porchetta shaved Aromatic, tart salsa verde, ຫມາກເລັ່ນຫວານຫວານແລະເຂົ້າຈີ່ອາກາດແຫນ້ນເຮັດໃຫ້ sandwich ນີ້ທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະ delicious.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Porchetta ໄດ້:
- 1 shoulder pork (butterflied)
- 5 tbsp. ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 2 tbsp. ground fennel
- 3 tbsp. rosemary ແຫ້ງ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 tbsp. ເມັດ pepper ແດງເມ່ືອຍ່ອງ
- 1 tbsp. ເກືອ
- 1 tbsp. pepper
- 1 ຄວາມຍາວຂອງຝາແຝດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ
- ສໍາລັບ Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (ເອົາອອກຜິວຫນັງແລະຕັດອອກໃນໄຕມາດ)
- 1/2 ຮູຫອມ vidalia (ຟັກ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 jalapeno (ຜັກແລະເມັດທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ)
- 1 handful fresh cilantro
- ສໍາລັບ Sandwiches ໄດ້:
- 1 ciabatta bun (ຕັດດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 1/3 lb shaved porchetta
- 15 tbsp salsa verde
- 1 tbps ຫມາກເລັ່ນ cherry
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບ Porchetta ໄດ້:
- Preheat oven to 325 F I
- na bowl ຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ຮ່ວມກັນ, ນ້ໍາ olive, fennel ດິນ, rosemary, ຜັກທຽມ, pepper ສີແດງ, pepper ແລະເກືອ.
- ຈັດແຈງຫມູເທິງຫນ້າແປ, ດ້ານຜິວຫນັງລົງ, ແລະແປງໃສ່ 3/4 ຂອງປະສົມນ້ໍາມັນເວີເຂົ້າໃນຫມູ.
- ລາກຊີ້ນຂຶ້ນແລະນໍາໄປຖີ້ມມັນດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາສອງຄັ້ງ, ທຸກໆ 2 ນິ້ວ. ປາດສ່ວນປະສົມທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ນອກໂລຫະຫມູຫມູແລະກິນເບຍເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກວ່າສູນຈະອ່ານ 160 ອົງສາ.
- ອອກຈາກ porchetta ໃນເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ broiler ສຸດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນອ່ານ 165 degrees. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ. ໂກນຫນວດມີດມີດຕັ້ງແຕ່ກ່ອນ.
ສໍາລັບ Salsa Verde:
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມ tomatillos, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມແລະ jalapeno. ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ tomatillos ອ່ອນແລະເອົາຕ່ອນອອກຈາກນ້ໍາ - ສະຫງວນຂອງແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນທີ່ມີຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄີມແລະການຜະສົມຈົນກ່ວາລຽບ. ເກືອກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບ Sandwiches ໄດ້:
- Toast ciabatta bun ແລະເພີ່ມ salsa verde ກັບແຕ່ລະຝ່າຍ. ແກັດໃນຫມູແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຫມາກເລັ່ນ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼືແຫນ້ນໄວ້ໃນເຈ້ຍ butcher ແລະ refrigerate.