ສູດອາຫານຂີ້ເຜີ້ງສູງທີ່ມີພະລັງງານສູງນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີມາຈາກສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.
ຮັກສາຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ brine ສັດປີກຂອງທ່ານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປອນນົກໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງນັ້ນວາງແຜນທີ່ເຫມາະສົມ.
ອ່ານພາກທີ່ມີຊື່ວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຫຼັງຈາກຄໍາແນະນໍາ, ເພື່ອຮັບປະກັນປະສົບຜົນສໍາເລັດອັນບໍລິສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 gallon / 38 ລິດນ້ໍາ
- 1 ຊ້ອນ / 240 ມລເກືອຕາຕະລາງ (ຫຼື 1 1/2 ຈອກ / 360 ມລ, kosher ຫຼືເກືອຫຍາບ)
- 3 ບ່ວງ / 45 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມົນສົ້ມຂາວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 mL ເຄື່ອງເທດຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL allspice
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL tarragon
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເກືອແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນນ້ໍາໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ຕື່ມ້ໍາສົ້ມ, ຜັດເຄື່ອງເທດ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະ tarragon. ປົນກັນດີ.
- ເພີ່ມສັດປີກທີ່ຖືກອະນາໄມ, ຈົມລົງທີ່ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ແລະເບຍ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປອນໃນຕູ້ເຢັນ. ສົ່ງບາງຄັ້ງຖ້າຫາກວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສັດປີກບໍ່ໄດ້ຖືກຈົມນ້ໍາຢ່າງເຕັມສ່ວນເພື່ອໃຫ້ທຸກໆສ່ວນຂອງນົກຊະນິດນີ້ຖືກຂັງ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ຖ້າຖັງຂອງທ່ານມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ brine ສອງເທົ່າຫລືສາມເທົ່າສໍາລັບນົກຊະນິດໃຫຍ່.
- ລ້າງຢ່າງລະອຽດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຈາກ Turkey ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຈະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງກັບນົກ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ brining Turkey ເປັນ . ເຕັກນິກການເຮັດວຽກສໍາລັບສັດປີກທີ່ທ່ານຕ້ອງການຂັດຂືນ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ
ຢ່າໃຊ້ສັດປີກທີ່ໄດ້ຮັບການສີດດ້ວຍການຜະສົມເກືອຫຼືການແກ້ໄຂດ້ວຍເກືອ. ການສະຫນອງນົກຊະນິດທີ່ມີເກືອແລ້ວກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດ. ກວດເບິ່ງສ່ວນຜະລິດຕະຫລາກແລະເລືອກພຽງແຕ່ນົກທໍາມະຊາດ, ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສົດຫຼື frozen. ຖ້າມີສິ່ງໃດນອກເຫນືອຈາກສັດປີກຢູ່ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນຜະສົມ, ຢ່າດື່ມນ້ໍາມັນ.
ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະ brine ນົກຖ້າທ່ານຢູ່ໃນອາຫານເກືອທີ່ຖືກຈໍາກັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, gravy ເຮັດຈາກການແຫ້ງແລ້ງຂອງນົກຊະນິດທີ່ມີຊີວິດຊີວາອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມສະນັ້ນຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມເກືອຫຼາຍຂຶ້ນໃນການຕົ້ມແລະກາເຟ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 208 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 113,201 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |