ນີ້ Quinoa, Arugula, & ສະຫຼັດ Squash Butternut ກັບ Citrus Vinaigrette ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນເປັນອາຫານ vegetarian ງານບຸນເພື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ Passover Seder. ແຕ່ມັນເປັນສະດວກສະບາຍ - ແລະແຊບ - ມັນໄດ້ກາຍເປັນປີທີ່ຊື່ນຊົມສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ Shabbat ແລະວັນພັກໃຫ້ກັບການຮ່ວມກັນແລະ barbecues. ມັນຍັງເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບເມນູ Rosh Hashana - squash, pomegranate ແລະນໍ້າເຜິ້ງເປັນ ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກສໍາລັບປີໃຫມ່ທີ່ຫວານ !
ໃຫ້ບໍລິການມັນເປັນສະຫຼັດອາຫານຫລັກຂອງຜັກບົ່ວ, ຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ຫຼືປາ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວ (ເມັດ) ເຮັດໃຫ້ມີສິ່ງກໍ່ສ້າງທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ສ່ວນສີສົ້ມ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຫມາກຂີ້ດກໍ່ຈະດີຍິ່ງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ບາງ Ashkenazim ພິຈາລະນາ cumin kitniyot , ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດນີ້ສໍາລັບການ Passover, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເຄື່ອງເທດໄດ້. ຖ້າທ່ານໃຊ້ cumin, ຍີ່ຫໍ້ Pereg ມີຄຸນນະພາບດີແລະເປັນເຄື່ອງຫມາຍການຮັບຮອງສໍາລັບການລ້ຽງພິຫານ. ກ່ຽວກັບ quinoa ສໍາລັບການປະຕິບັດງານ Passover , Setton, La Bonne, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະຜະລິດຕະພັນ Pereg ຈະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ OU-P ສໍາລັບ Pesach 2017; ໃນໄລຍະ Star-K, ໃນຂະນະທີ່ການຢັ້ງຢືນ Passover ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບເຄື່ອງຫມາຍຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຄື່ອງ ຫມາຍການເກັບກ່ຽວເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນມີສັນຍາລັກ Star-K ທີ່ເປັນປົກກະຕິແລະ "ວັນທີ່ດີທີ່ສຸດ" ຈາກວັນທີ 2/01/19 ຈົນເຖິງວັນທີ 2/28/19 .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບສະຫຼັດ:
- 2 ບ່ວງບວກກັບ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ (ພິເສດເວີຈິນໄອແລນ)
- 1 1/2 pounds butternut squash (peeled, seeded, and cut into 1/2 "cubes, about 3-1 / 2 cups)
- 1 ຈອກ quinoa (ລ້າງ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືຫຼັກຊັບຜັກ)
- 2 ຈອກເດັກນ້ອຍ arugula (ລ້າງແລະຂັດແຫ້ງ)
- ທາງເລືອກ: ແກ່ນຫມາກພ້າວ 1/4 ຈອກ
- ສໍາລັບ Vinaigrette:
- 1 ປູນຂາວ
- 2 ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ
- 2 t ້ໍາມັນຫມາກຂີ້ຊີຂຽວ (ພິເສດເວີຈິນໄອແລນ)
- 1 t ເຜິ້ງ້ໍາຜຶ້ງ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປອກເປືອກ, ຂັດແລະຕັດດີ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (kosher ຫຼືເກືອທະເລ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 425 ° F. ວາງ cubes squash ໃນເຕົ້າສລົວໃຫຍ່ຫຼືອາຫານ baking ແລະ drizzle ກັບ 2 tbsp ຂອງນ້ໍາເວີ. Toss to coat ຂະຫຍາຍ cubes squash ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວ. ໃຫ້ກິນ 20 ຫາ 25 ນາທີ, stirring ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ squash ແມ່ນອ່ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນກັບນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃນຂະນະທີ່ squash ແມ່ນ roasting, ເຮັດໃຫ້ quinoa ໄດ້: 1 tsp ອົບອຸ່ນຂອງນ້ໍາ olive ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງເປັນຫນັກທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ຕື່ມການ quinoa, stirring ມີບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula ຈົນກ່ວາ toasted, ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ເປີດເຜີຍຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນການດູດຊຶມແລະ quinoa ແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 15 ນາທີ. (ໃນເວລາທີ່ quinoa ເຮັດແລ້ວ, ເມັດພືດຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບວົງສີຂາວຢູ່ກາງໆແຕ່ລະຄົນ).
3. ເອົາ quinoa ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, fluff ກັບສ້ອມ, ແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການ squash roasted ແລະ arugula, ແລະໂຍນກັນ. (ຢ່າກັງວົນວ່າຄວາມຮ້ອນຈາກ quinoa wilts arugula ໄດ້.)
4. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ, ຮວບຮວມນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຜັກທຽມ, cumin ແລະເກືອ. ງາມຫຼາຍກວ່າສະຫຼັດ quinoa ແລະ toss ດີກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ. ແຕ່ງປາສະຫຼັດທີ່ມີເມັດທີ່ມີສີຂຽວ (ຖ້າໃຊ້). ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືຕົ້ມ. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 204 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 366 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |