທໍ່, ແລະແຫ້ງຫມາກຖົ່ວກ່ອນທີ່ເປືອກສາມາດກາຍເປັນສີ, ສະແດງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຍ້ອມສີເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃນມື້ນີ້, 98% ຂອງ pistachios ຂາຍໃນສະຫະລັດແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຄາລິຟໍເນຍແລະສະຫະລັດແມ່ນຜູ້ຜະລິດ pistachios ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງພາຍຫຼັງອີຣ່ານ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Pistachios ສີແດງບໍ?
ເຖິງແມ່ນວ່າຫລາຍພັນປີພັນປີບໍ່ເຄີຍເຫັນສີແດງ, ພວກມັນກໍ່ຍັງມີຢູ່, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປເປັນສິ່ງໃຫມ່ໆຫຼືໃນວັນພັກວັນຄຣິດສະມາດ. ແຕ່ພວກເຮົາມີຄວາມສຸກຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະຕິດກັບສີ palette ສີ pistachio ທໍາມະຊາດຫຼາຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຮົາສາມາດຫລີກລ້ຽງນິ້ວສີແດງແລະປາກ, ແຕ່ວ່າມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອຫຼີກເວັ້ນສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດແລະ ສີຍ້ອມໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ .
ພວກເຮົາເວົ້າວ່າມັນເປັນໄຊຊະນະ.